Domač kruh v serumu: korak za korakom vodič

Kaj bi lahko bilo bolj okusno doma okusom kruh? Obstaja veliko domače recepti. V tem članku želimo govoriti o tem, kako narediti kruh v serumu. Sirotka je dobro, da je dejstvo, da vsebuje mlečno kislino, ki je bil potreben za zorenje testa. Takšna skorja kruha postane hrustljavo in okusno medenjaki drobtine.

Kruh recept v serumu

sestavine, ki so potrebni za izdelavo kruha:

1. Pol liter seruma.
2. Moka - 670
3. Sol - 2 žlički ..
4. Sugar - 1 žlica. l.
5. Maslo - '45
6. Suhega kvasa - '55

Kruh v serumu pečica kuhamo preprost. Lahko uporabite tistega, ki je ostalo po pripravi sira. Treba je nekoliko segreje. Od skupnega odgovoren le majhen delež in dodamo kvas in žličko sladkorja. Zmes pustimo dvajset minut, dokler kapo.

Nato dodamo preostanek seruma, zmehčano maslo, sladkor in sol. Mi zmešamo vse leseno žlico v.

Moko presejemo, ki so potrebni, da je bil obogaten s kisikom. Nato zgnetemo testo. To naj bi dobili vlaknasti in vljudno. Moka ni več potrebno dodati. Pot je treba zajemati z brisačo ali folijo in dal v toploto, da vzhaja. Testo naj bi se povečal vsaj dvakrat. Kako dolgo bo trajalo, - to je odvisno od kvasa. Testo mora biti zelo porozen.

Zdaj jo lahko položite na obrazcih, namazali z rastlinsko olje. Ne smemo pozabiti, da mora testo zasede eno tretjino obsega jedi, morate pustiti dovolj prostora za njegovo dvig.

Spet je treba testo pustimo stati na toplem. To se bo podvojilo. Po tej obliki lahko pošljete v pečici, segreti na dvesto stopinj. Peka traja približno pol ure. Če opazite, da je zgornji del kruha zgorel slabo, je mogoče zajeti hrano s folijo. Kruh iz sirotke pridobljeni zrak in zelo nežen.

Kako pečemo kruh v kavo kruh?

Lahko pečemo kruh v serumu in kruh stroj. Pečenje postane gosta, vendar je zrak, z lahkim sira okus. Glavna prednost tega kruha je, da ne dobijo zastarele za dolgo časa, obenem pa mehka in dišeča.

sestavine:

1. Moka - 0,4 kg.
2. Dve žlici mleka v prahu.
3. Sladkor - Člen 1.5. l.
4. Žlico soli (čaj).
5. Žlica olja (samo zelenjave).
6. Serum - 250 ml.
7. Čajna žlička suhega kvasa.

Serum je treba ogreti. Nadalje, vse komponente dal v kruh stroj, v skladu z navodili. Nastavite ustrezen način in čakati na konec postopka. Kruh v serumu kruha kavo (recepti so zelo preprosta), pripravljena hitro in rezultat je izjemen.

Prednosti seruma

Sirotka je že dolgo uporablja v ruski kuhinji za peko. Na primer, Palačinke z njo dobimo tako okusna kot mleko. Prej v serumu še peče pecivo za veliko noč. Razpršene na to se šteje, da je najboljša jed za vroče poletje. Kruh v serumu skoraj ni sesulo, vendar je lahka, porozno in zračen strukturo.

Maščobe v tem izdelku je praktično ne vsebuje, vendar pa obstaja veliko beljakovin, koristno za ljudi. Mnogi ljudje všeč kot pijačo, kot je kislo, a dober okus.

Priprava kruha v multivarka

Kruh v serumu multivarka dobimo tako okusna kot pečen v ruski peči.

sestavine:

1. Moka - 670 gramov.
2. Pol liter seruma.
3. 25 gramov kvasa (svežega).
4. Nafta - 50 gramov (maslo).
5. Žličko sladkorja (jedilnica).
6. Dve žlički soli.

