Shortcrust pecivo. Recepti in tehnike kuhanja.

Mnoge gospodinje radi kuhamo testo vlečeno testo in ni naključje, saj so izdelki iz njega dobimo krhka, nežna in zelo okusno. Ni potrebe, da je raketni znanstvenik, kuhati shortcrust pecivo. Recept temelji na kombinaciji maščobe (margarine, masla ali živalskih maščob), jajc in moke, pa tudi začimbe - se lahko razlikujejo glede na okus in preference hostesa, ampak osnova ostaja nespremenjena. Najenostavnejši metode preizkus priprave so precej pogosta med gospodinje, vendar ne boli, da se spomni nekatere od njih - tako enostavno in hitro je v pripravi. Mnoge gospodinje ima svoj recept in kuhamo v svojem kolačev testo.

Recept "tradicionalna"

Moka se preseje drsnik na desko, zlijemo na vrhu sol, sladkor, pecilni prašek in začimbe. Potem morate narediti moke izrez notranjosti zlijte tekočino za vožnjo jajce, dal koščke masla. Dolgi nož sesekljajte obrok z izdelki in hitro zmešamo testo, dokler gladko. zgnetemo testo ne preveč dolgo, je bolje, da ga razvaljamo v žogo in odnese pol ure v hladilnik. Če recept dodamo kvas, tik pred dodajanjem na kvašenega testa naj se namažejo z žlico sladkorja, boste dobili okusne shortcrust kvas testo. Najbolj šteje okusno testo, kjer je moka uporabimo v razmerju z oljem v razmerju 2: 1.

Recept za "Original"

Fat stepeno v ločenem skledo s sladkorjem, dodamo jajca, sol, sladkor, začimbe, pecilni prašek in moko. Hitro pripraviti testo in nato pečen piškotke od tega, ali pite. Testo je mehko dovolj, tako da je razdeljen na kose in se širijo na pekač s tanko plastjo ali stisnemo skozi slaščičarskim brizgo. Za razvaljamo to testo, bi moralo zdržati nekaj ur v hladilniku. Zato je najbolje, da ga razvaljamo v hladnem prostoru, mora biti moka za valjanje se uporablja zmerno, in šele nato bo okusno shortcrust pecivo. Recept lahko kdorkoli želite, vendar morate testo razvaljamo na ne več kot 10 minut, v nasprotnem primeru se bo maščoba stopi, in izdelek bo izkazalo težko.

Namastite pekač za peko testa ne bi smelo biti tako debela testo ne držijo stanja. Pecivo in piškote pred peko je treba mazati jajce, mleko ali hladno vodo, ki je to storil, da bi se testo enakomerno propeklos in otekle mehurji. bi morale pecivo maščobe hladno, s priporočljivo, da se maslo in živalskih maščob v enakih deležih. Voda mora biti toliko, kot je priporočeno. Za pripravo okusne shortcrust pecivo, morate slediti recept. Komu shortcrust testo za trikotnikov.

Recept "Classic"

Klasični recept predlaga uporabo shortcrust slaščice in 1 del sladkorja, 2 delov olja in 3 delov moke. Prvič, mešano maslo in sladkor, nato pa v to zmes dodamo moko. Sodobne različice tem receptu ne izključujejo dodajanje začimb in jajc, vendar v izvirniku, niso dovoljeni. Testo trikotnika mora biti dovolj debela, da ne stori kvas (kvas preprosto ne bodo mogli rasti v takšnih pogojih). Glavni pecilni prašek testo - olje, mora biti manjša od 25%, moka, je bolje, da se povprečno število glutena, kemično sredstvo za vzhajanje (soda bikarbona), se lahko uporablja za pomp. Brez grudic moke in olja ter mešani testa ne bi smelo biti. Optimalna temperatura pečenja kuhanje testa na 230-250 ° C

Na enak način lahko pripravimo vlečeno testo. Recepti (pite iz listnatega testa) je mogoče najti v vsak hostesa bodo imeli svojo različico. Kar ste izbrali pecivo recept, kar je najpomembneje, ne pozabite dodati ščepec svoje ljubezni, le pecivo so nežne in okusne piškote. Dober tek!