Recept za rižoto: skrivnost je v stalnem mešanju

Ta jed samo zdi zapleteno pripraviti in nedostopen za običajno kuhanje, prikažejo svoje talente izključno na domu. V bistvu je recept za rižoto je osnovna - če nekaj časa na njem, samo da izpolni vsa priporočila in upoštevajte nasvete izkušenih kuharjev.

Zanimivo je, da v Italiji - domovini jedi - rižota pripravo skoraj vse družine, ne glede na socialni status, ali finančne blaginje. Poleg tega je vsaka gospodinja je ta jed po svojih željah in okusu, z uporabo različnih sestavin. Tukaj je recept za rižoto z morskimi sadeži, jedi z mesa, rib ali perutnine, rižota z jurčki in zelenjavo. Te jedi lahko pripravimo na zelenjavni ali mesno juho, s riž različne stopnje pripravljenosti. Na splošno lahko uporabite vse najbolj okusne za proizvodnjo tega poslastico - v tem primeru ste lahko prepričani, da so koristne lastnosti vseh izdelkov, ne bodo izgubili. Mnogi kuharji pravijo, da je italijanska kuhinja nikoli ne pusti enako - to je vedno izviren in edinstven, neponovljiv.

Najpomembneje je, da boste morali, da bi dobili popoln priprave, je konstantna mešanje, visoko kakovost olja (v Italiji se je odločilo za maslo ali oljčno olje, v nasprotju z regijo) in svežo juho (po možnosti piščanca). Načeloma, juha je bistven del brez katerih rižota recept ne more obstajati, tako da, če nimate piščanca na strani - si lahko zelenjave, vendar le z maslom, ki nastane po pečenju mesa. Poleg tega je treba opozoriti, da je podatek za pripravo jedi ni mogoče oprati, sicer bo izginila iz vseh škroba je potrebna za živila gostote in svojim edinstvenim okusom. Najbolje je, če je riž škrob rižota razporeja med počasno vrenja z močnim mešanjem v daljšem času.

Ko je vse predhodne priprave so, ki se odvijajo v kuhanju močno juho popolna, ste pripravljeni, da ustvarite okusno jed na klasičnem italijanskem receptu. To naj bi za riž (400 g.), Čebula (1 avt.) In česen (3 zob.), Olivno olje in maslo (50 ml.), Belo vino in vermut (150 ml.). Prav tako je treba paziti, da je količina parmezanom (80 g.), Smetano (30 ml.) In začimbe okusa. Z uporabo te recept za rižoto, morate vnaprej toplo piščančje ali zelenjavne juhe, ne vre in redno premešamo. Ob istem času, v drugi ponvi toplote mora oljčno olje biti, v katerem je nato poslal na sliki. Če se deleži ustrezno izpolnjeni, bo ta številka nekoliko cvrtje prasketanje, vendar ne zažgejo. Nekaj minut kasneje, v isti ponvi lahko pošljete pol del maslo, sesekljano čebulo in česen.

Pet minut kasneje, ko se bo riž z močnim stresanjem premešamo svoj okus z drugimi sestavinami, bo mogoče nalijemo belo vino in vermut in še naprej temeljito pečenka, dokler se količina hrane ne zmanjša tudi za polovico. Zelo pomembno je, da ne ustavi mešanje mešanice - bolj intenzivno bo, višjo kvaliteto končnega rižoto. Naslednja številka se lahko pošlje v juho - ravno v taki količini, da je jed kot gosto juho, nič več, nič manj.

Po tem bo vodila le korak s kuhanjem rižoto na majhnem ognju brez najemnin je vreti, vendar se prepreči, da je temperatura prenizka, v nasprotnem primeru škrob iz riža ne bo odstranjen. Prav tako ne smemo pozabiti na stalnem mešanju - sicer bo rižota gorijo in izgubili polovico svojih koristnih lastnosti in okus.

Ob koncu kuhanja - ko je riž zgosti v posodo, lahko dodamo smetano, v prahi nekaj minut, da jed je absorbiral odvečno vodo. Nato lahko že dodali v rižoti začimbe in začimbe po okusu in ga pošljite na mizi - v bližini hitting svoje kulinarične talente.