Okusne palačinke in bujna z Skoke in meje.

Eden od tradicionalnih jedi, so palačinke za nas. Za večino del so povezani z otroštvu, babici, vasi ...

Ta jed je tako stara, to je bilo daleč od kmečke hrane, je bilo zdravljenje plemstvo in priljubljena jed v sodobnih kavarnah in restavracijah v mnogih državah. Vsaka država, odvisno od njihove tradicije in kulinarične preference dopolnjuje ustrezne recept sestavine. Ampak palačinke je dom ruske kuhinje in palačinke s kvasom - se pravi, klasični žanr.

Kaj je on, recept oladushek z Skoke in meje, ki je bila uporabljena za stoletja po naših babic? Klasični recept vključuje glivico (ni suha), od okoli 15-20 gramov, domače mleko - 2-2,5 skodelice, 2 kosa jajc, sladkorja približno 3 žlice. žlice (lahko več, odvisno od želje kuhanje), sol, nekaj žlic rastlinskega olja, moke - okoli 4 skodelice.

Zapasshis potrebne izdelki, začnite kuhati palačinke s kvasom. Najprej morate pripraviti pivo. Če želite to narediti, zbadanje posodo ali ponev v kvasa in sladkorja (samo žlico). Segreti mleka na sobno temperaturo ali nekoliko nad. jo dodajte kvas, za presejanje moke (približno 3 skodelice). Količina moke je odvisna od skladnosti testa - to naj bi bila nekoliko manjša od končnega testa, iz katerega so pečene palačinke. Če je testo dobili debel - je morda težko fit in pripravljene palačinke niso tako bujne in zračen. Ko je testo pripravljeno, ga je treba pokriti s pokrovom ali brisačo in dal v vročini, kjer bi morala iti do dva ali tri krat.

Ko vzhajanju dodajanje natančno vnaprej stepeno jajce sobno temperaturo, preostali sladkor, sončnično olje in Solim. Vse premešamo in dodamo malo več moke. Dobljeno testo, da pridejo še enkrat dal na toplem. Po približno eni uri testo je pripravljen za cvrtje.

Možno je tudi, da to predhodno pivo. Za tak test v velik lonec (da se testo ne "beži") zmešajte toplo mleko s kvasom in sladkorjem. Postopoma dodamo moko, jajca, sol, rastlinsko olje. Vse dobro zmešamo, da dobimo homogeno gladko pasto. Končno ga položi na toplem, kjer je primerno. Po povečanju velikosti testa v palačinke v kvasovkah je pripravljen za cvrtje.

Ko je testo prišel (povečala v velikosti in pojavil značilne mehurčke na površini), smo začeli našo palačinka cvrtje. Če želite to narediti, pour rastlinsko olje v ponvi. Pridobivanje žlico, namočeno v vodi malo testo in pražimo na majhnem ognju. Kljub majhnim ognjem, krape hitro pripravljene, tako da boste morali pozorno spremljala proces kuhanja.

Najboljša možnost za pripravo te jedi bo litoželezni ponvi. Preden začnete uporabljati testo, je nujno, da je olje močno segreje, nato palačinke fry kvasa hitro in postane rožnato in bujna. Če želite odstraniti maščobo iz palačinke, ki jih lahko uporabite, da jih na kuhinjsko brisačo, da absorbira odvečno olje.

Nedvomno palačinke - to je zelo hitro, okusno in tekne. To jed lahko pomagam koli hostesa. Zamesimo testo hiter način, si lahko malico - če datoteka cmoki z začinjene česen omako; jim kot glavno jed - pripravljena za peko palačink z mesno omako ali meso z zelenjavo; ali tradicionalno - kot sladico, ki jih hranijo z različnimi marmelade, kislo smetano, medom ali s svežim sadjem. Prav tako je veliko gospodinje, da s svojimi tradicionalnimi sprememb receptov. Dodajanje različnih sestavin. Izdelava sladke palačinke z kvasa v testo, lahko dodamo sveže sadje (jabolka, hruške, slive, češnje), suho sadje (rozine, suhe marelice, suhe slive), kandirano sadje. Lahko tudi palačinke s krompirjem, bučke, korenje, buče, zelje. Vse je odvisno od prehranjevalnih navad in ljubico domišljije. Poskus za vaše zdravje!