Francoski kuharji so se predstavili vsem svetu sladico kot Eclairs. Poklicani smo, preproste - kremne pecivo. To je okus, ki je znano in ljubil z veliko. Nežen, zračen testo v kombinaciji s svežo sladko smetano v notranjosti bo navdušil tudi najbolj zahtevne gurmane. Če želite, da si to okusno jed za svoje ljubljene, se prepričajte, da pripravi Eclairs doma - to hitro in enostavno sladico bo odličen dodatek za skodelico čaja ali kave.
Recept za jajčno Eclairs
Boste morali pripraviti testo: kozarec vode, 120 gramov masla, 4 jajca, skodelico moke in soli. Da bi pripravili Eclairs doma, začnite z dejstvom, da stopi maslo v ponvi, dodamo sol, dodamo skodelico vrele vode in zavremo. Postopoma dodamo moko, da ne preneha premešamo. Testo mora obrniti v gladko homogeno lump. čisto ponev z ognja in ohladimo. Beat v enem jajc naenkrat. Pripravite pekač in dobro namazani z oljem in posuje z malo vode. Testo položimo v tesen vrečko ali peciva vrečko. Začetek pritiska trakov. Njihova dolžina mora biti približno 10-12 cm in debelino 1,5-2 cm. Poleg tega so tudi povečanje volumna. Imejte to v mislih, ko ste nazaj na razdaljo med njima. Stripes se med peko ne držijo skupaj. Temperatura pečice je 180 ° izpostaviti in ga dostaviti pecivo. Ne odpirajte vrat, sicer tveganje, da se bodo Eclairs pade dol in ne naraste. Testo se bo štela pripravljen, ko postane bogat zlate barve. Sedaj pripravimo kremo. Eclairs doma je mogoče storiti s čimerkoli, ampak najbolj okusno se šteje, da je polnjenje olja. Za to boste morali masla 1 paket (82%), jajce, skodelico sladkorja, vanilije in kozarec smetane (20%). Če imate 72% olja, nato dodamo nekaj žličk moke, in če bi namesto smetane uporabo mleka, nato pa ga narežemo na polovico zneska (npr. E. Samo pol skodelice). Olje vnaprej, odstranite iz hladilnika in ga položimo v toplem. To je v redu, da odjuge. Jajce, zmešamo s sladkorjem in počasi prelijemo z vročo smetano. Mešamo nenehno dokler zmes ne zgosti. Daj, da se ohladi. Za nerazrezani Eclairs doma, da bi dobili, kot iz trgovine, ki jih je treba stvari iz vrečke ali pecivo brizgo. Če ga ne imeti na zalogi, je najbolje zmanjšati Eclairs na pol in napolnite z žlico. Ko se pecivo ohladi, krema konča. Začnite počasi zmešajte olje in dodamo, da je del pivo. Ko je vse pripravljeno, nadaljuje z kritičnem delu svoje delo - polnjenje. Glavna stvar je, da skrbno ravnati. Če uporabljate vrečko, nato pa nanesite kremo v majhnih količinah, sicer bo maslo hitro stopi pod toploto vaših rokah. Pripravljen sladica rahlo potresemo s sladkorjem v prahu in dal v hladilnik. kreme na oljni osnovi je treba, da se ohladi in strdi malo, tako da ne razpade, ko se uporablja.
dekoracija sladica
Ne pozabite, da morate lepo dekoriranje Eclairs. Recept s fotografijami jasno kažejo, kaj se sprašuje, je mogoče storiti, če malo sanje.