Sezam: koristne lastnosti in kontraindikacije za uporabo

Zdravilne lastnosti sezamovega semena so znane že od antičnih časov. Celo naše babice so bile z veseljem dodale v hrano, da so jedu dali poseben pikantni okus. Seme sezamov, katerih koristi so že dolgo dokazane, so bile dodane v pecivo, škropljenje kruha in praznične pecivo. Ta začimba je bila uporabljena tudi v alternativni medicini. Bučke iz semen te rastline so služile kot vir koristnih mikro- in makro elementov in so bile uporabljene za številne bolezni.

Prednosti semena semena

Semena sezama, katerih lastnosti so že dolgo slišali vsi, imajo številne koristne in celo medicinske lastnosti. Samo sestavo snovi v njej je treba upoštevati. Torej, na primer, kalcij, vsebovan v sezamovem semenu v velikih količinah, lahko prepreči razvoj ateroskleroze, osteoporoze in hondroze hrbtenice. Kalcij je nepogrešljiv mikroelement, potreben za pravilno delovanje kardiovaskularnega sistema, krepitev tkiv kosti in hrustanca, sklop mišične mase itd.

Med uporabnimi lastnostmi sezama:

• Normalizacija funkcij živčnega in prebavnega sistema;
• Pospeševanje metabolnih procesov;
• Čiščenje in obogatitev krvne sestave s potrebnimi snovmi;
• Krepitev nohtov in las itd.

Sezam v medicini

Sezamovo olje, katerega uporabne lastnosti in kontraindikacije niso v celoti razumljene, se uporablja tudi v tradicionalni medicini. Izvleček njegovega semena je del številnih sredstev za zmanjšanje telesne teže. Ima edinstveno sposobnost odstranjevanja škodljivega holesterola iz krvi. Znano je, da je sezam žensk, katerih starost je več kot štirideset let, še posebej koristna. To je zelo preprosto razloženo. Rastlinsko seme vsebuje naravne fitoestrogene, ki so potrebne za žensko telo v določenem času.

Sezamovo olje

Sezamovo olje se pogosto uporablja v farmacevtski industriji. Temelji na proizvodnji emulzij in mazil, ki normalizirajo metabolne procese v tkivih, ki imajo določen vpliv na postopek zlaganja krvnih celic itd.

S pomočjo spojin, pripravljenih na osnovi olja, smo uspešno ozdravili hemoroide. Vzemi sezamovo olje priporočljivo za zaprtje in motnje prebavnega sistema.

Sezam v kozmetologiji

Izvleček semena rastlin se pogosto uporablja v kozmetološki industriji. Je del mask za lase, šampone in celo nekaj krem. In to ni presenetljivo, ker so zdravilne lastnosti začimbe neprecenljive.

Z uporabo ekstrakta sezama je možno:

• Znebite se številnih težav s kožo: vnetja, suha koža in luskastost, drobovja itd .;
• Odpravite draženje kože obraza in telesa, zmehčajte in navlažite povrhnjico;
• Doseči močan regenerativni učinek;
• Izboljšati splošno stanje povrhnjice;
• Olje lahko uporabite tudi kot masažo in sestavo, odstranjevalec ličila itd.

Kalorična vsebnost sezamov in njeno dodajanje v hrani

Verjetno so mnogi postavili vprašanje: "Kako uporabljati sezam?" Do danes je z dodatkom te začimbe veliko receptov za jedi. Med njimi: solate, slaščice in pečenje itd. Sezamovo olje se lahko uporablja v hrani skoraj povsod. Za vegetarijansko kuhinjo potrebuje posebno mesto. Seveda, da bi ohranili največjo korist od izdelka, jo dodate hrani, ki ne potrebuje toplotne obdelave.

Semena mnogih rastlin so visoke kalorije. Večinoma je povezana s povečano vsebnostjo polsušenih maščobnih kislin v njegovi sestavi. Semena sezama, katerih koristi in škode so dovolj znane in znanstveno dokazane, se nanašajo posebej na to skupino rastlin. Vsebnost maščobe v semenu je tako velika, da se olje zlahka proizvaja iz njih. Zrela rastlina lahko vsebuje 45 do 60 odstotkov olja v semenih. To pojasnjuje visoko vsebnost kalorij v izdelku, včasih pa doseže 550-580 kcal. Vendar pa je končni sklep o vsebnosti kalorij v sezamu mogoče upoštevati samo ob upoštevanju številnih dejavnikov: velikosti sezamov, oblike, stopnje zrelosti in tako naprej.

