Sir "burrata": Funkcije

Sir "burrata" relativno mlada. Cook se je vse začelo pred nekaj sto let, da tako bogato tradicijo kuhinje, kot je italijanska, zelo malo. Prvič je bil ta sir v Andria, ki se nahaja na "pete" poluostrova- "boot". Od tam se je hitro razširila po vsej državi, prvi in nato po vsem svetu.

Sir vrečko sira

Na videz je italijanski sir "burrata" zelo nenavadno. Najprej je rahlo zelenkast odtenek. Drugič, njegova glava uokvirjena v obliki vreče. To je res neke vrste torbo v notranjosti, ki je prav tako ... sir! Ta nenavadna lastnost - je glavna značilnost sorte.

kuhanje Lastnosti

Za pripravo sira "burrata", je ne samo kravje mleko, ampak tudi bivol. Iz nje je pripravljen temelj, zasirjenjem in ottsezhivaya syrovotku. Če dodamo skuto in sol pripravimo iz njih, so zelo enostavno sir testo. Polnjene "vrečke" kuhan v debelih kremnih rezinah mozzarella. Kasneje se zavijejo v liste banan ali veliki zawadzkii, v katerih je zorenje proces. To pušča sir "burrata" dolguje svojo bledo zelen odtenek.

okus

Gurmani pravijo, da "burrata" sir za okus drugih vlažnih domačih sirov. Ima izrazito kremast okus. Strokovnjaki se razvrstijo kot vlaknastega kislega sira. Priporočljivo je, da bi jedli, tudi za otroke, okreva bolnike, športnike.

koristi

Veliko vitaminov, mineralov in aminokislin je ta izdelek zelo koristen. V siru holina normalizira holesterola.

Fosforjeve in kalcij koristen učinek na regeneracijo in obnavljanje kosti in hrustanca. Rich sir "burrata", in B vitaminov, ki krepijo celotno telo, predvsem živčni sistem.

Ampak ni čudno, da pravijo, da je vse, kar je dobro v zmernih količinah. Sir "burrata", ki doseže povprečno kalorično vrednost 330 kcal, ni primeren za prehrano. Z veliko pozornostjo je treba jesti za tiste, ki trpijo, ki imajo težave pri prebavljanju mleka in mlečnih izdelkov.

Vloga pri kuhanju

Kuharji sir "burrata" se uporablja po vsem svetu, da ustvarijo svoje mojstrovine. Ampak ne mislim, da je ta izdelek pripravili nekaj neverjetno jedi. Dobri kuharji pravijo, da je najboljši način za uporabo tega sira v najbolj preprostih prigrizkov, ga povezal z zrelimi paradižniki, svežih zelišč, olivno olje in mehko kuhana jajca. V nasprotnem primeru obstaja precejšnja nevarnost uničuje čudovito nežen okus sira, to dušenje bolj intenzivne okuse drugih sestavin.

Sir "burrata" izgleda zelo impresivno, da je običajno postrežejo, ki določa torbe na lepih plošč. To je običajno jedo, odrezali majhne koščke z nožem, ki je bila predvidena na plug in polnjenje, sir in "testo".

Kje kupiti?

Italijani verjamejo, da lahko uživanje tega sira je le dan ali dva po njegovem staranju. To se ne bo sprejet za dolgo časa shranjen.

Toda sir izvaža v druge države. Da bi ga ohranili na način, da je napolnjena s slanico in pakirani v vakuumu. Nekateri proizvajalci obdržijo tudi liste. Prodala trgovino sir specializirano v luksuznih izdelkov.

Teža ene glave redko preseže 500 g sira "burrata", katerih cena je okoli 10 $ na povprečje glavo, se ne more šteti voljo izdelek za dnevni meni. Toda na mizi počitnice, je lahko pljusk.

Domače recepti z "burrata" sira

Ta sir se lahko doda solate. Na primer, da je kot nalašč za "grško". Lahko služijo kot predjed. V službi uporabe široka, ravne plošče. Head sir, razrezali na pol, pokapajte z olivnim oljem, potresemo s balzamičnega kisa. Potlačimo žlico razpisne sredinku in tam ležal z lončki sesekljan paradižnik. Sezona z vašimi najljubšimi začimbami, zelišča. Postrezite to občutljivo sir svež domač kruh, toast ali pita kruh.

S tem mehkega sira si lahko toast. Njegova nežna kremna srednji, truda vtič. To se lahko dajo na vrhu opečenega kruha in potresemo z listi bazilike.

Omeniti je treba tudi testenine omako. Izdelana je iz paro zelenjavo: bučke, grah, čebulo. Nalijte testenine omako in top z "burrata" sira rezine.