Kako kuhati buns s kvasovkanim testom?

Domače razkošne buns z marmelado - kaj je lahko bolj okusno? Treba je omeniti, da so za pripravo takšnega peciva potrebni preprosti in zelo dostopni izdelki, ki se prodajajo v vsaki trgovini. Zato je predstavljeni recept zelo priljubljen med tistimi, ki ljubijo pecivo z lastnimi rokami.

Korak po korak recept za buns z marmelado

Če želite ustvariti takšno pečenje, je najbolje uporabiti domačo jabolčno gredo. Konec koncev, zelo pogosto skladiščni izdelek vsebuje veliko škroba. Poleg tega ima svoj lasten sadni marmelast bogat okus, zaradi česar so peciva še posebej okusna.

Potrebne komponente za izdelke

Za izdelavo pecelj z marmelado morate pripraviti naslednje izdelke:

• Maslo - 160 g;
• Jajca velika piščanca - 2 kosi;
• Belja pšenična moka - od 900 g (pred zgoščevanjem testa);
• Mlečna maščoba (po možnosti rustikalna) - 800 ml;
• Pesek sladkorja - 3,5 tbsp. L .;
• Kvas zrnat, suh - polna desertna žlica;
• Slana fino jodirana - ½ žlica;
• Jam jabolčni dom - po lastni presoji;
• Sladkor v prahu - za okraševanje pečenja.

Mešanje testa

Pripravite peciva z marmelado, začenši z gnetenjem osnove kvasovk. Za to je potrebno vzeti veliko emajlirano posodo, vliti v maščobno mleko in jo segreti na približno 40 stopinj na počasnem ognju. Nadalje v topli mlečni napitki naj sladkor raztopi. Po tem je treba posušeno tekočino vlijemo v suh granulat in počakati, da se na četrt ure umiri.

Medtem ko se zadnja komponenta raztopi v mleku, lahko začnete obdelovati kuhinjsko olje. Treba je omeniti, da je za pripravo takšnih čebel dovoljeno uporabljati poseben margarin za pečenje. Vendar smo se odločili za sveže in okusno maslo. Taliti jo je treba na nizko vročino, nato pa malo ohladiti in dodati v razsutem stanju z jodirano plitvo soljo, pretečenimi jajci in belim preplavljenim moko. Zaradi mešanja vseh teh komponent boste dobili elastično in mehko podlago, ki jo morate postaviti v veliko posodo, prekrito s čisto suho krpo in pokrovom, nato pa postaviti blizu priložene plošče ali baterije.

Recept za peciva z marmelado priporoča, da se kvasovkova testa segreva vsaj eno ali eno uro in pol. V tem času se sladka baza dvigne 3 ali 4-krat. In vsakič, ko je priporočljivo, da ga premagamo s pestjo, predhodno navlaženo v sončničnem olju. Če se to ne naredi, se lahko testo "izogne" zunaj embalaže.

Postopek oblikovanja polizdelkov

Ko je kvasovka primerna po naslednjem kolku, lahko zlahka oblikujete lepe in celo polizdelke. Za to je potrebno vzeti košček testa in ga odmeriti s premerom 5-6 centimetrov. Upoštevati je treba, da se osnova v procesu toplotne obdelave znatno poveča. Zato, če raje uporabljate več miniaturnih pecelj z marmelado, se lahko imenovana vrednost nekoliko zmanjša.

Nato je treba žlico, oblikovano iz testa, sploščiti, v srednji del 1 ali 2 položiti desertne žlice jablanega pireja in objemati robove tako, da na koncu imate ponovno okroglo in celo obliko. Ko so vsi polizdelki pripravljeni, jih je treba položiti na list, oljnati, tako da se razdalja od stranic posode in sosednjih zvitkov približa 2-3 cm. To je potrebno, da se testo med peko poveča, vendar se izdelki ne držijo skupaj.

Toplotna obdelava v peči

Bujne in mehke peciva s jabolčnim džemom je treba kuhati v pečici pri temperaturi 190 stopinj za 45-50 minut. Mimogrede, da bi dobili rumen in okusno pecivo, lahko polizdelke zamazate s piščančjim jajcem vnaprej.

Po tem, ko so pripravljeni proizvodi s sadnim polnjenjem, jih je treba skrbno odstraniti iz pečice in takoj namažiti s svežim maslom (neposredno v vroči obliki). Ta postopek bo prinesel lepe sijaje in jih naredil bolj mehkejši in okusnejši. Nato je treba pečemo na veliko ploščo in posuti s sladkorjem v prahu ali zmleti cimetom.

Pravilno hranjenje dobrin na mizo

Kot lahko vidite, je recept za pecivo z marmelado precej preprost in vključuje samo razpoložljive komponente. Tovrstne izdelke je treba po možnosti služiti v toplem ali vročem stanju s čajem, kakavom ali kavo. Bon appetit!

Koristni nasveti gospodinjam

Treba je omeniti, da je mogoče pečeno blago pripraviti ne samo s sadnim džemom, temveč na primer s kakršnim koli debelim džemom brez sirupa, svežega sadja ali jagodičja. Ali tudi s sladkimi proizvodi, kot karamel ali marmelado.