Pita z mesom - najbolj okusne recepte! Kako kuhati pito s piščancem ali meso?

Vsaka gospodinja želi presenetiti ljubljene razkošne jedi. In kaj kraljeve hrane, ki je ljubil najbolj prefinjene sladokusce? Morda mnogi ljudje mislijo, da kuhati obrok je zelo težko. Toda v resnici je vse dostopno in enostavno. V Rusiji so navadni ljudje in najbolj visokih uradnikov "spoštovanja" pecivo z različnimi nadevi. In to je zelo preprost, da pojasni: vrednotijo krepko, preprosto hrano, ki se lahko napaja vsak dan.

Pita z mesom je opisano v svojih spominih mnogi popotniki in gurmane. Pogovarjala sta se o torto, ki bi bil velik krožnik. V notranjosti je bilo polnjenje (ribe, meso), na vrhu pred postrežbo dal košček masla in vlijemo malo juho s sesekljanim zelišč. Treba je omeniti, da je ta okusen izdelek služil za juhe in yushke.

Kaj je to jed?

Obstaja mnenje: Pie z dejstvom, da je služil v restavracijah in na kraljevo mizo spremeniti. To pomeni, da iz velikega, trdna, je postala kontinentalni pecivo z luknjo na vrhu. Njegova edinstvena imena, je posledica tako imenovanega šiv - »torte«, ki črpa pito in krepi njene robove. kuhanje skrivnost je, da je prav najbolj luknja. Po polnjenju mora biti vidna, da bi svoj okus, vendar ne pade iz testa.

To bi morala pokazati malo potrpljenja in skrbnost, in si vse mora uspeti! Pita z mesom lahko podpis jed kot vsaka gospodinja, in uglednih kuharskih mojstrov. Naši predniki so izumili veliko čudovitih jedi, zakaj ne izkoristi svoje skrivnosti?

Testo v okusne pite

V skladu z rusko tradicijo na opazno pita testo smo pripravili na kvasovkah. V tem primeru je bilo nesdobnoe, torej brez maslo, mleko, sladkor. Današnje kuharji ne obupajte te sestavine in pecivo so bolj mehko in puhasto. Razmislite eno od najbolj priljubljenih in okusnih receptov. Pita meso pripravo preprosta, vendar je pomembno, da se strogo držijo procesu. Šele potem lahko kuhamo pravo mojstrovino v kuhinji. Za testiranje za pecivo, boste potrebovali:

• moka (višji razred) - 400 g;
• beli sladkor - 1 žlica. l.
• voda - 130 ml ali mleko (če je testo bolj RICH);
• rafinirano sončnično olje ali stopljeno maslo - 2 žlici. l.
• Dry pekovski kvas - 1 čajna žlička;..
• jajce - 1-2 kosov;.
• Sol po okusu (približno četrtini ure. L.).

Kako zgnetemo?

Najprej morate skrbno presejemo moko. Kuharji priporočamo, da to storite dvakrat, da ne bo samo pomagal znebiti morebitne smeti, ampak tudi za povečanje Obogatite moko s kisikom. Bolj natančno upoštevati ta predlog, lažje bo za vzpon svoje testo.

V globoki posodi, ogrevanje vode ali mleka. Tekočina mora biti toplo, vendar ne vroče! Zaspite žličko sladkorja, dodamo kvas in previdno vtrite celoto v homogeno maso. Pred-Pour malo moke (100-150 g) in še enkrat premešamo. Imeli boste redka testo naj ostane in naj ji gre (približno 20-40 min., Odvisno od kakovosti kvasa). Bodite pozorni na to. Takoj ko opazite, da na površini pojavil malo mehurčkov, lahko nadaljujejo z delom.

Preostalo moko in olje je bilo v pivo. Jajca povezati s soljo in malo Mešalnikih (da bi peno ni potrebno), pour preostale sestavine.

Če želite, da bi resnično okusno pito z mesom, je treba skrbno zgnetemo testo. To je potrebno, da se doseže popolna homogenost, ki je brez grudic in razslojevanju ni dovoljeno. Ko je postopek končan, postavite testo v skledo ali ponev in pokrijemo z brisačo, ki je potreben, ga shranite na toplem. Nesprejemljivo je, da je stal v osnutku, sicer bo testo pade, in to ne bo delovalo.

Inkubiramo je približno 1-2 ur. Ko je testo v velikosti vidno povečala, je treba potepta. Če želite to narediti, namočite roke v sončničnem olju in dobrih Promes. Naši predniki so opravili obred za 5-krat! Bilo je verjel, da je bolj "fit" v mlinu, zračne torte. Če imate čas in željo, da poskusite to metodo.

