Soljenje kumare hladno metodo. recepti

Najpogostejši način za ohranitev zelenjavo štejejo za soljenje in vlaganje. Zaradi mlečno kislino, ki se tvori med fermentacijo zelenjave trajno shranijo ker kislina ubije patogene, zaradi česar pride do kvarjenja. V industrijskem merilu uporabo lesenih sodov in neodvisno lahko konvencionalne slani izdelki v steklene kozarce. Dekapiranje kumare hladen način - eden izmed najhitrejših in najboljših načinov za konzerviranje zelenjave.

Primerno za soljenje skoraj vse kumare sort. Sadje za razsoljevanja mora biti svež in nepoškodovan. Zato je najbolje, da uporabite sadove srednje in majhne velikosti. Pred polaganjem v kozarec umazanijo kumare oprane in namočene in za kratek čas. Vedno fit dno prvih začimb, in šele nato kumare, top in dal začimbe. Uporabite koper, liste in korenine hrena, česna, različne vrste poper, pehtran listi, ribez in češnje listov. Vsa zelišča speremo in postavi na dnu sterilizirano posodo. Potem kup kumare in zlijemo pripravljen vnaprej slanico. Pripravljena kozarci kumarice, shranjenih na hladnem. Če je bil tam uporabljen kisanje kumare hladen način, bo tak izdelek bo pripravljena v kratkem času in jih je treba shraniti za dlje časa. Če sledite recept za kuhanje kumare in shranjevanje temperature, lahko obdržite zelenjavo za dolgo časa.

Soljenje kumare hladno metodo. Sestavine in recepti

recept 1

• Deset kilogramov kumar;
• Koper - tri sto gramov;
• hrenovo koren - petdeset gramov;
• Štirideset gramov česna;
• Deset gramov paprike;
• Dvesto gramov ribeza listov;
• Pet litrov vode;
• Štiri gramov soli.

Na dnu steriliziramo pločevinke zloženih začimbe, kumare in ponovno začimbe. Od pripravimo vode in soli slanico, napolni kozarec do roba, zaprto s pokrovom in ponovno sterilizirati.

recept 2

• Deset kilogramov kumar;
• Tri sto gramov koper;
• Petdeset gramov hrena;
• Deset gramov popra;
• Pet litrov vode;
• Štiri gramov soli.

Priprava kumare na enak način kot v prejšnjem receptu.

Dekapiranje kumare Cold, hitri recept

• kumare majhne velikosti - en kilogram;
• eno čajno žličko soli stekelce;
• pol žlico sladkorja;
• česen po okusu;
• koper;
• druge začimbe.

Kumare lavirane, obrišite z brisačo in odreže konce. Smo jih v plastično vrečko in tam dal sol, nekaj žlic sladkorja, koper in druge začimbe, sesekljan česen. Vezava paket, pretresite to dobro in dal v hladilnik za dva dni. Dva dni lahko jedel.

Metode za vlaganje kumaric na voljo v velikem številu, vsakdo izbere recept po vašem okusu. Nekateri radi uporabljajo recepte, preverjene tudi njihove babice, in nekateri ljudje radi nenehno poskusiti nekaj novega, zato si predstavljam nekaj receptov za kisanje kumare.

Recept za hrustljavo kumare

Za slanici:

Na liter vode dve veliki žlici soli.

Na obseg bančnih tri litre:

• dva roglja česna;
• kumare;
• češnja listi, ribez, hrenova;
• koper.

Kumare operemo in namakate v veliko vode za štiri ure. Potem banke iz začimb, nato kumare, pour slanico in dal na hladnem. Ko plastični zajema vzduyutsya, da jih dvigne za en dan, da naj zrak ven. Potem je banka zaprta in shranite v hladilniku.

recept mama je za kumare

Na so spodnji pločevinke objavljen različnimi začimbami, nato pa kumare in zapolnitev prej pripravljeno raztopino kuhinjske soli. Slanica smo pripravili takole: na liter vode traja tri žlice sladkorja in soli, premešamo in dodamo 70% ene žličko kisa. Prinesite do vrelišča, vendar ne zavre, izpolnite v kozarce in marinado pasterizuem za sedem minut, nato pa kozarce za Pokrov in pustimo, da se ohladi.

Razsoljevanje kumare v zimskem času - je še en način, da prihranite denar iz družinskega proračuna. Ker zaradi njih lahko pripravite okusne solate in prigrizke, kot tudi prvo in drugo vroče jedi, ne da bi porabili veliko denarja.