Pikantna omaka iz gob: recept

Gobe ljubijo vse, vendar niso manj priljubljene gobe omake. Oživijo okus vsake jedi. Omake so pripravljene iz različnih sort gob, najpogosteje iz šampinjonov. Vroči so jim jedi iz perutnine, zelenjave, ribe, mesa, testenin, kokoši itd. Če želite izvedeti, kako kuhati je zelo preprosta gobova omaka, je recept sam po sebi preprost. Pripravite omako na osnovi smetane, smetane, kisle smetane, vina, mleka in dodajte različna živila - sir, čebulo, paradižnik, jabolka, paradižnikova pasta, česen, jajca, zelenice. Trenutno je veliko receptov. Upoštevajte več možnosti, ki so primerne za tradicionalne jedi.

Recept gobove omake iz šampinjonov

Sestavine:

- šalotke (2 kosi);

- sol;

- poper;

- šampinjoni (300 g);

- Zeleni.

Za belo omako:

- moko;

- olje;

- Vroča juha (500 ml).

Tehnologija priprave

Najprej pripravite belo omako. Za to bo potrebna juha (lahko zelenjava), maslo in moko. Mržite mast v maslu, prelijte vročo juho in kuhajte 50 minut. Sediment in filter. Omaka je pripravljena! Gobe smo rezali s tanko ploščo in odrezali šalotko. Potem morate ogreti ponev, vrgati maslo na to in pustiti gobe s čebulo za 2 minuti. Vse vlijemo v belo omako. Mešajte z žlico in zavrite. Odstranite s plošče. Chop peteršilja, sol, poper in sezono omako. Najbolj primerna je za jedi iz rib.

Gobova omaka s smetano: recept

Sestavine:

- čebula (1 kos);

- olje;

- sol po okusu;

- krema 10% (300 ml);

- gobe (200 g);

- mlet poper;

- moka.

Tehnologija priprave

Operite gobe in drobno sekanje. Rezano čebulo na kocke. Pražite čebulo v ponvi v olju. Dodajte mu gobe. Do konca pokrij in zmešajte zmes. V drugem ponevu talite maslo in potresemo z moko. Neprestano se premešajte, tako da se kocke ne tvorijo. Nato vlijemo v smetano. Kuhajte omako pri nizki vročini in mešajte. Ne prinašajte vrenja! Zmešajte vsebino dveh ponev skupaj, temeljito premešajte in kuhajte 3 minute. Ko je omaka pripravljena, jo prelijemo v omako. Za testenine je najbolje, da uporabite podobno gobovo omako.

Recept za mesne omake

Sestavine:

- čebula;

- šampinjoni (200 g);

- kup koperja;

- pšenična moka;

- vino (2 žlica);

- olje (50 g);

- črni poper;

- sol.

Tehnologija priprave

Chop čebule. Lepo izsekajte gobe. Frite gobe in čebulo z maslom do polovice kuhane. Mleto z njimi pomešajte, temeljito premešajte. Pet minut, da se poprži, nato vlijemo vino. Pustite, da se obrišete s pokrovom. Po kuhanju dodajte zelenjavo in premešajte. Popolnoma združuje s katero koli vrsto mesa to gobovo omako.

Piščančja omaka recept

Sestavine:

- glivice (300 mg);

- krema 10% (250 ml);

- 2 čebule;

- mlet poper;

- nizka vsebnost kisle smetane (100 ml);

- sol po okusu.

Tehnologija priprave

Drobno čebulo in gobe. Te sestavine sperite v olju 20 minut. Dovolite, da se ohladi. Vzemite mešalnik in posodo dodajte v skledo, dodajte kislo smetano, smetano (samo polovico) in jo mletite v drozlu. Nastala masa in preostala polovica smetane vlijemo v ponev in kuhamo na nizki vročini. Popolnoma se prilega k jedem iz piščanca in zrezkov, ki jih dajejo gobova omaka!

Recept za omako za zelenjavo

Sestavine:

- mleko (200 ml);

Posušene gobe (200 mg);

- rastlinsko olje;

- žarnica;

- moko (2 žlica);

- univerzalna začimba.

Tehnologija priprave

Posušene gobe (belega) namočite uro eno uro. Izperite in odrežite. Chop čebule in pržite z gobami. V suhi ponvi pečemo moko na minuto in dodamo mešanico čebule in gob. Nato nalijte v mleko, prelijte v univerzalno začimbe in zavrite. Omaka je pripravljena!

Kot je navedeno zgoraj, je masa univerzalnih sort gobova omaka z dodatkom različnih izdelkov. Pokažite svojo domišljijo!