Sestava shawarma v pita kruh s piščancem

Vsakdo vsaj enkrat v svojem življenju je poskušal posodo, imenovano Shaurma. Prodaja se na ulicah, v majhnih restavracijah in kavarnah. Shawarma lahko pripravite doma. Ni tako težko. Ali je ta jed toliko koristna? Kaj je vključeno v shawarma? Od katerih izdelkov so pripravljeni? Poskusimo se ukvarjati s temi vprašanji in hkrati naučiti, kako kuhati shawarma sami.

Kaj je Shaurma?

Mnogi so poskusili to jed, vendar niso vsi razmišljali o tem, kaj je vključeno v shawarma. Torej, kaj je to? Shaurma je orientalska jed z mesom, ovito v tankem lavšu, z dodatki začimb, sveže zelenjave in omake. Tradicionalno je meso za to predjed pripravljeno s posebno opremo. To je žar v obliki navpičnega pljačka, vzdolž katerega se nahajajo gorilniki. Kot praženje se meso razreže v tankem sloju in se uporablja v posodi. Ko je pravilno pripravljen, se izkaže, da je razpisan in okusen.

Katero meso se uporablja

Za to jed je veliko receptov. Sestava shawarma lahko vključuje vsako meso. Za kuhanje lahko vzamete jagnjetino, svinjino, goveje meso, piščanec ali puran. V muslimanskih državah (Turčija, Libija) se običajno uporablja ovčje ali kamelo meso. To ustreza njihovim tradicijam in kulinaričnim prednostim. V Izraelu imajo prednost piščančje ali puranje meso. V Rusiji lahko srečate na desetine kuharskih receptov. V naši državi se uporabljajo različne vrste in vrste mesa.

Omake

V shaurmi poleg glavne sestavine - mesa - vključuje tudi omake. Dajo posodo začinjenim in izvirnim okusom. Najpreprostejša različica omake je ketchup ali majoneza. Toda, da bi shaurma postala bolj izrazita, uporabite začimbe in začimbe. Po klasičnem receptu mora biti ta posoda zelo ostra. Poleg vročega popra, v omaki dodajte kurkuma, ziru in nekatere druge začimbe po volji. Poseben okus shawarma je pritrjen na zelenice. Veliko bi bilo. Ta peteršilj, koper, koriander in druga zelišča. Vse te sestavine je mogoče kombinirati z omako in dodati v posodo.

Vrste Shawarma

Sestava shawarma v pita kruha je lahko drugačna. Lahko pripravite vegetarijansko shawarma. V tem primeru bodo v njej le zelenjava, zelenjava, sir in omaka. Nekateri kuhajo to jed s polizdelki. V ta namen se kot glavna sestavina uporabljajo klobase ali klobase. Narežemo na koščke in dodamo omako in zelenjavo. Obstajajo možnosti za pripravo šaurma s konzerviranimi ribami, vendar je ta recept zelo daleč od izvirnika. Kot glavna sestavina se tradicionalno uporabljajo različne vrste mesa. Če kuhate to jed samo zase, potem v shawarma v pita kruha vnesete katerokoli sestavino po vašem okusu.

Zaslužite in škodujte

Ali obstaja korist pri uporabi Shawarma? Na to vprašanje ni mogoče odgovoriti nedvoumno. Vse je odvisno od tega, kaj je vključeno v shawarma v pita kruh. To hrano je mogoče pripisati hitrosti, ki se ne šteje za koristno. Ampak, če kuhate shawarma brez mesa, kečapa in majoneze, samo z zelenjavo in zelišči, bo telo nasičeno z določenim odmerkom vitaminov. Toda tudi klasična jed z vsemi sestavinami bo bolj priporočljiva hamburgerju ali vročem psu. Ne smete zlorabljati shawarma za tiste, ki imajo težave z gastrointestinalnim traktom, in tistimi, ki so debeli. Vedno se moramo zavedati, da takšna hrana ne bi smela biti vsak dan.

Česna omaka za shawarma

Ta jed lahko razvrstite tako hitro. V takih primerih uporabite pripravljene omake v obliki majoneze ali kečapa. Ampak, če želite jedu dati pikanten, edinstven okus, je bolje, da jih skuhate sami. Ta česnovo omako se lahko uporablja ne samo v shawarma. Služi se piščančjem krilu in mesnim dobrotam, kuhanim na žaru. Vzemite 4 velike žlice kisle smetane, majoneze in kefirja, 6 srednješolčnih česen, črnega in rdečega papripa ter vse začimbe po volji. Postopek priprave omake je zelo preprost. Česen je treba na kakršenkoli način zmečkati (česen ali večje). Nato se vse sestavine mešajo, tako da so začimbe enakomerno porazdeljene v tekoči masi. Česenova omaka, s katero bo Shaurma postala bolj okusna, pripravljena.

