Kako kuhati torto iz jeter - recept za domače kuhanje

Opaziti je, da takšen neobičajno uporaben izdelek, bogat s snovmi, ki so tako za osebo kot jetra potrebni, iz kakršnega koli razloga ne marajo vsega. Vendar ga je treba uporabiti, zlasti za otroke in starejše. Kako narediti ta izdelek privlačnejši za vašo družino? Poskusite obvladati novo, preprosto in okusno jed - torto iz jeter.

Recept in zaporedje priprave

Preden začnete pripravljati torto iz jeter, recept, ki vas želimo predstaviti, poskusite razmišljati o lastnostih jeter samega.

Različne živali imajo drugačno kakovost jeter. Goveja in svinjska jetra so grenke in so lahko trdne, piščančja in puranovska jetra pa so bolj prijazne in prijetne v sestavi jedi.

Zato, če ste kupili goveje jeter, ga je treba predhodno pripraviti: nekaj časa ali v vodi namakajte v mleko. Tako bo iz jeter prišla ne le grenkoba, temveč tudi sok (voda se mora občasno spremeniti).

Poleg tega, da med pripravo jeter ne postane preveč trdna, mora biti toplotno obdelana zelo previdno - pustite na majhnem ognju v zelo kratkem času.

Zdaj pa začnimo torto iz jeter. Recept določa, da bodo v tej posodi "pecivo" palačinke iz jeter mase, in "smetane" - majoneza in polnjenje. Na koncu torte bo treba pokriti z majonezo in okrasite po vaših željah.

Zaporedje priprave:

• Piščančja jetra (1 kg) dobro dobro sperite, pazite, če obstaja žolčnik in skozi meso mlinček skupaj z eno čebulo, po želji, lahko iztisnete par nageljnove česna;
• Dodajte 2 surova jajca, 2 žlice moke in 1 žlico krompirjevega škroba, dodajte sol, dodajte začimbe: sol, poper in curry začimbe;
• Prebite maso (lahko je v mešalniku) in pustite za otekanje 20 minut;
• Na dobro segreti ponvi (po možnosti ne preveč velik premer) pržite palačinke jeter, hladno;
• Vreli 2 jajca in jih rešite - ločeno veverice, ločeno rumenjake;
• Trdi sir na fino rezilo za serviranje (približno 100 g);
• Začnite oblikovati torto iz jeter. Recept določa, da je treba vsako palačinko dobro podmazati z majonezo, polnjenje med plasti pa je v takšnem zaporedju: rumenjak, beljakovine, sir, rumenjak, beljakovine itd .;
• Pokrijte z majonezo in okrasite končano torto iz jeter.

Recept se lahko malo spremeni. Na primer, ne smete pršiti samo čebule, temveč tudi korenje, in namesto jajčec kot polnilo uporabite mešanico teh zelenjave.

Okrasite torto z rožami iz kuhanih korenčkov in listov peteršilja ter stranskih površin z rezano zeleno čebulo.

Jetra roll - recept za zelo lepo prigrizek

Če imate iste sestavine, lahko pripravite roll iz jeter.

• Pripravite jetra (1 kg), kot je opisano zgoraj. Razrežite na majhne koščke.
• V maslu (100 g) pražite čebulo 5 minut.
• Odrežite eno veliko korenčka in ga nekaj minut pražite s čebulo.
• Jeklene delce položite v ponev s čebulo in korenjem, soljo, dodajte papriko, tesno pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler ni jetra pripravljeno.
• Kul vse in dvakrat skozi meso mlin.
• Dodamo maslo (150 g) in žgamo.
• Na pergamentu je širina mase v obliki pravokotnika, raven.
• Pred-kuhana jajca (5 kosov) Rešite ali sekite. Dodajte topljeni sir ali mehko smetano (150 g), muškatni orešček, orehe (zdrobljene), majonezo in temeljito premešajte.
• Polnjenje pokrivajte z maso jeter in jo previdno zložite s pergamentom v zvitku.
• Pustite zvitku v hladilniku 4 ure.
• Rezanje z rezinskim nožem v delce rezin.

Pripravili ste zelo koristno jed, ki je prepričan, da boste zadovoljili svoje ljubljene.