Mehiška tortilja. Kako kuhati tortiljo: recept

Mehiška tortilja z različnimi nadevi trdno zasidrani v življenju sodobnih Rusov, skupaj s tako hitre hrane kot shawarma ali hamburger. Smo ni več eksotična presenečenje tarteel, tacos ali fajitas. Če želite ustvariti večerjo v mehiškem slogu, ne zahteva nobenih posebnih kuharske spretnosti. V tem članku bomo vam povem, kako narediti tortilje doma. Prav tako boste izvedeli, kako narediti svoje enostavne izdelke trenutno burritos, enchiladas in Tacos.

tortilja tortilja

Mehiška kuhinja je znana po vsem svetu za svoje tradicionalne prigrizke, ki so zelo okusna in enostavna za izvedbo. Večina od njih so sveže koruzne tortilje z različnimi različnimi nadevi in omake. Tortilja tortilja se kuha zelo preprosto:

• Zmešajte v veliko skledo, tri skodelice moke, vrečko pecilnega praška in malo soli. Dve žlici masla z nožem sesekljamo ali naribamo. Zmeljemo vse sestavine pri roki, dokler se ne spremeni v drobtine.
• Pol skodelice vroče vode postopoma dodamo moko. Zamesimo mehko testo in ga razdelimo na koščke enake velikosti kokošjega jajca. Pokrijte prazno z brisačo in pustimo počivati približno 15 minut.
• Potresemo delovno površino z moko in razvaljamo na tanke palačinke pripravljeno testo. Mehiška tortilja pečen na vroči ponvi brez olja do takrat, dokler se površina porjavi in prekrita z mehurčki.

Za pripravo koruzne tortilje, naj pšenice in koruzne moke v razmerju 1: 1. Pripravljen mehiški torta je mogoče shraniti za dlje časa v zamrzovalniku, ga ovijte če neoluščene ali plastično folijo. Tortilja, da bi lahko uporabili, morate le, da odtaljevanje pri sobni temperaturi in nato segrevamo v mikrovalovni pečici.

Tortilja s piščancem

To je čudovito jed lahko nadomesti celoten obrok in ga pripravi, je zelo preprost:

• Piščančje prsi narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi, dokler razpis. Ne pozabite, da sezono jo s soljo in poprom.
• Omaka za tortiljo počnemo smetane, mletega česna in zemlja pekoče paprike.
• Paradižnik narežemo na rezine in kumare palice.
• Ogreti tortilja namažite z omako, dal mu nekaj solate, zelenjave, paradižnikov pire in piščanca.
• Roll torto ovojnico, in da se polnilo ne razpadel, zaviti v folijo ovojnici.

Tortilja s piščancem je pripravljen! Zato je bolje, da takoj pride na mizo, da se zelenjava ne izstopala preveč soka.

Burrito z vročo omako

Ta vsestranski jed lahko pripravimo z vsemi mesa, rib ali zelenjave nadevom. V tem času, vam predlagamo, da Burrito z mleto govedino:

• Najpomembnejša sestavina te jedi je, seveda, je tortilla. Doma, lahko to pecivo se iz moke in vode, kot je opisano zgoraj. Če ne želite, da se ukvarjajo s peko, lahko kupite ready-made in jih uporabiti kot osnovo za burritos.
• 500 gramov mletega mesa prepražimo v rastlinskem olju do polovice.
• Olupimo eno čebulo, jo narežemo in damo v ponev z mesom. Ko je porjavi, dodamo na kocke narezano papriko, sesekljan čili (po okusu) in fižol v pločevinkah.
• Zelenjava s soljo in potresemo z apnom sok.
• V središču tortilje dal nadev in zaviti cev.

Lahko spremenite število komponent, dodamo druge zelenjave ali omako, po želji.

enchiladas

Kot veliko drugih mehiških jedi, enchiladas sestavljen iz nekvašenega kruha polnjene z mesom in zelenjavo, in salse (posebno omako).

• Pol rdeče čebule narežemo na majhne kocke in korenje naribamo. Fry zelenjava v rastlinskem olju.
• Kuhano piščančje prsi (ali piščanec na žaru) razdeliti vlaken in ZRJ zelenjavo nekaj minut.
• Postavite tortiljo na vroče polnjenje in jih ovijte v zvitkih.
• Ko so vse cevi pripravljene, jih je treba ocvrti v olju ali pogrejete v mikrovalovni pečici.
• Nalijemo v plitvi krožnik zelene salse, je objavil več cevi v vrsti. Top pour enchilados kislo smetano in potresemo z naribanim sirom.

tacos

Sveže mehiški tortilja polnjene z mesnim okusom je tako svetla, da jezik ne vklopi, da ga pokličete hitro hrano. Naravni izdelki v kombinaciji s svežo zelenjavo in zelišča ne gre za kakršne koli primerjave s keksi, klobaso in omako iz neznanega izvora. Cook to čudovito jed je zelo enostaven:

• Peel eno čebulo, jo narežemo na trakove in marinirati v eno žlico kisa.
• Sekanje kup peteršilja, zmešamo s čebulo, žlico sladkorja, soli in črnega popra.
• 300 g telečjega mesa, mletega in mladic v ponev za nekaj minut.
• Sladka rdeča paprika in paradižnik velik sesekljamo, nato prenesemo meso in kuhamo vse skupaj pod pokrovom, dokler razpis. Ne pozabite nadev s soljo in jo začinite s čilijem.
• Ko je nadev ohladimo, jo postavimo na tortiljo, potresemo s čebulo in prelijemo z vročo omako. Zložljiva torto na pol, tako da se polnilo enakomerno porazdeljena, nato služijo.

quesadilla

To je še ena priljubljena jed iz mehiške kuhinje, ki je narejena iz tortilje, meso, zelenjavo in sirom:

• Piščančji file narežemo na kocke in prepražimo v ponvi dokler se ne zmehča.
• Čebula, paradižnik in paprika zmanjšati tudi na kocke in kuhamo skupaj s piščancem.
• Dodaj pan pločevinkah koruze, paradižnikov pire, sol in poper po okusu.
• Trdi naribamo sir in kraj polovico torte. Pokrijemo z nadevom, nato pa še plast naribanega sira. Krat torto na pol, narežemo na dva dela in popecite v ponvi na obeh straneh.

Fajitas z mesom

Po klasični recept govejega mesa, ki se uporablja za to jed je treba marinirana na poseben način za dva ali tri dni. Vendar pa vam predlagamo, da uporabite preprost različico pripravo krepko malico:

• 500 gramov govejega ledji zrezki reši v vsako rešetko sol in poper. Pripravljeno meso kuhamo v slanem kropu približno 20 minut.
• Ko se meso ohladi, narežemo na tanke in dolge vlaken.
• Tri rdeče čebulo in papriko narežemo na štiri dolge trakove.
• Dobra toplotna ponev in prepražimo meso na njem, velikodušno posuto s poprom. Lahko dodamo zelenjavo in jih ogrevati z govedino.

Fajitas morali oblikovati svoj obrok vsak udeleženec. Če želite to narediti, bo v roki ravno torto, ga v svojem nadevom, potresemo z naribanim sirom, pokrijemo s kislo smetano in salsa po okusu.