Shaurma s piščancem

Nihče ne bo trdil, da je hrana, kuhana doma, varnejša in okusnejša. Poleg tega je veliko jedi pripravljeno zelo preprosto. Sestava šaurma s piščancem je minimalni nabor izdelkov, ki so na voljo. Potrebovali boste: tanko lavaš, 400 gramov piščančjega fileta, eno veliko korenje, 200 gramov svežega zelja (lahko vzamete Peking), 200 mililitrov majoneze, 200 mililitrov kečapa in nekaj gorčice (po želji). Začnimo s pripravo piščančjega mesa. To je treba kuhati in razrezati na tanke trakove. Korenje tri na majhni reji in dodamo sol, začimbe, rastlinsko olje in česen. Zamašite jo in napolnite s sokom limone ali kis in rastlinskega olja. Vse sestavine so pripravljene, ostanejo samo rezani lavšici v porcije, tako da je polnjenje primerno za zavijanje. Razmislimo o mizi in jo rahlo namažemo s ketčupom in majonezo. Potem smo zelje, na vrhu pa meso. Nato dodajte korenje in malo majoneze. Pita kruh izklopimo s polnjenjem v obliki ovojnice. Shaurma je pripravljena. Ostanek je le, da ga na vsaki strani v prsih ali toplo pečemo v pečici.

Shaurma s svinjino

Kot smo že omenili, se lahko za pripravo jedi uporabijo vse vrste mesa. Nudimo recept za shaurmo s svinjino. Vzemi tanko lavaš, dva svežega paradižnika, 300 gramov svinjine, ki mora biti v pečici pred-ocvrto ali pečeno, dve kumarici, 100 gramov sira (neobvezno), majhno glavo zelja, Pekinška ali bela glava, 3 olupljeni česnovih nageljnovih žličk, 3 žlice naravnega jogurta, tri Žlice kisle smetane, tri žlice majoneze, soli, zelenice. Najprej pripravimo omako.

Da bi to naredili, zmešajte vse tekoče sestavine (kislo smetano, majonezo in jogurt). Nato dodajte v to maso sesekljan česen, sesekljano zelenjavo, sol in začimbe. Po želji lahko uporabite zelišča in začimbe. Meso in zelenjavo razrežite v trakove ali oblike. Tri siri na rdečem in ga zmešajte z mesom. Zdaj se obrnemo k nastanku Shawarma. Lavash maščobo omako in se razširi na polnjenje. Nato po naši presoji dodamo še eno omako in izklopimo lavaš v obliki ovojnice. Nato pražite shaurma v ponev, pečemo v pečici, segrejmo v mikrovalovni pečici ali aerogril. Izberete lahko katero koli možnost zdravljenja. Bolje je jesti to jed v vroči ali topli obliki.

Nekaj nasvetov

Tradicionalno, polnjenje za shawarma je zavito v pito, vendar ga uspešno nadomesti armenski tanek lavš, ki mora biti nujno svež. Za izboljšanje okusa posode morate pravilno kuhati meso. Rezan je v filete in rahlo pretepen. Potem je meso bolje marinirati. Svinjina je marinirana v belem vinu, jabolku ali vinu. Dodajte tudi začimbe (poper, lovorjev list). Za pripravo govejega mesa uporabljajte rdeče vino, limonin kokos, čebulo in začimbe. Piščančje meso je bolje, da marinirate v majonezi. Meso za shawarma se najbolje ocvrsti na odprtem ognju, vendar doma lahko uporabite suho cvrtje ali aerogrill.

Polnjenje shawarma je lahko drugačno. Za pospešitev postopka lahko uporabite pripravljeno korejsko korenje. Nenavaden okus jedi daje soljena kumara, razrezana v tanke trakove. Posebno mesto zaseda omaka. Uporabite lahko pripravljene: gruzijske "tkemali" ali sladke in kisle kitajske. Ne pretiravajte z omako, saj lahko teče ob ogrevanju.

Sestava shawarma v gramih ni mogoče natančno določiti. Vse je opravljeno z očmi in je odvisno od osebnih želja. Za ljubitelje hrane lahko več dodate več omake in začinjene začimbe. Nekdo ima več zelenjave in zelenjave, nekdo pa daje dlani mesnim izdelkom. Mimogrede, zelenice igrajo pomembno vlogo v tej posodi in bi moralo biti veliko. Kuhajte z užitkom in prosim svoje ljubljene z okusnimi in zdravimi jedmi!