Krompirjev eidaho - recept za krasen okras za vsako priložnost

Krompir "Idaho" je zelo okusna in zadovoljiva "družinska" jed, eden od nacionalnih simbolov Amerike. Idealen je za družinske praznike, prijazna srečanja in odličen prigrizek za pivo. Dejstvo je, da je krompir pečen z začimbami. V Ameriki je krompir Idaho zelo prijeten - recept za to jed je zelo preprost in enostaven za učenje, tudi za neizkušene kuharje. Zato je verjetno, da je to najljubša moška hrana, ker jo lahko tudi kuhar pripravi. Takšen krompir, pečen z rezino, bo popolnoma ustrezal praktično vsem mesnim jedem. To je še posebej dobro kombinirano z vsemi vrstami zrezkov, vključno z ribami in piščančjega mesa (ocvrta krila, šunka itd.).

Krompir "Idaho" - recept mladih

Pečen krompir, še posebej mlad, sama po sebi zelo koristen izdelek. Mladi krompir je bogat z vitamini in flavonoidi, ki ohranjajo mladost, lupina pa vsebuje veliko dragocenih elementov v sledovih (zato je vredno uporabiti mladi krompir, saj se lahko v koži starega kopičijo številni nitrati). To jedo lahko postrežemo za mizo za vso družino, čeprav v hiši imajo otroci ali ljudje, ki imajo bolezni prebavil, je treba čedalje več česna in začimb zavreči.

Kako kuhati krompir "Idaho"

Sestavine: "Idaho Rosset" ali kateri koli mladi krompir srednje velikosti je popolnoma primeren za pripravo te posode. Poleg tega potrebujete zelenje - peteršilj, koper ali baziliko, česen česna ter malo rastlinskega olja za cvrtje, pa tudi gorčico. Če vam je všeč začimbe, dodajte 1 čajno žličko paprike, malo cajnovega popra in suhega rožmarina ali bazilike ter 2 žlici sojine omake (takšen krompir se dobro prilega ribam)

Priprava: izberite gladke gomolje z gladko površino (krompir se peče s kožo). Temeljito jih sperite, obrišite s čopičem še posebej umazana mesta. Sušite jih s papirnato brisačo. Nato gredite vsak gomolja na 2 polovici in vsako polovico - še 3 rezine. Reže ne smejo biti debele ali tanke. Vstavite vodo, da skuhate krompir in položite sesekljane rezine, dokler se ne segreje. Privedite do vrenja in kuhajte še nekaj minut. Če uporabljate drobno sorto, vam tega ni treba storiti - krompir bo kuhal. V tem primeru moramo mladi krompir sprati z vrelo vodo. Potem vzemite krompir in jih postavite v skledo. Medtem ko se ohladi, pripravite omako z mešanjem rastlinskega olja in gorčice. Nato vrzite zdrobljen česen in drobno sesekljano zelenjavo. Dodajte začimbe in sojino omako. V nastalo mešanico morate potapljati vsak kos krompirja in pustiti, da se namakate 15 minut. Krompir rezine položite na pecilni list, namažite, tako da so vsi oblečeni. Krompir postavite na 200 stopinj. Pečemo 20-25 minut. Če želite preveriti pripravljenost, poskusite preboditi z vilicami - preprosto naj pride. Pripravljena jed bo imela prijeten vonj in rdečo skorjo. Potem se krompir iz Idaho posluša s plošče in postavi v mizo vroče in dodaja sveže zelenjavo.

Krompir "Idaho" - recept za omako s kislo smetano in kisle kumare

Za omako pomešajte v enakih delih kislo smetano in majonezo (po možnosti domače), dodajte nariban česen in majhne koščke kisle kumarice (po možnosti odločite bolj ostro).

Krompir "Idaho" - recept za pomladno omako z redkvico in naravni jogurt

Vzemite 250 gramov naravnega jogurta brez dodatkov (lahko ga kupite ali si sami izdelate iz starterja), dodajte 2 žlici majoneze, malo redkev in drobno sesekljane zelene čebule. Po okusu dodajte črni poper, sol in papriko. Preden postrežemo, je treba omako ohladiti eno uro.