Koren po korak recept klasične syrnikov z dodatkom rozin

Mnogi gospodinje poznajo recept za tradicionalne sirne pogače . Na žalost pa je večina skoraj vedno dobesedno "kamnitih" izdelkov. Da bi se izognili takšni usodi, smo se odločili, da predstavimo podroben način, kako narediti mehke, curvy in dobesedno taljenje kocke sira.

Domače sirene: recept s fotografijo

Potrebne komponente za posodo:

• Mleto mošt - 4 velike žlice;
• Povprečje jajčnih piščancev - 2 kosi;
• Soda kantine - 2/3 žličke za sladico;
• Kremen, ki ni kislo mokro (prednostno največja vsebnost maščobe) - 500 g;
• Pesek sladkorja - po vaši presoji (odločili smo se vzeti 3 velike žlice);
• Raisin brown - 30 g (po želji, lahko in brez njega);
• Rafinirano sončnično olje - ½ skodelice (za izdelke s cvrtjem).

Priprava osnove

Recept za klasične sirove pogače predvideva uporabo le svežih izdelkov. Tako morate vzeti mokre neokislinske skute, jo preliti v skledo in nato razbiti nekaj kokošjih jajc. Poleg mlečnega proizvoda je potrebno dodati granulirani sladkor in vse dobro premešati z običajnimi vilicami. Priporočeno je, da se dobljena masa za nekaj časa razveljavi, tako da sladki izdelek v celoti izgine.

Obdelava suhega sadja

Tudi recept za klasični skuto priporoča nadaljnjo uporabo sestavine, kot so rjave rozine. Morate ga dotakniti, nato pa opečati s strmo vrelo vodo in jo namočiti nekaj minut. Ta postopek bo mehčal suho sadje in ga razbremenil iz vsake umazanije. Nadalje, prepojen izdelek je treba sprati s toplo vodo in v celoti odvzeti vlago z močnim stresanjem s sito.

Končna faza priprave osnove

Ko bodo izvedena vsa opisana navodila, je potrebno rahlo suho sadje vliti v podlago in potem dodati mokriško mizo in prešano moko. Tako boste dobili poltekoče testo. To je doslednost osnove, ki je potrebna, da bi bili mehki, bujni in zelo okusni mali bitovi.

Oblikovanje in cvrtje posode

Za toplotno obdelavo izdelkov iz skute, recept za klasične sirove pogače zahteva uporabo globoke ponve. V sončnično olje je treba vlivati in segreti. Nato z veliko žlico v ponvi morate postaviti nekaj polizdelkov. Treba je omeniti, da postopek za pečenje sira v olju zelo spominja na pripravo običajnih palačink. Ko postanejo vsi izdelki na obeh straneh rožnati, jih je treba postaviti na veliko ploščo.

Kako pravilno služiti kmečkih izdelkov na mizo

Klasični siri, katerih recept je nekoliko višji, so v vročem stanju služili kot zajtrk ali popoldanski prigrizek. Skupaj s takšno skuto poskušamo družinskim članom dodatno predstaviti močan čaj, debelo kislo smetano, marmelado, cvetlični med, marmelado ali kondenzirano mleko. Bon appetit!