Malto in pestilo - zahtevani atributi nobeni kuhinji

Kljub raznolikosti sodobnih gospodinjskih aparatov, namenjenih za uporabo v kuhinji, malte in pestilo so na voljo v skoraj vsakem domu. In to ni le poklon tradicijo kuhanja, ampak tudi banalno nujnost. Izkušeni hostesa vedo, da začimbe, zdrobljenih v možnarju, daje vsako jed bogat okus in aromo. Narezan tik pred kuhanjem hrana ohrani vse hranljive snovi.

Malto in pestilo se lahko iz številnih naravnih materialov, kot so les, granit in marmor. Nekateri proizvajalci za svoje izdelke uporabljajo različne kovine. Torej ste se odločili, da naj bo vaša kuhinja malta in pestilo. Kako izbrati najbolj primeren za vas? Reševanje problema pridobitev malte in pestilo, morate najprej odločiti, kaj točno jih bo uporabil. Na primer, lesena malta - to ni najboljša izbira, če želite, da ga vtrite v mokre zelišč in začimb, kot material, iz katerega je izdelan, bo absorbirajo snovi v njih. Izbrati izdelke iz trdega lesa, ki so nastale iz enega kosa. Na nastaja postopoma površinski prevleki, ki preprečuje vdor kemikalij v vlakneni material. V možnarju, ne moreš kar drgnite, ampak tudi melje začimbe intenzivno.

Najbolj univerzalna malta in pestilo so izdelani iz marmorja ali granita. Ti so raje kuharji. Njihova glavna prednost je odpornost proti mehanskim obremenitvam, pomanjkanje odziva na kislo spojino in barvanje hrane. V tako se malta lahko zdrobi skoraj vse suhe hrane, zelišča in začimbe. Možno je tudi, da kuhamo na osnovi olja testenine ali začimb.

Malta in pestilo iz naravnih kamnov (carnelian granit, ahata, kalcedona, oniks), primerne za mletje najbolj agresivne začimbe. V tem primeru, ne morete uporabiti za mletje način vpliva, in mora biti le očiščene začimbe.

Porcelana terilnico in pestilo ne absorbira vlago in vonj, se zlahka očisti, odporen na kisline. Njihova glavna pomanjkljivost je krhkost materiala. Pri delu z malto lahko zbadanje le začimbe, ne da bi jih funt.

Kovinski izdelki se šteje, da je skoraj večna. Najbolj vztrajni med njimi - bakra in niklja in medenine. Iz nerjavečega jekla, vodoodporen in skoraj ne absorbira vonjave. Litega železa malta hitro zarjavi, zato le suhe zmlete začimbe v njih. Bronasta jedilni hitro slabša od stalnih napadov, tako da so bolj primerni za mletje začimb.

Poleg tega, da je izbira materiala, je potrebno paziti na obliko samega malte. Na primer, za brušenje so oreški in zelišča najbolj primeren kos pladnju je nizka. Moralo bi biti ravno ali rahlo zaokrožena spodaj. Ko mletje hrane, v tem primeru se spremenijo v prah. Večje in razsutih začimb lažje zmeljemo v velikih in nekoliko zmanjšal malt. V svojih izdelkov ne bo spremenila v zelo fin prah.

Mali volumen malta idealen za pripravo aromatskih maske, prehranske formule za las in nohtov.

Glavne zahteve kakovosti izdelkov: visoke gostote in trdnosti materiala, prikladna oblika, duktilnosti (med deformacijo materiala ni uničen), kemično odpornost.