Češnje, južna jagodičja, "plemenita", zelo okusna, dobra v vseh vrstah. Od konca pomladi do sredine julija je všeč oko in okus elegantnih grozdov na drevesih v vrtovih in na prodajnih policah trgov in trgov. Ampak kasneje, bližje jeseni in naprej, ni mogoče najti svežih češenj, razen kot so uvožene. Ampak to ni grozno, saj se lahko za sezono zlahka nabavi za prihodnjo uporabo.
Ah, tiste kozarce!
Morda je najbolj priljubljena vrsta češenj, za zimo, različne vrste džemov in džemov. Dovolite nam več podrobnosti o njih. Hkrati bomo določili: lastne kisline v jagodičju, to ni dovolj. Zato rahlo izboljšamo aromatične lastnosti džemov, marmelade itd. Iz njega dodamo k pripravljenemu proizvodu citronska kislina ali limonina, razrezana na majhne koščke. Nato se zdi, da je delikatesno preprosto kraljevsko, da se je oddaljilo od nje težko. Takšne prazne odeje iz sladkih češenj in samo za ugriz s čajem, in v pite kot polnjenje, v slojih za pecivo, dodatke k milži kašo. Ja, samo češnjev kruh, češnja, bo bolj zdravo kot katera koli čezmorska delikatesa.
Jam običajno
To je najbolj osnovni način, katerega glavna "težava" je očistiti sadje iz kosti. Jagode so oprane, sortirane - zelene ali razvajene zavržene. Zasnejo s sladkorjem in nekaj uri na hladnem mestu pripravijo sok. Pri tej vrsti češnjevih je primerna tako rdeča kot bela sorta. So enako sočne in zahtevajo zelo malo vode za pripravo. Torej, pripravljeni proizvod se dovaja na zmeren ogenj in ga zavre. Pustite vreti 15 minut, premešajte samo tako, da ne izgori. In odstranite peno. Nato nastavite medenico in ga pokrijte. Po 4 urah začnite ponovno vre. Tretji postopek ponovite, tako da že damo popolno pripravljenost. Ko je izdelek skoraj pripravljen, pour 5-6 g citronske kisline (iz izračuna: jagod - 11-12 kg, sladkor - 3,5 kg, voda - 250-300 g). Pripravite sterilizirane kozarce vnaprej, jih položite v vrečo in jih zavrtite. Vse kar imaš je nekakšna češnjica!
Jam z semeni
Jam z jarki ima svoj edinstven, zelo prijeten, rahlo grenak okus, lasten, kot pravijo, luska. Ja, in kuhamo preprosto: opere jagode, zaspi v bazenu, napolnjene s sirupom - in naprej! Seveda, voda potrebuje malo več, vendar takšna sladka češnja v zimskem času spominja na svež in se uživa z užitkom. Porazdelitev proizvodov je naslednja: za vsak kilogram jagode gre za kilogram sladkorja, 300 gramov vode, 3-4 g citronske kisline. Ali polovica limone, ki mora biti drobno sesekljan in skupaj z jagodami od začetka kuhanja. Kislina se doda na samem koncu. Kuhajte s tehnologijo prejšnjega recepta.
Sladka češnja z likerjem
In, končno, zelo posebna češnja za zimo, konzervirana z likerjem. Kot alkoholni dodatek ni samo klasična "Amaretto", ampak tudi "oranžna", "jagoda" in drugo sadno sadje. Poraba izdelkov: češnja - ena in pol kg, sladkor - 500 g, liker - 100 g. Povečanje števila jagod se poveča tudi število drugih sestavin. Tehnologija priprave: napolnite sladko češnjo s sladkorjem, srednjo ognjico postavite v meso in kuhajte 40 minut, mešajte in odstranite peno. Temperatura izdelka je približno 104 stopinj. Po določenem času, ko je marmelada dovolj zadebeljena, se liker polije, potem ga je treba mešati in, ko je ponovno kuhano, se odstrani iz ognja. V vroči obliki, da se razprostira na bregovih, zaviti.
Seveda obstaja veliko več načinov za ohranjanje, nabiranje češenj za prihodnjo uporabo. Ne obžalujte časa, prosim vas z okusno!