Tartar sled: priprava preprosta!

Sama ideja jedo surovo meso maloobrabotannoe, po mnenju zgodovinarjev kuhanje, spada med nomadi, mongolsko-Tatari (mimogrede, nekateri preživijo tu neposredno analogijo z imenom jed). Najverjetneje, se zdi, da bi bilo res, vendar je sodobna kulinarična znanost še vedno meni, da je to tradicionalno severofrantsuzskoe jed. Tatarski sled, v resnici, je mogoče pripisati mediteranske kuhinje. No, poskusimo kuhati?

ribe tatarski

Kaj je zobni kamen sled? Nedvomno je to nežen jed, ki je zasnovan tako, da zadovoljijo okus teh sladokusci, ki ne podobno kot okusov in okus surovega mesa (govejega, telečjega, konjskega mesa). Alternativa v tem primeru - soljeni, skoraj svežo sled (mimogrede, lahko kapitaliziranih in druge vrste rib).

V naslednji izvedbi, oblikovanje nas v vlogi kamna v korist sled fileti, narezano na majhne koščke. Plus še jajca, jabolka in rdeče čebule - sekajo tudi na majhne kocke. Polnjenje je lahko eden od kreme in drugih sestavin. Opozoriti je treba, da je sled tatarski - predjed je zelo vsestranski: je porcije solato in "lise" na sendvič in mešanico mleto govedino, krompir, jajca. Danes pripraviti to jed je hitro in enostavno!

Tartar sled s krompirjem. sestavine

• Soljene sled - fileti 3 trupla.
• Kuhana jajca - 6 stvari.
• Nekaj sort jabolk kisline (zelena).
• Purple čebula - 2-3 glave.
• Kislo debelejši - stekla.

Za okraševanje jedi potrebujemo zeleno čebulo, koper. To bo tudi na sodišču, malo kisa iz jabolk kilogram srednje krompirja, sol, poper mešanica - po vašem okusu.

priprava

Tartar sleda v krompirju je pripravljen odpustiti:

1. Čebulo narežemo na dokaj majhen. Za levo grenkobe od njega, da bi bilo ni tako oster malo, njegova 15 minut, da se je v marinado. Za marinado mešanico v enakih delih 5% kisa (Apple) in hladno vodo (prednostno očistimo ali kuhana). Izpolnite to marinado sesekljano čebulo.
2. Iz jabolka odrezati lupino, odstranite jedro in steblo. Cut sadno meso na majhne kocke.
3. Skuhamo trdo kuhanih jajc, drobno narežemo.
4. Prav tako file ribe. Lahko ga preskočite in z mlinom za meso, vendar je ostalo od sestavin mora biti drobno sesekljan ali sled tatarski dobite kašasto ali tekočina.
5. Zmešamo jajca s čebulo (marinadi z spajanja), dodamo, da jih filete sled in jabolk.
6. Dodamo kislo smetano in premešamo. Za okusu sol in poper zmerno.
7. Skuhamo krompir, dokler kuhani popolnoma ohladi. V zgornjem polobli koren pomočjo žličke izrez. Obrezovanje dno krompirja na strukturo polnjenje naknadno upognjeni.
8. Napolnite z mešanico krompirja, tartar čoln. Okrasite z zeleno čebulo, rdečo čebulo, koper. Praznični obrok je pripravljen!

In mimogrede, ta vrsta pudinga - super namaz sendvič je. In če nimate časa za kuhanje krompirja, lahko preprosto širijo Tartar kosov "Borodino" (ali druge rženega kruha) - Izkazalo se je zelo okusno in lepo!

Sled s tatarsko omako

Če ste popolnoma zaupate mnenja kuharji restavracij, v enem izmed svojih inkarnacij tatarski - zelo, zelo priljubljena po vsem svetu francoski omako, ki je služil hladno za različne jedi. Klasičen recept vključuje majonezo, limonin sok, kapre in gorčico, čebulo in kumarice. Vse te sestavine so tla (sesekljan ali cut), pomešan z majonezo. Postopek priprave omaka tatarski enostavno in hitro. Zalivanje (ali dobavlja v ločeni posodi s DIP) To zmes lahko veliko meso in ribe. Vključno sled. Za to potrebujemo le kuhati filete rib, potresemo s čebulo čebulo, prelijemo z tatarski in služijo kot hladni prigrizek na mizi.