Koristne lastnosti brokolija. Kako kuhati rastlinskih pridelkov?

Brokoli, pri čemer je ena najstarejših vrtnin, je danes vedno bolj priljubljena, saj je njegova sestava vsebuje veliko vitaminov, mineralov in majhno količino kalorij. Vendar, mnogi potrošniki pogosto pojavlja, kaj predstavlja vprašanje, brokoli, kako kuhati to in kaj jedi ona naredi.

Brokoli je neke vrste zelja. Opozoriti je treba, da so bili zdravniki dodeljena edinstvene lastnosti te kulture, ki lahko zmanjša tveganje za raka, če je ustrezno pripravljeno. To zelenjave vsebuje mirozin, ki številne študije, ki lahko ustavijo rast rakavih celic. Zato je priporočljivo, da bi jedli brokoli surove ali kuhane v dvojni kotel v zelo kratkem času, saj je dolgoročni učinki visokih temperaturah uniči koristne encim. Tako je priprava brokoli ne bo trajalo dolgo.

Poleg mirozina zelje vsebuje sulforafan, ki ima antibakterijsko in protivnetno delovanje. Poleg dejstva, da je ta encim prispeva k uničevanju rakavih celic, je še vedno zaschaet iz želodčne razjede. Še več, brokoli je sposobna uničiti številne bakterije, ki so odporne proti antibiotikom. In mirozin in sulforafan najdemo v velikih količinah v mlade poganjke rastlin.

Do danes ni posebne pravi način za pripravo brokoli. Kako kuhati zelje, pozove nekaj nasvetov in trikov. Glavno pravilo tukaj je, da ne morejo prebaviti brokoli, saj s tem izgubi veliko hranilnih snovi. Poleg tega, da je bolje uporabiti mlado rastlino, pozimi pa bo mogoče nadomestiti zmrznjenega proizvoda. V tem primeru, sveže zelje shranijo več kot teden dni v hladilniku. Pred kuhanjem brokoli ga speremo z vodo, vendar ne sme biti prepuščeno v vodi z zelenjavo, saj izgubi svoje lastnosti.

Ampak, kako kuhati okusno brokoli obdržati vse svoje hranil? Okus brokoli je podoben okus cvetače, tako da lahko nadomestil slednjega v različnih receptih. Tako je mogoče kuhana, ocvrta, dodamo juhe ali enolončnice, hranjenje surova ali pražena, je vse odvisno od osebne preference kuhar. Zdi se, da je zelo okusno jed brokoli, če je služil s tuno, lososa ali piščanca. Za ta zelja cut kosov in ocvrti na maslu, dodal česen. Kuhani brokoli uporablja kot Sestavljena za meso in kot nadev za pečen krompir, pripravljenih iz njega ali juhe.

vendar zelje med kuhanjem izgubi nekaj koristnih elementov v sledovih, zato je priporočljivo, da kuhamo nekaj. Vzemimo podrobneje, kako izbrati brokoli, kako ga pripraviti za par v. Če želite to narediti, morate izbrati elastične mlade rastline s svetlo brsti, jih sperite z vodo in ločili. Parnik zlijemo v vodo, rastlinsko košara znižuje v vrelo vodo, pokrov in pokrov pripravimo nekaj minut. Gotove ohrovt se lahko napaja na mizo kot samostojno jed in dodal, maslo, ali pa ustvarite različne kulinarične vrhunce.

Preučili smo, kaj brokoli, kako jo kuhamo in kaj koristne lastnosti je obdarjen. Treba je še opozoriti, da je v redno uporabo svojega pozitivnega vpliva na človeško telo. Torej, ta rastlinski pridelek je sposoben ustaviti rast rakavih celic, predvsem tistih, ki vplivajo na prebavila, preprečuje razvoj multiple skleroze, da se zmanjša tveganje za razvoj Državnega zbora bolezni srca in krvnih žil. Glavna stvar, ki je bil brokoli pravilno kuhane, potem bo ohranijo vse hranilne snovi in bo dobra preventiva proti številnim boleznim.