Pravilni "grudice"

Testo je pripravljen, lahko začnete spravila na slastne torte. Radodarno potresemo tabelo z moko in ga razvaljamo v dolgo kito. Poskusi, da ga razdeli v enakih kosov (grudice dobili okoli 15-20). je treba pustiti jim "dihati", v tej obliki. S časom, vsak prazno roll ven na torto, morajo biti precej velike. Preskus Debelina -. Približno 0,5 cm lahko širijo nadev. Najprej pa smo se naučili, kako kuhati.

"Heart" jedi

Kot navadni ljudje, in kralji prednostnih mesne pite, ribe in zelja. Pripravljena pita z mesom in krompirjem, riž, jajca, divjačino. Pri klasičnih jedi boste potrebovali:

• 700 g svinjine ali govejega mesa, je mogoče mešati dve vrsti mesa v razmerju 1: 1;
• jajca, kuhana trdo kuhano - 2 kos.
• rastlinsko olje za cvrtje - 2 žlici. l.
• maslo končnih pit - 30-50 g;
• poper, sol po okusu, dodamo malo mleto koriander, bo poudari okus mesa;
• meso juha - 100-150 g;
• Čebula - 100-200, The

pripravimo nadev

Temeljito sperite meso, brez žil in himen. Narežemo na majhne koščke, suha in pošljite na vročem Rešeto. Fry do zlato rjave barve in dodamo drobno sesekljano čebulo. Kuhanje čas - približno 12-15 minut. Pomembno je, da se ne izsušijo mesa, je bolje, da ga pustijo Plesen. Gre za pogoj v pečici.

Ohladimo in Peremel je v mlinom za meso, povezati s sesekljanim kuhanih jajc. Zmes mora biti homogena. Poper, sol in po želji dodamo začimbe. Obstaja možnost, ko se nadev dodamo malo juhe za sočnost. ga zavrite z dodatkom liste, korenje in majhne žarnice. Tekočina mora dobiti nasičenih in aromatskih, vendar ne preveč mastna. Odlično za piščančje juhe prileganje.

V zadnji fazi

Torej, vsi sestavni deli so pripravljeni, je še vedno, da jih povezati. Na pokritih kosov testa naloži nadev (približno 1,5-2 proti. L.). Zmečka govedine v dolgi roll, ker boste morali, da bi dobili v obliki »vinskih kozarcev" - tako da je torta je pripravljena v Rusiji. Vzporedni robovi testo dvigne na vrh in zaschipyvaem, ne pozabite, da zapustijo "okno" v sredini izdelka.

Pripravljene pite položite na pekač na razdalji 5 cm naoljena. Pustite jih še 10-20 minut, da gredo. Beat rumenjak in promazhte površino obdelovanca. Oddaj ogreti pečici pečemo pri temperaturi 180-200 ° C 15-20 minut.

Če ne želite, da igraš z vsakim patty, lahko pripravite velik članek v obliki torte, v Rusiji njegova prva in tako pripravljeno. Razvaljamo testo v želeno obliko, pusti robove za pokrivanje nadev na ¼ celotne površine. Lahko zapreti popolnoma nadev, nato razrežite skozi "okno". Na splošno velja, fantazirajo, kot želite.

Končni pecivo morali pokrijemo z brisačo za 5 minut, nato dodamo na "okna" košček masla in prelijemo z juho žlico. Vaš okusna jed je pripravljena! Zdaj, ko vem, kako kuhati pite z mesom.

različne pite

V bistvu, vsaka ženska - pravi čarovnik v kuhinji. Eno je, samo sanje malo, in si izmisliti novo edinstveno jed. In tako z pite. Obstajajo številni dodatki, ki lahko vaš torto bolj okusno in nenavadno. Če vam je ljubše, pusto meso in prehrane, ki jih imajo po okusu pito s piščancem. Pripravljena je na skoraj enak način kot klasični mesa. Vendar pa ta recept vključuje kuhani mesni ptice, ne ocvrte. Upoštevajte, da je piščanec bolje, da se maščobe, medtem ko se pri polnjenju ima lupino in drobovino. Meso se reši fino in zmešamo z ocvrte čebule in korenja. dodamo jajce v teh pite.

Lahko zagotovo olajša težave in pripravite pito z mesom, ki ga kupite nespecializiranih. Prepričajte se, da je bilo zelo krepko in sveže. Za nadev, lahko dodate malo kuhan riž - okus te jedi je zelo občutljivo. Krup je treba v razmerju 3 doda: 7 do mince. Če imate radi sladice s krompirjem, lahko pripravite obrok s to sestavino. Če želite to narediti, se pripravljale pire in zmešamo z nadevom. Nekateri raje uporabljajo koren, kocke.

Kuhanje - je umetnost, katerih zapuščina se je preselil k nam iz globin stoletja. To je zelo zanimivo, da bi poskušali kuhati nove okusne jedi, ki regaled sami kralji. Poleg tega, malo truda za to je precej preprosta. Pita z mesom ni le okusna in dišeča, izgleda super na vsakem počitniškem mizo. Privoščite svojo družino velik krožnik!