Puff pastry: kalorij, koristi in škoda

Različne uporabljajo pri pripravi peko testa. Vsak od njih proizvaja odlične izdelke. Pogosto se uporablja vlečeno testo. vsebnost kalorij tega izdelka je zelo visoka, zato je pomembno, da se držijo ukrepov. Izdelan je s posebno tehnologijo, tako da so izdelki pridobljeni zelo okusna.

Prednosti in sestava

Koristno ali škodljivo je testo? Vse je odvisno od zneska, ki ga izdelek jedel. Njegova sestava ni zapletena. Prisotna je pšenična moka, voda, maslo, sol. Produkt kvas vsebuje vitamine A, B, E, str. Ta sestava naredi puff izdelki zelo koristno.

margarino namesto masla je pogosto vključena v listnatem testu. Kalorij izdelek se nato spremeni. Uporablja se kot podlaga za hrustljavo izdelkov, zato je pomembno, da se v skladu z receptom. Tam listnatega testa, ki kalorij je približno 225 kcal. Njegova razlika je v odsotnosti kvasa.

Recept je dveh vrst listnatega teslo. vsebnost kalorij tega bita se spremeni. Obstajajo klasične in enostavnih možnosti. Prva metoda se uporablja za izdelavo različnih izdelkov, vendar tudi to pripravlja težje. Poleg domačih izdelkov, jesti in trgovina. Njena kalorij je označena na embalaži.

kalorična vrednost

Za pripravo sladic pluralnost uporabne vlečeno testo. Calorie je 362 kcal. Vsebuje:

• Beljakovine - 6,1 g
• Maščobe - 21,3 g
• Ogljikovi hidrati - 36,3 g

Puff pripravimo z različnimi polnili, tako da je lahko njihova kalorična razlikujejo. Proizvodi dodamo sir, šunka, gobe, krompir in zelje. Obstajajo tudi sladke sladice - z marmelado, kondenziranega mleka, sladkorja. Na primer, sir listnatega listnatega pecivo, ki je enako kalorične vrednosti 376 gramov, je hranljiva zaradi polnjenja.

Kaj je narejena iz testa?

Puff pastry je podlaga za pripravo različnih jedi in izdelkov. Iz nje pripravimo odlične pite, torte, zvitki, Pasties, pite. Te jedi se ne šteje za dietna, zato jih je treba zaužiti v zmernih količinah. Puff vsebina pecivo kalorij je 363 kalorij, tako da so tudi jedi od njega, tudi krepko.

navodila za kuhanje

Za zraka peko mora slediti preprostih pravil:

• Testo je prilagodljiva, dodaja sol in kis. Pomembno je, da bodite previdni, da ne pokvari okus izdelka. 400 g moke naj se največ 15 ml 9% kisa;
• Da bi dobili zlato skorjo, da je treba mazanje kokošjega jajca vrhu članka;
• Morate uporabiti belo moko. Pred uporabo je presejejo;
• Ko je rezanje uporabljati previdno oster nož;

• Da bi dobili enostavnih predmetov, so dodali alkohol, kot vodke ali žganja, ne več kot 15 ml na 400 g moke.
• Na vsaki stopnji mora biti ohladimo.
• Gnetilno se uporablja hladno vodo.
• Prav tako je treba pravilno odviti.
• Masla ali margarine se uporablja hladno.

V skladu s temi pravili, se izkaže, okusno vlečeno testo. vsebnost kalorij na 100 gramov ne spremeni.

mešanje pravila

Ti morajo upoštevati pravila gnetenjem. Glavna priporočila so naslednja:

• Izdelek mora biti hladna, plastike, s čvrsto teksturo.
• Treba je razviti gluten, saj je potrebno za izboljšanje plina in formoustoychisvosti.
• Kvas fermentacija ne bi smelo biti, da zamrzne.

Dodajanje kvasovk

O izpuhu testo se pogosto dodajo kvasovke, vendar to ni nujno. Peka v pripravljalnem obdobju se dvigne. Kvas vplivajo na videz fizikalnih in kemičnih in encimskih reakcij. Iz teh procesov je odvisna od elastičnosti, poroznost, teksturo, okus in aromo.

Če je testo zamrznjeno, nato dodamo več kvas kot običajno. To je posledica zmanjšanja delovanja pihanja. Pogosto se uporablja ta stisnjeni kvas. Samo, da ni mogoče uporabiti v suhi obliki. Tak izdelek bo odporen na hlajenje.

Priporočljivo je, da izberete sveže, stisnjen kvas tujih podjetij, ki imajo mikro kulture žigov, ki vplivajo na fermentacijo. Ta izdelek bo aktiven in v prisotnosti dodatkov Baker kislin, kot tudi po strditvi shranjevanje.

kuhanje Lastnosti

Sestava listnatega testa vključuje:

• Melange.
• Citronska kislina.
• Mleko v prahu.
• Hladna voda.
• Moka.
• Izboljševalec moke.
• Margarina ali maslo.

Vsi dal v skledo gnetenja stroj. Postopek se izvaja 20 minut. Če bi dobili homogeno maso. Potem je leži na hladnem. Na podoben recept pripravo baze kvasa. Odvijanje obvezni korak, da dobimo testo plast 1-2 mm. Potem je zložen plasti za 20 minut. Postopek nato ponovimo.

Polizdelki oblikovani, zamrznjeni, pakirani v posebni embalaži. Čas skladiščenja se določi z upoštevanjem pravilne proizvodnje. Običajno je to obdobje je 5-60 dni pri temperaturi -20 stopinj. Po odtajanju izdelka, lahko ustvarite pecivo.

Poškodba

Ne smete uporabljati te proizvode v velikih količinah. Calorie lušči kvas testo se šteje, da je vzrok za telesne mase, kar vodi v debelost.

Izdelki so škodljive snovi, kot so margarina, ki negativno vplivajo na stanje srca, povečuje "slab" holesterol, in zaradi tega v žilah pojavijo strdkov. Zato je pretirana uporaba plastnih sladic vodi do srčnega infarkta in možganske kapi. Toda v zmernih škoda na telesu ni.