Ribe meč: recepti doma

V tropskih in subtropskih morjih Atlantika in Pacifika (Japonsko morje in v vodah južnega Primorye) živi zanimivo ribo, ki spominja na videz saber mislih. Ona je popolnoma odsotna repna, namesto katerega je tanka nit podobne nastavek. Povprečna dolžina ribe je od enega do dveh metrov. Prav tehta približno 1 kg.

Ribe meč - ciljna vrsta. Pri kuhanju, je cenjena zaradi svojega okusa. Meso morski meč je mehka in nežna, kosti so praktično ni (razen, da je samo del cap). Ribje ima visoko vsebnost beljakovin, prisotnost velike količine kalcija in fosforja. Ne glede na metodo priprave za meso pridobljeno sočno in zelo okusno.

Recept morski meč v testo

meso, morski meč preneseni svojo sočnost in mehkobo, je priporočljivo, da prepražimo v testo. Če jo kuhamo boste potrebovali 1 jajce, 3 žlice. žlice moke, 70 ml mleka in pol muškatnega (potrebujejo rešetko). Zamesimo vse sestavine, dokler gladko. Pripravljen testo naj bi bilo tekoče, tako da lahko dodate malo več mleka, če je potrebno.

Pred zagonom cvrtje, je meč-riba oprati in narežemo na porcije kose (10-15 cm v dolžino). Zatem je potrebno vsak kos za čepke cilindra, dip v tekoče testo in v ponev z ogrevano rastlinskega olja. Pražimo 2 minuti na vsaki strani, da se tvori Okusen skorjo. Pripravljen dati kosov na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Postrezite toplo.

Ribe meč, dušeno kislo smetano

Ta riba je nizkokalorična (skupaj 106 kcal na 100 gramov). Mehko belo meso se pogosto uporablja v prehrani hrano. Še posebej občutljivo okus ribe-meč postane pogasiti kislo smetano.

Za pripravo posode 1 kg rib, narezan v kose na 5 cm, pečen v moki. Nato v istem olju v ponvi je iz čebule pol obročki in korenje. Zelenjava morali prepražimo nekaj minut do mehkega. Nato na vrhu čebule in korenja blazino iz ocvrte ribe in napolnimo s kremo (500 ml 15% maščobe). Ta dodatek tudi sol in poper po okusu, potresemo s koprom. Kuhamo pol ure na zmernem ognju.

Končni riba postane tako ponudba, da tudi njeni otroci jesti z užitkom. Lahko se je dobavljen kot samostojna jed ali prilogo, ki je hladno in toplo.

Priprava morski meč v multivarka

Za pripravo rib v skladu z naslednjim receptom kar potrebujete ribje trupa, čebula, 100 gramov gob in drugih gliv, 100 g sira, majoneze ali smetane.

Najprej skledo Multivarki vygladyvaetsya čebulo in narezane gobe. Oni potrebujejo malo zalege. Odvisno od modela Multivarki ga je mogoče storiti v "vroče", "peko" ali "meso". Fried zelenjave na premik ploščo. Potem spodaj Multivarki dal ribe, odkoščenega in narežemo na majhne koščke. Top s čebulo, gobe blazino pokriva plast pritrusit majonezo in naribanim sirom. Kuhanje v "Bake" za vsaj 40 minut.

Končni jed je okusna in hrustljava zlato in se obrne v notranjosti razpisa, sočno in flavorful.

Ribe meč: kako kuhati v pečici

Če želite, da ribe v višini največ bistvenih vitaminov, makro- in mikroelementi, nutricionisti priporočajo, da ga pečemo v pečici. V ta namen je marinirana in zavit v folijo za sok, ki se tvori v postopku kuhanja, zadrži v notranjosti.

Ribe-meč ima eno pomembno prednost: nima lestvice, kar pomeni, da mora biti jasno, samo od znotraj. Po tem je treba ribe narežemo na kose in marinirati v jabolčnega kisa s soljo in poprom. V tem času morate sesekljajte čebulo pol-obročke in jo položite na folijo, prepognjen na pol.

Marinirati na Lay ribe na vrhu čebule vrečke, zaviti dobro in ga pošlje v pečico za 40 minut. Torej pripravo prehranskih možnost jedi. V drugem primeru, je mogoče za 10 minut pred koncem kuhanja folije razkriti, ribe, potresemo s sirom in ga pošlje v pečici znova.

Mariniranje morskega meča

Vsakdo, ki ima rad okus kisle morskega meča, bo pritožba na naslednji način priprave. Marinada morajo vreti 500 ml vode, ki smo mu dodali 2 žlici kisa (30%), žličko sladkorja in soli. Potrebovali boste tudi nekaj Goroshkov črno in piment, lovorov list.

Ne da bi odstranili marinada z ognjem, spustite v njej majhne koščke rib. Pustimo vreti vse skupaj za 15 minut. Malo hlajene ribe za premik v globoko skledo in prelijemo z marinado konec. Pisanje dobro ohladi in vroči. Marinada v hladnih zamrzne pogosto spominjajo žele. V tem primeru, kosi morali izvleči iz njega, in prenesti na drugo ploščo.

Vsi recepti morski meč (v kisle obliki), izračunali, da je končni jed za največ dva dni. Dolgo časa ni priporočljivo za shranjevanje.