Testo za piškote Recept: Hladna in ogrevani

Izdelki iz piškotov testa značilna pompa in enostavnost. Vendar je določeno, da je testo za biskvita pripravljen v skladu s pravili. Recept piškotov testo vsebuje moko, jajca in sladkor. Obstajata dva načina kuhanja piškotov testo - to je kul moda in vroče.

Preden se pripravi piškotov testo, se morate odločiti, v katero smer izbrati kuhanje: prvi ali drugi. Ogrevani piškot dobiti bolj krhka kot brez predgrevanja. Za gobo je porozen in ne sesulo, ko rezati z nožem v testo dodamo krompirjev škrob. To se lahko nadomesti z rižem ali koruznega škroba in pšenične moke. Še ena skrivnost veličastno gobo torta je, da je gnetenje treba uporabiti moke z visoko vsebnostjo glutena, ki je, samo najvišji razred.

Recept Cold piškotov testo.

Za en kilogram peki piškotov morali vzeti 300 gramov moke, 75 g krompirjevega škroba, 370 gramov sladkorja in 8 kosov jajc. Škrob lahko v drugem razmerju: 6 delov moke 1 del škroba.

Rumenjake in beljake bič bolje individualno. Ker proteini stepeno lažje in hitreje, potem morate začeti premagal z rumenjaki. V rumenjake dodamo tri dele sladkorja in trituriramo elastične whisk do svetlobe.

Ko bo masa povečala za tri zrna in sladkor izginejo, lahko to storite beljakovine. Vmešajte jih potrebujejo za popolnoma čisto posodo, previdno, brez dotika robove in dno skodelice, tako da ne poškoduje. Hitrost anja beljakovin mora biti najprej počasi, nato pa ga je treba povečati. Lahko stepemo beljake in mešalnik. Ko je pena stabilen, postopoma dodamo preostali sladkor in stepemo do takrat, dokler se masa povečala za petkrat.

Proteini ne prekinjajo kot drobne mehurčke, ki so v tem primeru dobljene, raztopljene, s segrevanjem in gosto torto. Ambicioznimi beljakovin mehurčki so pridobljene z veliko in sesulo pred peko. V tem primeru, bo gost tudi goba.
Ko so proteini pripravljeni vzeti pol in se povežejo z rumenjake, rahlo premešamo. Škrob zmešamo z moko in dodamo masi jajc. Sedaj lahko vlijemo v preostalih beljakov in narahlo premešamo, da dobimo homogeno testo.

Skrivnost dobrega piškotov testo je hitro stepanjem jajc masa, sladkor in instant testo. Končno testo takoj vlije v kalup, v pečici in takoj peče pri temperaturi 180-200 stopinj za 20-25 minut. Razžvrkljamo jajca s sladkorjem v popolnoma čistih jedi brez sledu maščobe. Ko nasičenost pojavi hitrih stepanjem jajčne mase zraka, pri čemer se poveča volumen z 3-4 krat. Testo se ne reši, oblika, ne morejo omajati. Prav iz tega istega razloga, ne odpirajte pečice v prvih 15 minutah.
Za torto zlahka odločiti iz kalupa, je naoljena in zastrte papir.

Recept Testo za piškote segrevali

Priprava Testo za piškote ogrevanja začne s pripravo vodne kopeli. V določenem skledo na vodni kopeli, v katero vlijemo jajca in pour sladkorja. Jajca je treba nenehno žvrkljanje whisk. Ko masa segrejemo na 50 stopinj, je skodelica odstranimo iz kopeli in stalno stepanje, ohladili na 20 stopinj. Nato segrevanje ponoviti.

Preden dodate moko, da jajce masa ohladi spet tako slabo, moke vmešamo v toplo maso. Lahko bič maso jajc v mešalniku. V tem primeru se segreje na vodni kopeli enkrat. Potem, ko hlajenju zmešamo tudi z moko, v kateri se doda škrob. Ne smemo pozabiti, da je pred peko piškotov testo pustimo stati, in takoj vlije v kalupe in peče.

Preskus piškotov olje Recept razlikuje od prejšnjih ne samo v načinu priprave, ampak tudi sestavek. Poleg običajnih sestavin, ki jih vsebuje olje.
Uporabite pecivo predvsem za izdelavo torte.