Polenta: kaj je to jed?

Polenta - kaj je to? Tako imenovani tradicionalni način kuhanja koruzno moko, ki je zelo razširjena v Severni italijanske kuhinje. In prav ta jed.

Kako kuhati polento in kaj se uporablja?

Takšna koruzna kaša pojedo z različnimi omake, nariban sir, smetano, nekaj zelenjave. Poleg omenjenega moke, ajdove ali včasih uporablja kostanjevo moko. Lahko naredite jed melkomolotoy koruznih zrn. Italijani kuhamo polento v posebnih grelniki vode in ponve iz bakra. Ko vre, da se včasih pečene ali ocvrte v ponvi, narežemo na rezine (to je mogoče storiti, glede na visoko gostoto, ki je polenta). Katere so te skrivnosti, da se bo nam pomagajo reproducirati to italijanska jed doma? Oglejmo si korak za korakom recept za to odločitev. Prvi predgretje pol litra piščančje zalogi za visoko vročino. Po vre, zmanjšanje toplote in potresemo v delih pol skodelice koruznega zdroba drobno zemljo. Občasno premešajte, da stalno in intenzivno, sicer verjetnost je velika, da boste imeli zgorela-polento. To bo, poleg dejstva, da je vaš jed ne držijo na dnu posode? Enotnost in odsotnost grudic. kuhanje proces mešanje vam traja pol ure. Krupa je ponudba. Na koncu kuhanjem je potrebno dodati sol, žlico olivnega olja in masla, pol skodelice smetane. Potem morate hitro odstraniti polenta z ognja. Pripravite ločeno preliv za njo na pečeno koruzo mlado koruzo vse do rjave. Dodajte jih v celulozo, potresemo s sesekljanim baziliko in naribanim sirom. Omaka je zelo pomembno, ki bo vložena s polento. To bo jed? Okus poudarek kot koruzni zdrob sam spuščati. Za omako, kar potrebujete za taljenje masla, drobno sesekljan česen, dodamo papriko in origano. Premešamo in kuhamo na majhnem ognju. Nato pa v koščkih masla iz sesekljan paradižnik (če češnjevih paradižnikov, ki jih lahko preprosto prerežite na pol). Prepražimo do mehkega, nato zdrobimo lopatico, dodamo kis in peteršilj.

Polenta Vložitev: male skrivnosti

Postrezite to jed je narezan in zlijemo omako. Prav tako je možno dodatno poškropi sira (trdna ali sira) in peteršilja. Če niste bili sposobni, da zavre koruznega zrna na način, ki ni bil v svojih kock, nato dodamo malo juhe, in bodo izginili. Koruza na LABOD za pridobivanje mladi fižol mora izbrati sočno in sveže. Včeraj polenta v pečici lahko porjavi in ocvrte v olju. Zelo okusen kombinacije koruzne moke ali zdroba z gobami (sušeno ali sezonsko). Morajo prepražimo ločeno. Ali pa, če so posušena, najprej zavrite, nato pa porjavi. V slednjem primeru je polenta z gobami kuhano v gobovi juhi. Pazite, da se križa tudi kuhano in ne zažgejo. Dodajte smetano v gob polento mora biti na samem koncu. V nasprotnem primeru bodo izhlapi. Posušene gobe prej namakali 15 minut.