Serum je treba ogreti. Igrajo majhen del v njej in raztopimo kvas in sladkor. Opara mora stati za nekaj časa, dokler se ne začne s peno. Svežega kvasa pivo se lahko kuhana brez seruma. Če želite to narediti, samo razbijalo s sladkorjem. Nekaj minut kasneje, bodo sami postali tekočina.

Nato dodamo k seruma ostanku testa segrejemo olje, sol. Potem presejemo moko, nato zgnetemo testo. Šteje se, pripravljen, ko postane mehka, gladka, in ne držijo za roke.

Skleda Multivarki malo pršilnemu moke in postavite testo v njem. Izpostavljanje urni način "Multipovar" (temperatura 35 stopinj) in posreduje dvigniti testo. Če ima vaša naprava nima takšne funkcije, lahko samo dal skledo pokrito z brisačo na toplem, nato obmyat testo.

Ko sproži zvočni signal, to pomeni, da lahko namestite način "peko" (za 50 minut). Pokrijte multivarka ni vredno rahlo odprta, saj se lahko testo odpadejo. Po pisku mora kruh navzdol, nato pa nadalje pečen najmanj petindvajset minut. To se naredi, da dobi zlato hrustljavo skorjo.

Recept za kruh brez kvasa

Ni vsak kruh je koristno za nas. Nutricionisti menijo, da se ne sme uporabljati kvas pecivo. Vendar pa lahko pečemo kruh v serumu brez kvasa. Edina razlika je ta peka je, da ne bo tako lahka in zračna, kot s pomočjo kvasa. Kruh propechetsya biti okusna, vendar je njegova struktura je bolj gosto, kot smo navajeni. Da bi dobili okusno pecivo, lahko dodamo rozine, orehe, kumino.

sestavine:

1. Serum - 300-400 ml.
2. Pšenična moka - 2,5-3 skodelice.
3. Pol skodelice ržene moke (neobvezno).
4. Čajno žličko sladkorja.
5. Bran postavi v razmerju do moke 1: 3.
6. Paul žličke soli.
7. Nekaj žličk tal koriandrom.
8. Žlica kumina.
9. Žlica semen lanu.

Priprava kruha brez kvasa

V tem receptu, je treba testo gnete v večernih urah. To mora biti, na eni strani, ne širi, in na drugi strani, ne bodi preveč tesen. Daj ga v skledo, posuto z moko, pokrijemo zgornji paket.

Jutro preverite naše testo. To bi moral biti dober vzpon. Mi je premik v obliki, posuto z zdrob.

Ampak, če je testo levo po noči vodena, bo moral pustiti celo stojijo pred kosilom. Pečemo kruh pri temperaturi dvesto stopinj za približno 45 minut. Ready-made pecivo izvlecite in pustimo, da se ohladi na rešetki.

rženi kruh

Izkazalo se je, okusno rženi kruh v serumu.

sestavine:

1. Moka - 0,6 kg.
2. Sveže kvas - 45 g
3. Žličko tekočega medu.
4. Ržena moka - 0,3 kg.
5. Pol soli (žličko).
6. Žličke sladu.
7. 0,5 litra v serumu.

Kvas je potrebno, da bi zatrli in ga zmešamo z medom in dodal, del seruma in malo moke. Pokrijte gobico in ga naraste na toplem.

Nato dodamo na masne bilance pšenične moke, sirotko, rženo moko, slad, sol in dobro zgnetemo testo. To mora nujno biti mehka. Temu sledi po platnicah in pustite, da napolni za pol ure.

Testo je treba prenesti na mizi in zamesimo ponovno razdeljena na dva enaka dela. Vsak od njih oblikovati, pokrijemo in pustimo še pol ure.

