Gulaš iz piščanca: hitro in okusno

Gulaš iz piščanca in mesa je tradicionalna madžarska jed. Je zelo okusna in visoko kalorična. Poznate in cenijo ga poznavalci kuhanja po vsem svetu, čeprav so bili pastirji prvotno pripravljeni za naravo.

Tradicionalni madžarski golaž iz mesa je narejen izključno iz svinjine. Cut kilogram materničnega vratu s povprečno kocko, popržite v rastlinskem olju. V meso dodajte dva kocka na kocke, malo mletega popra in soli. Po končanem porjavenju morate nalijete štiri velike žlice moke. Nato dodajte litrsko vročo juho, liste lovorja in eno uro kuhajte posodo na majhnem ognju. Po petdesetih minutah položite veliko žličko kisle smetane in kocke olupljenega paradižnika. Vroči skupaj še deset minut, izklopite ogenj, zaprite pokrov in pustite polniti uro pol ure. Kot stransko krožnik je vse žitarice in testenine popolne.

Goulash s piščancem in krompirjem. Meso (500 gr.) Rezite na kocke, drobno odrežite čebulo in jih sveže zlate rjavo. Na pol litra juhe napolnite in kuhajte pol ure na majhnem ognju. V tem času rezite 2 paradižnika rezine, krompirjeve gomolje - kocke, korenje - polovice in bolgarske paprike. Ko je meso kuhano, dodajte v zelenici vse zelenjavo, malo potresite in poper. Nadaljujte kuhanje približno pol ure in izklopite ogenj. Sedaj lahko drobno drobno damo.

Juha goulash iz piščančjega fileta lahko postane odlična vročica na praznični mizi, saj se izkaže ne samo za okusno, ampak tudi za izvirno. Polkrovinska dojka se vreli v dveh litrih vode z dodatkom popra in soli, dokler ni pripravljena. Po tem vzemite meso in narežite na kocke. V vrelo bučo postavite velike koščke krompirja in korenja, vrčev por. Kuhajte juho dokler ne pripravite, dodajte piščanca, sesekljan peteršilj in zaprite pokrov. Potem drobno izsekajte koper, sol, prelijte mastno kremo. Postavi na mizo s krutoni in smetanovo omako.

V juho lahko vlijete omako, jo zavrite in posodite z opečenim pšeničnim kruhom.

Goulash iz piščanca "Fast" je posoda za vsak dan, saj jo takoj kuhamo. Piščančje prsi izrežite na velike kocke, odrežite čebulo, razrežite korenje in jih pošljete v globoko kantino, ki dopolnjujejo litrov soljene vrelne juhe. Kuhajte golaž za pol ure. Sesek iz velikega žlica paradižnikovega pasta, enake količine kisle smetane, moke in petih rezin zdrobljenega česna. Zmes razredčite na 100 g. Vroča juha. Nalijte v vreli golaž, stalno mešajte, dokler se mešanica ne zgosti.

Gulaš iz piščanca in piščančje klavnične odpadke . Potrebno je za 250 gr. Dojka, jetra in srce. Vse, kar je v krogih, izrežite in razstavite v ločene ponve. V vsaki dodamo sesekljano čebulo in zdrobljene česenove klinčice. Medtem ko je vse pripravljeno, začnimo z zelenjavo. Krompirjev gomolji narezani na kocke, korenje in bučke, cvetače socvetja. V globoki ponvi položite plasti v naslednjem zaporedju: piščančja jetra - 1/3 zelenjave - prsi - 1/3 zelenjave - piščančje srce - preostalo zelenjavo. Napolnite 2 velika žlička moke, 3 žlice paradižnikovega pireja, pol kozarec kisle smetane in litra vroče piščančje juhe. Zmes vlijemo v ponev, pokrijemo s pokrovom, naredimo majhen ogenj in simetriramo približno štirideset minut, neprestano mešamo. Postrezite z drobno sesekljanim koperjem.

Druga možnost za pripravo te jedi je naslednja. Pošljite vse sestavine na tlačni kuhalnik v istem zaporedju, vendar ne smete pršiti mesa, samo zmešajte mešanico moke, sol, pokrov in približno eno uro kuhajte na majhnem ognju.

Bon appetit!