Sestavek marmelade. Kaj naredi marmelado

Marmelada - poslastica ljubljeni otroke in odrasle. Vendar pa mnogi dvomijo uporabnost te sladice. Sestava marmelado se zelo zanima za tiste, ki so previdno ga je kupila za svoje otroke. Kaj je zdravljenje, kar kemikalije, ki jih vsebuje? Seveda je sestava izdelka, ki so bile opravljene pred mnogimi leti, malo drugačna od današnje. Celo ne vedo, kaj naj bi sestavine vsebujejo marmelado, moramo vedno paziti na ugled proizvajalca.

Zgodovina marmelada

Marmelada je bila uvožena v Rusijo iz sredozemskih in vzhodnoevropskih državah. Toda tudi v antični Grčiji, kuhano in koncentrirani sadni sok pod milim nebom na soncu. Sprva se uporablja le nekaj sadja, ki vsebujejo velike količine pektina. Marelice, jabolka, kutine, in nekaj jagod. Z izumom sintetičnega paleto želirnega izdelkov, ki priboljški razširjeni. Sestava marmelado se je spremenilo od takrat, preveč. Mnogi proizvajalci uporabljajo podstandardnih, arom in poceni želatino. Če ne želite tvegati nakup "mačka v žaklju", lahko kuhamo marmelado doma, to ni tako težko.

Sestavek marmelado

Marmelada se šteje prehranskih sladkost. Priporočljivo je, da uporabite tudi za tiste, ki pozorno opazuje svojo sliko. Vsebuje določeno količino sladkorja. Vendar pa je nevtraliziran v prehranskih vlaknin, pektin in agar. Ti dve sestavini izboljša presnovo in izkoristiti marmelade celo koristna. Vendar je trenutna proizvodnja zajema več komponent. Prvič, da je melasa, ki je izdelan na osnovi škroba. To lahko imenujemo naravno sladilo. To daje dober doslednost marmelado in v celoti poudarja okus sadja. Sladkor je tudi nujen sestavni del marmelado. To ogljikovih hidratov, se lahko šteje za dober vir energije. Pektin odstrani toksine in težke kovine. To je naravno sredstvo za zgoščevanje, ki se nahaja v sadju.

Agar iz morskih alg in se uporablja kot želirnega sredstva. Nadomešča želatino. Sestava marmelado za goste vstop v to posebno sestavino. Agar vsebuje koristne polisaharide in mineralne soli. In končno, citronske kisline, ki regulira proces tvorbo želene konsistence. Barve so tudi vedno prisotni v marmelado. Odgovorni proizvajalci dodali le naravne sestavine. To je lahko izvleček paprike ali kurkumin. Okusi poslastica dajo zapiske okus. So naravni in identična z njimi. Velika razlika med dvema različicama ne. Nekateri so ekstrakt, in drugi - surovina, pridobljenih po postopku laboratorijske sinteze.

Kalorij in žvečenje marmelado

Sestava marmelade odvisna od uporabljenih sestavin. Tudi različni in priprava tehnologije. Uporabljajo Osnova tega slaščico iz enakih in različnih dodatkov. Odvisno od konsistence in sestave dobri sadja in želatine, sadja in jagod sladica žele in marmelade. Vsaka varianta je na različnih ravneh kalorij. Zato je natančna številka ni mogoča.

Žvečilni marmelade označen gosto strukturo. To je težko in elastična. To se uporablja pri kuhanju in dodal, pečenje in okrasitev torte. To se med toplotno obdelavo se ne spremeni svojo obliko. Vendar pa je to zelo koristno, marmelada ne more biti imenovan. Ta vrsta zelo visoko kalorično. Sestava žvečenje marmelado ni popolna. Naravna sredstva za zgoščevanje ne more ustvariti takšno doslednost. Zato proizvajalci uporabljajo dodatne sestavine, ki pa se razglasi naravni izdelek. Med drugim je del dobrote vsebujejo veliko barv, okusov in dostojno odstotek sladkorja. Kalorij žvečljive marmelada doseže 400 kcal.

sadni žele

Ta izdelek je izdelan na osnovi izvlečkov iz živalskih kosti ali z uporabo agarja. To poslastico tali pri višjih temperaturah. Sestavek po katerem GOST marmelado vključuje citronsko kislino, pektin, melasa, sladkor, arome in barvila (organskih). Kalorično vsebnost takšnega izdelka je približno 330 kcal. Sadni žele velja odličen vir joda. On je zelo bogata. Agar-agar v želodcu razširi in ustvarja občutek sitosti. Če uporabljate živali želatino je marmelada postane koristna za kosti in sklepov.

Sadje in jagodičja marmelada

Da bi to vrsto uporabe jabolčno čežano, ki je vir pektina. Sadje in jagodičja marmelada je zelo koristen. To normalizira želodec, jetra in trebušno slinavko. Njena kalorij je najmanjši in je 290 kcal. Toda ta izjava je res, če proizvajalec ne uporablja dodatnih sestavin, ki niso zajeti GOST. Vitamini tega izdelka, so prav tako prisotni. Ta askorbinska kislina, folna in nekateri minerali.

domača marmelada

Kako narediti marmelado doma? Pripravite si zdravljenje preprosta. Glavna stvar je, da so samo najboljše komponente uporabljajo v tem primeru. Za pripravo potrebo po skodelico sladkorja, 7 g želatine, 300 g marmelade (vse), 120 ml vode, in četrti majhno žlico citronske kisline. Pred izdelavo marmelade, je treba pripraviti v obliki, v kateri je zdravljenje, da zamrzne. jo namažite z oljem in postavi na stran stran. Zdaj, premešamo v lonec sladkorja, vode, marmelada, citronske kisline in želatine v. Smo ga na majhnem ognju in mešamo ves čas. Potrebno je, da se vse sestavine raztopijo. Skuhamo ta mešanica ne more biti, ali želatina bodo izgubili svoje lastnosti.

Nalijemo dobljene mase, da se tvori in ga pošlje v hladilniku vsaj tri ure. Potem širijo žele posuto s sladkorjem v prahu ali pergamenta. Candy marmelade lahko vseh oblik. Zato nehaj s samovoljnimi kose in potresemo s sladkorjem v prahu. Ta marmelada bodo cenili tako odrasle in otroke. Poslastica je zelo okusna in zdrava. Za pripravo, lahko uporabite sveže sadje, ki je kuhano za mezga, nato dodamo vse sestavine.