Vkusni recepti: marmelada iz kosmulje, skozi meso mlinček zamudil

Kosmulje je zelo nezahtevna rastlina, jagode pa so okusne. Vsako leto pridelujemo iz nje, tudi v najbolj neugodnih razmerah. Zaradi tega pridelka gospodinje redno skrbijo za predelavo jagod, da dodajajo gomolje v svoje posode. Obstaja veliko receptov za kuhanje , si bomo ogledali nekatere od njih, vključno z marmelado iz kosmulje (s mleto mlinček), smaragdno in kraljevsko.

Pred nami je edino jagodičje, ki je zeleno, nezrelo, še vedno trdno. Za začetek upoštevajte prvo možnost, najlažji in najhitrejši recept. Potrebujemo naslednje sestavine: en kilogram kosmulje, dve pomaranče in en kilogram sladkorja.

In zdaj posebej o tem, kako pripraviti marmelado iz kosmulje. Mleto meso gremo temeljito oprane jagode. Pomaranče je treba tudi oprati, posušiti in rezati na rezine (pri odstranjevanju kamnov), nato pa mletite z mesarskim mlinom in jih položiti v skledo z jagodami.

V naslednjem koraku dodajte sladkor, premešajte zelo previdno. Postavimo ga na peč in ga na srednji vročini pripeljemo do vrenja. Obstaja zelo pomembno vprašanje: "Ko pripravimo marmelado iz kosmulje, koliko ga skuhamo?" Postopek je zelo hiter, traja 3-5 minut, zato ga je treba takoj odstraniti iz ognja in ga postaviti v pločevinke, ki so bile predhodno sterilizirane. Potem zaviti, obrnite nujno na glavo in dobro zaviti. Po hlajenju odstranimo pločevinke za shranjevanje. Jam iz kosmulje (skozi zamrznjeno meso) je pripravljen!

Na kratko gremo na recept za pripravo kraljevskega džema. Za njega potrebujemo pet kozarcev jagod, ki jih morate, kot ponavadi, temeljito očistiti, odstraniti pedunke, jih izrezati in očistiti seme z uporabo kose. Nadaljujemo jih v bazenu, splaknemo z vodko, nekajkrat stresamo in nekaj ur hladnemo na hladnem. Medtem kuhajte sirup: za tri četrtine kozarec vode dodajte sedem skodelic sladkorja. Vrgnite jagode v cedilo, jih spustite v sirup in kuhajte, dokler niso pripravljeni. Po končanem kuhanju je zaželeno, da se hitro ohladi.

Na vprašanje, kako narediti marmelado iz kosmulje, lahko preberete in recept za pripravo smaragdnega izdelka iz teh okusnih jagod. Prva točka je povsem podobna prejšnji različici. Nato vzamemo peščico češenj, jih vržemo v vodo, jih zavremo in očistimo jagode z očiščenimi jagodami. Listi se ne zavržejo. Po ohlajanju postavite jagode 10-12 ur na hladnem. Jog se izsuši, vzamemo listje, vzamemo dve kozarci filtrirane juhe in sedem kozarcev sladkorja. Kuhajte sirup.

V nastalem sirupu damo jagode in zavremo ne več kot 15 minut. Pri tem morajo postati zelene in pregledne. Za nekaj minut, dokler ne pripravite, dodajte 10-12 svežih češnjevih listov, ki ostanejo tam. Po končanem kuhanju je treba izdelek hitro ohladiti. To bo zelo lepa zelena barva.

Kot vidimo, se mast iz kosmulja (skozi mleto mletje zamujenih) pripravi hitreje in lažje. Moralo bi biti tako. Drug, zelo preprost način.

Izrežemo ali prelukramo en kilogram jagod, semena pa hkrati ne čistimo. Tako postanejo mehkejše, blanš v vroči vodi. Zdaj bo lažje prodirati sladkorja v notranjost. Kuhajte sirup s hitrostjo tri četrtine kozarca vode na kilogram 200 gramov sladkorja. Jajce spustimo v vročem sirupu in počakamo na popolno hlajenje. Nato - spet na štedilnik in kuhajte dokler ni končano. Stanje pripravljenosti je odvisno od padca: če se ne razširi, je marmelada pripravljena. Dodamo mu eno oranžno, ki se v celoti prenese skozi mesno mletje, dobimo nov, izviren okus izdelka. Za več informacij se ne priporoča velika kosmulja, ker je kuhana zelo neenakomerno.

Bon appetit!