Sestavina semena

V semenu rastline veliko koristnih snovi in elementov. Tako lahko na primer laboratorijski testi zaznajo prisotnost kislin:

• Linolej;
• Oleic;
• Palmitic;
• Myristic;
• Arachine;
• Stearinska kislina;
• Lignoceric.

Te kisline lahko imenujemo vitalno za človeško telo. Brez njih ne more storiti enega najpomembnejših metabolnih procesov. Nemogoče in zunanje preoblikovanje brez zadostne količine kože, nohtov in lasnih žarnic.

Odlično in bogato vitaminsko-mineralna sestava semena. Prisotnost:

• Vitamini skupin "A", "C", "E", "B".
• Minerali: magnezij, cink, fosfor, železo in tudi kalcij v velikem volumnu. Torej, v 100 g sezamovega semena je več kot 783 mg kalcija. To je povprečni dnevni odmerek, potreben za odraslo telo. V proizvodu so tudi organske kisline: beta-sitosterol, fitin in lecitin.

Kontraindikacije za uporabo izdelkov na osnovi sezamov

Kot večina izdelkov, sezamovo seme, koristi in škode, ki se jih znanstveno raziskovati, niso priporočljive vsem. Zato, preden vključite seme v običajno prehrano, morate razumeti "neželene učinke" zdravila. Ima številne kontraindikacije, tudi tak koristen in nepogrešljiv proizvod, kot sezamovo seme.

Kontraindikacije se nanašajo predvsem na ljudi z visokim tveganjem za trombozo. Iz preprostega razloga, da nekatere sestavine v sestavi prispevajo k povečanju strjevanja krvi. Torej, če je bolnik s hemofilijo sezama vitalnega, potem ljudje, ki trpijo zaradi krčnih žil, tromboze in drugih bolezni te kategorije, je bolje, da se v večjih količinah ne prehranjujejo sezamov. In to je popolnoma upravičeno.

Sezam, koristne lastnosti in kontraindikacije, o katerih zdaj razpravljamo, je eden od precej močnih alergenov. Poleg tega, če je pred samo alergijo na ta izdelek trpel le nekaj, potem se je v zadnjih letih število ljudi z nestrpnostjo do te začimbe povečalo. V tem primeru lahko preprosto pordelost na koži in anafilaktični šok postanejo reakcija.

Ni priporočljivo jesti sezamov na prazen želodec. Torej lahko sproži napade slabosti in žeje. Ljudje, ki trpijo zaradi urolitiaze, se morajo tudi izogibati uživanju začimb.

Pazljivo gledate sliko in poskušate izgubiti težo, morate previdno porabiti sezam. Navsezadnje se odlikuje po visoki kalorični vsebnosti, kar pomeni, da pomaga pri pridobivanju prekomerne teže.

Poleg tega se za bolnike s hiperkalciemijo uporablja sezama, uporabne lastnosti in kontraindikacije za ta izdelek. Zaradi visoke vsebnosti kalcija je izdelek preprosto nepogrešljiv iskalnik za ljudi s pomanjkanjem tega elementa. Vendar, če je kalcij v telesu prisoten v presežku, je bolje zavrniti sezam.

Hkrati je prepovedano uporabljati sezamovo olje s takimi zdravili, kot so aspirin, vsi derivati estrogenov in oksalne kisline. Vse to v kompleksu lahko privede do odlaganja netopnih kristalnih spojin v ledvicah.

Nakup in shranjevanje

Kupi sezam, uporabne lastnosti in kontraindikacije, ki so znani in znanstveno potrjeni, lahko v kateri koli trgovini, na oddelku za začimbe in začimbe. Pomembno je posvetiti pozornost datumu embalaže izdelka. Zamudne začimbe ne morete jesti. To ne more samo okvariti okusa, ampak tudi škodovati zdravju. Semena rastline se ne smejo držati skupaj. Izberite suho, krhko seme. Da bi ohranili maksimalne uporabne lastnosti, je mogoče dati prednost sezamu, ki ni bil izpostavljen toplotni obdelavi.

Shranjujte sezamo pri sobni temperaturi do 1-2 meseca. Nato se seme začenja poslabšati in pogubiti.