Recept za domače cmoke - družinske tradicije

Priprava domačih raviolov v naši družini je prijetna tradicija. Zbiramo skupaj in naredimo najljubšo pel'meshki. Mama usmerja test, in Oče - postopek polnjenja in oblikovanja. To je čas, ko lahko mirno, brez da bi pohiti, komunicirali z otroki. Skupna priprava, nato pa jedo, vidno združuje družino.

Krompirja doma lahko preprosto kuhate.

Testo za cmoke je narejeno iz moke (koliko bo), vode, enega jajca, soli. Testo je treba dobro gnetiti, plastike. Pripravljeno testo pokrijte s skodelico, tako da ne postane zrakoplov.

Mincemeat za cmoke je narejen iz mesa govedine, svinjine (dvakrat manj) z dodatkom maščobe. Skupaj z mletim mesom moramo zasukati čebulo, pet ali šest kosov. Mineralno sol, dobro potresemo s črnim poprom, premešamo.

Všeč smo, da so bili štruklji enaki, kot pri izbiri. Zato kuhano testo razdelim na več delov. Prislonim eno, drugi so pod pokrovom. Zdi se, da moko ni zelo kakovostna in testo "plava". Zato, pred zvijanjem sokov, še enkrat gnetem testo z dodatkom moke. Z velikim kotalnim čepom raztegnem krog testa, iz krušenega testa izrežim kozarec z ostrimi robovi. Zaželeno je, da se ena stran krogov bolj praši z moko kot druga.

Zdaj sta mož in otroci vključena v kuhanje. Raztegnili so vilice z mletim kalcijem, naredili cmoke in jih položili na čisto pecilni list. In moja tašča ima furnir, ki se drži v čisti obliki, še posebej za cmoke.

Druga skrivnost domačih cmokov. Moramo narediti "srečen cmok". To je, v sredini s mleto meso morate dati peni (seveda, prej dobro opran v vreli vodi). Otroci vedno iščejo denar z veseljem in zanimanjem, tkanje domačih raviolov. Ker vemo, da lahko ta kruha priteka k nekomu, jo bomo seveda pazljivo pritegnili. Zakaj? Skupno delo in čudovit okus uživamo.

Recept za domače raviole - možnosti testa.

Za pripravo testa dumpinga lahko uporabite ne samo vodo, temveč tudi mleko, dodamo raztopljeno maslo in povečamo število jajc. Če dodate malo paradižnikove omake, bo barva postala prijeten rožnati odtenek.

V vsakem primeru gnetite testo tako, da ga je mogoče zlahka zviti. V tankem testu je dobro polnjenje.

Recept za domače raviole - različna polnila.

Poleg tradicionalnega mletega mesa svinjskega govejega mesa se perutnina lahko uporablja tudi za perutnino. Krompir se bo razpisal.

Vendar ni nobene omejitve za sorto pelmeni. Lahko kuhamo ribe ali gobice.

Recept za domače štruklji iz rib. Bolje je, da vzamemo filete ščuka ali ščuka. Prav tako zavite na meso mlin, dodajte čebulo, sol, črni poper.

Pri gobah, ki se nadevajo, grize s čebulo, pomešajte s piščančjim mlekom, soljo, poprom.

Recept za domače raviole za vegetarijance.

Zelja in gobe.

Gobe zavrejo, zavrtite v mesni brusilnik z belim zeljah. Čebulo, ocvrto v rastlinskem olju, dodamo v gobe polnjenje, kot tudi sol in poper.

S krompirjem in sirom.

Kuhajte krompir v slani vodi, dodajte topljeni sir, drobno sesekljano in ocvrto čebulo, črni poper. Vse mase se prepletajo skozi sito in utripajo.

Še vedno je treba razpravljati o drugem pomembnem vprašanju: kako služiti domačim raviolom? Okusi celo v eni družini so bistveno drugačni. Všeč mi je pelmeni s kislo smetano ali s brozgo, otroci s kečapom. In moj oče raztopi kis v vrču s hladno vodo, tako da je rahlo kisel, da se vsaka kruhka vrže v to.

Mislim, da nihče ne more predstavljati svojega življenja brez ruskih cmokov. Še posebej pozimi.