Pečica prej ogreti na dvesto stopinj. To je možno postaviti posodo z vodo. Grain spravilo namažite mleka, da reze in pečemo približno eno uro. Nato zmanjša rahlo temperaturo (do 180 stopinj), in imajo še dvajset minut. Končni vroče kruh, kuhano v serumu je treba pustiti, da se ohladi, pokrov z brisačo.

bel kruh

Beli kruh v serumu - mehko in puhasto. Radi bi, da vam ponudimo še en čudovit recept.

sestavine:

1. Moka - 0,5 kg.
2. Serum - 0,3 litra.
3. Dve žlici kisle smetane.
4. Ena čajna žlička soli (žličko).
5. Ena čajna žlička sladkorja (jedilnica).
6. Kvas (lahko suh) - 7 g

Začnimo s pripravo testa. Kvas je treba razredčiti v majhni količini segretega sirotke s sladkorjem.

In ostali seruma, naj kislo smetano. V ponvi na presejemo moko, vlijemo kvas in začeti postopek gnetenje. Dodamo sol, sladkor in ponovno zgnetemo. Obrazec za žogo in jo dal v najtoplejšem mestu, pokrito s krpo.

preizkus pripravljenosti lahko določite neposredno. To povečanje v višini najmanj dvakrat. Masa postane mehka in voljna, se morajo opraviti na mizi in gladko v pravokotnik, nato zložite v trikrat in obmyat.

Testo premik v formi, pomokani, zajema nekaj in spusti za pol ure, nato pa namažite vrh jajcem in pečemo v pečici približno štirideset minut. Pripravljen dati kruha, da se ohladi pod brisačo.

pridobivanje serumu

Po mnenju strokovnjakov za prehrano, sirotka je zelo koristno, kot kateri koli mlečni izdelek. Vsebuje veliko lahko prebavljivih beljakovin. To je enostavno narediti doma, če je to nujno potrebujete za peko. Če želite to narediti, morate zgolj toplo kislo mleko za dokončanje zlaganje proteina. Masa se nato filtriramo skozi gazo. Kot rezultat, smo dobili sir in sirotko. Če imate v ima hladilnik dobro mleko, potem je možno, da se ponovno vlijemo malo jogurt in toplote, bo učinek enak. Protein bo krat, in boste dobili skuto in sirotko.

V vasi že dolgo bil očiščen dati prašičev, zakaj so začeli dobro uspevajo.

Sirotka se šteje, da je dovolj dietne pijače, ker vsebuje malo maščob, gredo v proizvodnjo skute. Njegova kakovost je zelo dragocen.

Kruh na serumu in sode

V skledi prelijemo serum. In vse v razsutem stanju sestavine je mogoče mešati v ponvi. To se naredi tako, da je testo bolje potem povečal. Torej, zmešamo 700 g moke, žličko apna, soda, skodelica otrobov rženo moko, ščepec soli. Vse sestavine morajo biti dobro premešamo. Po želji lahko dodate tudi začimbe ali semena. Ko so suhe sestavine zmešamo v posodi lahko zlijemo seruma. Vsi izdelki morajo biti mešati. Testo naj bi prišel ven zelo debela, ampak se držijo za roko in žlico.

Sam proces priprave takega kruha ne traja več kot pol ure, kot je v resnici, je dober recept. Testo je pripravljeno v desetih minutah, in peka traja dvajset minut.

Peka je treba pripraviti, namaščen z rastlinskim oljem. Spoon je potrebno za postavitev testo. Naslednja kruh ladja peče pri temperaturi 240 stopinj. V procesu pa ni treba odpreti vrata in nadzor nad procesom, je bolje, da opazujejo skozi steklo, v nasprotnem primeru lahko testo pade.

Dvajset minut kasneje, bo kuhinja čudovito aromo kruha. To pomeni, da se pogača peče. Dohodek lahko ostane v notranjosti pečice, in lahko dobite pekač in pustimo kruh ohladi pod brisačo na mizo. Recept razlikuje enostavnost in hitrost priprave.

Namesto epilog

Neobvezno za peko kruha imajo posebne oblike. Lahko samo položite testo v ponev. Priti v formo, kot torto, zato še toliko bolj zanimivo. Glavna stvar, ki je domač kruh odličen okus in aromo. Ko poskusite to pekarno, ne boste želeli kupiti več kot kruh v trgovini. Dober tek!