Nizko kalorični kebab iz svinjskega sadja: recepti in pravila kuhanja

Ali ste vedeli, da je mogoče pripraviti fino, mehko, sočno in precej nizko vsebnost maščobne šiške iz svinjskega gležnja? Iz neznanega razloga narezek na šiški kebab ni posebej priljubljen, vendar predlagamo, da preučite recept za to jed in še poskusite.

Kako pobarvati šiški kebab iz gobice?

Eden od glavnih korakov pri pripravi šiškega kebaba je krtačenje. Obstaja veliko receptov za luženje šiškega kebaba iz svinjskega gobca.

Prav tako se zgodi, da kulinariki raje ne marinirajo meso sploh na podlagi svojih prepričanj, preprosto sol in poper izdelek pred kuhanjem. Druge kozarce v paradižniku, čebuli ali kefirju. Zato je marinada odvisna le od vaše želje in preference.

Kaj še morate vedeti o dekapiranju?

Ob pripravi šiškega kebaba iz svinjskega gobca je treba upoštevati več pravil. Torej:

• Ni dovoljeno uporabljati aluminijaste kozarce in pečice, da bi marinirali šiševega kebaba. Najbolje je, da uporabite emajl ali steklovino. Če ni nič od predlaganih materialov, potem lahko uporabite preprosto plastično vrečko.
• Pripravljeno svinjino je treba oprati, posušiti in razrezati na kose, katerih parametri bodo približno trikrat za pet centimetrov. Rezanje je potrebno preko mesnih vlaken.
• Čas likanja je odvisen od starostne kategorije mesa, če je bil prašič star, nato dlje, če je mlad in manj. Poleg tega je velikost kosa tudi pomembna. Veliki kosi marinirajo dlje kot majhni.

To so bila osnovna pravila za mariniranje šiškega kebaba iz svinjskega gležnja. Zdaj pa pojdimo naravnost v recepte.

Hitra marinada

Šiški kebab iz svežega svečka za ta recept je okusen in občutljiv. Toda najbolj pomembno je, da je čas mariniranja le 3 ure!

Za en kilogram svinjskega svežnja potrebujemo:

• Apple kis - 100 gramov.
• Čebula (večja) - 4 kosi.
• Paradižnik je velik - 4 kosi.
• Limon - 1 kos.
• Začimbe (sol, poper) - po okusu.

Kosi sezone z začimbami z začimbami in jim dodajte nekaj zdrobljenih čebulic v mešalniku. Nato dodamo kis in limonin sok. Temeljito premešamo našo šiško kebab iz svinjskega gobca. Preostale 2 čebule se razrežejo na obroče in jih pokrijemo z mesom, ne mešamo! Pokrijte s pakiranjem ali filmom za živila, dajte v hladilnik. Pobarvano kašo iz šiške morata biti narezana skupaj z obročki iz paradižnika in čebule. Postrežite šišskavec z zelenjavo in zelišči.

Klasični recept

Drug recept za svinjsko šiško kebab z kisom. Kis je vedno mogoče zamenjati z zadostno količino limone. Da bi se zbral pol kilograma gležnja, bomo potrebovali:

• Kis v koncentraciji 70% - 3 čajne žličke (razredčene v kozarcu vode).
• Čebula - 0,5 kg (razrezane na polovice).
• Začimbe - vse, po okusu.

V ponev s pripravljenim mesom dodajte zgornje sestavine in pustite marinirati vsaj 8-12 ur.

V mineralni vodi

Mineralna voda lahko dela čudeže, tudi najbolj suho in trdo meso postane nežno in okusno v takšni marinadi.

Potrebujemo en kilogram svinjine:

• Običajna mineralna voda (močno sesanje) je 1,5 litra.
• Čebula - 3 kosi.
• Zeleni in začimbe - po okusu.

Zrezek razrezate z začimbami in dodajte čebulne obroče, pa tudi zelenjavo. Nalijte mineralno vodo in dobro premešajte. Marinate je lahko le 4 ure, to bo dovolj.

Zaključek

To so bili okusni recepti šiškega kebaba iz svinjskega gobca. Obstajajo še drugi načini priprave, vendar smo prinesli najbolj priljubljene. Za tiste, ki so zaskrbljeni zaradi svoje oblike, poročamo, da je vsebnost kalorij v šiški kebabu iz svežega svežnja le 142 kcal na 100 g izdelka. Zato je takšno meso idealno za tiste, ki niso indiferentni glede na težo.

Tenderloin je najbolj prehranski del prašiča, ki je primeren za šiško kebab. Bon appetit!