Kako narediti polnjene svinjska želodec?

Stranski proizvodi hranilnih in koristnih lastnosti niso slabše meso. Ampak na žalost, nekateri gospodinje prezirljivih tovrstnih jedi, saj meni, okusa in neužitno. Najverjetneje je razlog za to je nezmožnost, da jih pravilno pripraviti. Poskusite prepričati in razkrila vse podrobnosti postopka. Danes smo stvari želodec prašičev. Polnjene z mišičasto telo bo okrasite božično mizo.

Ta okusna jed so častili že stari Slovani. Njegove polnjene razne žitarice, sesekljano meso, zelenjavo, in drugi izdelki. Jed imenuje "Vantrobyanka" ljubezen kuhati v Ukrajini. V Chuvash republika kuharji, da "Cougar Shyurbi" - nacionalna jed s slanih začimb in stopljeno mast.

Pred kuhar polnjene prašičev želodec, je treba razmastiti, odvzame vso vsebino odstraniti zaščitno folijo in inkubiramo v topli vodi. Prosimo, upoštevajte, da se med toplotno obdelavo stranski produkt bistveno zmanjšani velikosti, tako da polnjenje ne bi smelo biti veliko, drugače telo preprosto počil. Ob upoštevanju vseh priporočil so okusno meso poslastica, ki je ni sram, da vložijo gostov.

Polnjene svinjska želodec: recept z ajdo in gobami

Zahtevana niz proizvodov: brazgotinskega pol skodelice kuhane ajde, dvesto gramov mletega mesa (koli), posušili ali zamrznjenih gob (sto gramov), dva jajce, čebula, česen stroka dvema 150 ml smetane in začimbe presoji (poper in sol). potrebujejo tudi nit in paket hrane za peko (lahko film).

Postopek priprave

Mišičasto telo pranje živali, cut in dal masten film za tri ure v malo soljene vode. V tem času passeruem mleto s čebulo in gobe. Ko je nadev ohladi, iztisnite česen, voziti jajca in prelijemo začimbe. Rumen izpolnite končni mešanico (ohlapno), smo ujeli luknjo nit in premike v paketu. Želodec svinja ladja polnjene peče 40 minut pri 200 ° C. Po tem, odprt paket, obilno zalivati s kislo smetano ali majonezo in še enkrat dal v pečico za 15 minut. Postrezite ohlajeno z kumarice in zelišča.

Kot polnjene svinjski želodec z druge stranske proizvode

Jed je bolj zamudno, vendar zelo okusna in mehka. Narediti bo naslednjih komponent: (. 1 pc) prašičja rumen srednja kosov govejega (dvesto gramov), dva ledvic, jezika in ušesa prašiča. Za subtilne arome zahtevajo sveže korenje, eno čebulo, rdeči in črni poper, česen sol Lavrushka.

Priprava tehnologija

V globoko vlijemo kapaciteto dveh litrov vode, je topen v veliki žlici kisa in soli. Izpusti v raztopini siriščne tri ure, in ledvice - eno uro. Z jezikom in ušesi boste odstranili umazanijo in strn. Prašičev mesne juhe ledvic za eno uro. Enako je naredil z jezikom in ušesa - pa naj se zavre v ločenem ponev za približno 90 minut, z začimbami in pečeno zelenjavo.

odstranite bel film, narežemo na koščke z jezika. Ušesa in ledvice - slamice. Goveji file narežemo na čeden rezine, Začinite s soljo in poprom, se bo povezal z drobovino. Izpolnite ta prostor maso brazgotino, potem rahlo "dobiček" rdečo nit in dal obara za nekaj ur. Potem prašičji želodec polnjene obmazh majonezo in peče približno eno uro. Uživajte kulinarično mojstrovino!

Recept s krompirjem in slanino

Tradicionalna jed iz Škotske je všeč prav vse, saj ima običajno za nas Sestavine: pol litra mleka, brazgotina, dva kilograma krompirja, čebule in slanino (tri sto gramov). V uporabo kot začimba zdrobljenega poper, lovorjev list, sol. Ponudbe otok dodajte čili ali kajenski poper grenko za navijače.

navodila

Podobno kot prejšnji recepti prašičev abomasum namakate v slani vodi. Pripravite zelenjavni nadev: Vtrite krompir, s pomočjo gaze odstranimo odvečno tekočino, dodamo slanino, narežemo na majhne koščke, popečeno čebulo, vse začimbe in ga napolnite s toplo mleko. ne bo zelo gosta masa, ki smo ga dosegli v želodcu prostor. Smo se v kabinet peči za dve uri. Občasno pour prašičji želodec polnjene dodeljen maščobe za sestavo hrustljavo.

Kot lahko vidite, je vse lažje, kot se zdi. Ne bojte se pokazati domišljijo in eksperimentiranje s hrano. Nenavadna jed bo navdušil čudovit okus, sočnost in okus neverjetno.