Strudel z jabolki. Recept je doma.

Obstajajo časi, ko resnično želite okusno. Včasih je koristno, če je to nagrada za zasluge. Ali pa bi radi samo presenetili vaš dom z novim receptom. Ali, dolgčas pri delu, ob vikendih ste se odločili, da se posvetite umetnosti kuhanja. V vsakem primeru novi recepti v vaši kulinarični trgovini ne bodo odveč.

Strudel z jabolkami je preprost recept. Lahko ga enostavno pripravite kot polizdelano zamrznjeno testo in ustvarite to mojstrovino z lastnimi rokami. Glavna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da obstaja več vrst strudelov. Odvisno je od polnjenja in testa, ki ga izberete za zdravljenje. Nekateri kot strudel za svoje prvotno polnjenje, nekateri pa za tanko, toasto plast testa.

Mimogrede o preskusu, za strudel sta dva taka. Obstaja klasična možnost - to je izpušno testo ali, njegovo tuje ime, testo Filo. To možnost je težje pripraviti, če nimate dela s tankim testom. Toda rezultat vas bo prosil: strudel se izkaže za nežen in okusen. Če se ne bojite težav, potem lahko po kuhanju ponosno rečeš, da ste pripravili dunajski štrudelj z jabolkami. Recept za to bo opisan spodaj. Druga možnost je vlažno pecivo. Nato se izkaže, da je posoda težja, vendar lahko uporabite bolj izvirno polnjenje. Puff strudel z jabolkami in cimetom se odlično ujema s kakavom ali kavo v hladnih domačih večerih.

In tukaj je obljubljen opis postopka priprave izpušnega preskusa.
Najmanjši niz potrebnih izdelkov:
• Moka 3 žlice. Žlice
• Rastlinsko olje (sončnica ali oljka, ki jo lahko izbirate) okoli 2 žlici. Žlice
• rumenjaki z 3 jajci.
• 1 žlica. Žlico vode
• Nekaj kapljic kis, prednostno jabolk in soli.

Kako kuhati:
1. Moka se preseje v skledo in naredi majhen krater. Tam se vlije voda, rumenjak in kis, sol zliva.
2. Začnite gnetenje in postopoma dodajte olje. Gnetite približno 10 minut.
3. Testo bi moralo biti elastično in ne držati roke. Če je potrebno, lahko dodate še več olja, moke ali vode.
4. Testo, valjano v kroglo, jo nalijte z oljem in ga zavite v film ali vrečko. Pustite v kuhinji, vendar ne v hladilniku, 30-40 minut.
5. Potem se zabava začne. Najbolje je, da namastite platneno prt in ga potresete z moko. Testo se zvije čimbolj tanko, nato pa se z rokami raztegne. Izgleda skoraj transparentno.
6. Ko položimo polnjenje, vzemimo robove in izklopimo klobase.
Za ta test je tudi recept za jajca.

"Strudel z jabolki" - hitra ali lahka različica testa
Sestavine:
• 900 gr. Moka
• 300 ml. Vodo
• sol približno 5 gramov (ena čajna žlička)
• 2 žlici Kis, boljša od jabolka
• 50 ml rastlinskega oljčnega ali sončničnega olja
Postopek kuhanja ponovi prejšnji recept, vendar pod pogojem, da se testo stoji približno za uro v zaprti obliki. To lahko pustite na toplem mestu in v hladilniku.

Puff pecivo je mogoče kupiti v trgovini (lubje slaščiček kupite brez kvasa), vendar lahko sami naredite sami.

Strudel z jabolki. Recept za pihano testo:
Glavne sestavine:
• Moka okoli 400 gramov
• Enako količino masla.
• 2/3 skodelice (lahko se razlikuje glede na moko)
• Citronska kislina - ¼ (četrtletje) čajne žličke
• sol.
Postopek za izvedbo ukrepov:
1. Zmešajte moko (ne samo 300 gramov) soli in kisline. Dodajte vodo, ne pijte naenkrat, bolje dodajte malo, tako da testo ni preveč tekoče, gnetite testo. Če je mogoče, ga gnetite hitro, če je mogoče.
2. Testo prepiramo v kroglo, na vrhu pa naredimo dve zarezi, da naredimo križ. In hladilnik polepšajte pol ure.
3. Olje razrežite na koščke in mu dodajte moko (preostalih 100 gramov). V zamrzovalniku tudi zavrtite in ohladite 20 minut
4. Nato zmešajte testo moke in položite na mrzlo maslo z moko, zavite robove. Ponovno spet.
5. Previdno razdelimo valjani sloj na dve polovici in jo zaviti na sredino roba, nato ga zložimo na polovico in ga položimo v zamrzovalnik 15-20 minut.
6. Testo premešajte, se duševno razdelite na 6 delov in dvignite dvakrat na desni in dvakrat na levi strani, nato pa na polovico. Pustite testo v zamrzovalniku še 15-20 minut.
7. Razvalite in postavite polnjenje. Pečemo na 200 stopinj približno 20 minut.

Strudel z jabolkami, recept za polnjenje

Jabolka ni edina različica notranjosti peke. Toda z njimi je delo zelo preprosto. Rešite jih ali jih sekati, kot želite. Po želji dodajte oreške, rozine, cimet ali potresemo s sladkorjem. Če uporabljate testo, potem za udobno uporabo naribane jabolka, potem testa ne bo prekinil.