Kako kuhamo kislo zelje s korenčkom doma: recepti in priporočila

Kislo zelje je preprosto nenadomestljiv vir hranilnih snovi in vitaminov. Poleg tega je ta jed je dober prigrizek. Zelo priljubljeni recepti hitro kislo zelje. Cook je v vsakem letnem času. Glavna stvar je, da ima na voljo vse potrebne izdelke. Uporabite končal prigrizek lahko kot nadev za pite, cmoki in palačinke. Kako kuhamo kislo zelje doma? Recepti , ki so prigrizki v arzenalu skoraj vsaka gospodinja. Vsak od njih se odlikuje po svoji edinstveni rezultat.

Klasičen recept

Mnogi pridelano zelje v zimskem Crisp. Recept tega prigrizek je zelo preprosta in ne zahteva nobenih dodatnih stroškov. V tem primeru je lahko končni izdelek, ki se uporablja za kuhanje druge jedi. Zelo okusna dobimo Pijani kislo zelje. Za njegovo pripravo je potrebno:

1. Tri kilogramov zelja.
2. Nekaj kosov korenja.
3. Dve velike žlice soli.
4. Žlico sladkorja.

Kako kuhamo kislo zelje

Z korenje zelje Izkazalo se je zelo okusno. Postopek kuhanja traja nekaj časa. Za začetek, da pripravi vse potrebne komponente. Zelje mora biti čist iz umazanih listov in drobno sesekljamo. Lahko uporabite posebno opremo ali zelo ostrim nožem.

Korenje je treba tudi za čiščenje, pranje in dobro sesekljamo. To je najbolje narediti s pomočjo grobo Rende. Zelenjava mora biti pripravljena na premik v globoko posodo. Zmes treba dodati sol in sladkor. Po tem, morate dobro mešanico izdelkov. Možno je, da grind malo mešanico rokah. Da bi več soka.

Prihodnost snack je treba preusmeriti v ponvi ali globoko vedro. Po tej vlogi je potrebno za kritje ploščo. Zelje je treba natančno določiti obremenitev in pustimo stati približno štiri dni. Pripravljenost prigrizki lahko opredelimo vizualno: mehurčki pojavljajo na vrhu ali peno. Shranite končni izdelek stoji na hladnem, kot je klet.

Takšen prigrizek je zelo priljubljen, tako da, kako kuhati kislo zelje s korenčkom in vsakdo lahko. Izdelek pripravljen v skladu s to sestavo, lahko prinesejo na mizo, skupaj s čebulo in rastlinskega olja.

Kako kuhamo kislo zelje s korenčkom in brusnice

Zelje je koristen in poceni zelenjave, ki se lahko ohranijo in škripcih v kombinaciji z drugimi zdravili. To predjed je lahko okrasili mizo. Za pripravo potrebujete:

1. Približno 4 kg zelja. V tem primeru, bi morali uporabiti zimske sorte te zelenjave.
2. Korenje - od 4 do 6 kosov. To je odvisno od osebne preference.
3. Do 4 žlice grobe soli.
4. Brusnice - po okusu.

Priprava hrane

Kako narediti kislo zelje v zimskem času? Receptov prigrizki, kot so drugačni od drugih preprostih sestavin. Seveda, da pri izbiri sestavin je treba obravnavati s posebno pozornostjo. Torej, bi bilo zelje treba le zimske sorte. So bolj gosta in bela. sorte zelja te razlikuje od drugih vrst sočne, krhke, vendar debelih listov. narežemo na tanke trakove, je zelo težko. Toda zaradi fermentacije postane hrustljavo in okusno malico.

Pred kuhanjem zelje stoji jasno slabih listov, potem razdelimo na majhne koščke. Tako bo lažje za mletje. bi moral solati trakovi. Posebna oprema se lahko uporablja, če je to potrebno. Seveda, debelina kosov je odvisno od osebne preference, ampak drobno nasekljamo ni vredno. V nasprotnem primeru dobili prigrizek manj hrustljavo. Optimalna debelina - pet milimetrov.

Korenje tudi za čiščenje, sperite pod tekočo vodo, nato pa narežemo na grobo Rende. Seveda, lahko naredite prigrizek brez te komponente. Ampak kot kuhar zeljem doma potrebujejo okusno, vredno dodati, da ji korenje. Konec koncev, to zelenjave vsebuje velike količine fruktoze. Ta snov ni prisotna v zelje. In to je sadni sladkor prispeva k hitremu fermentacijo in nastanek mlečne kisline, ki daje prigrizek edinstven kisel okus.

Postopek priprave

Ko so vse sestavine pripravljene, da lahko gredo neposredno v pripravi. Velika zmogljivost naj bi postavitev zelje in korenje. Morate nato pa potresemo sol in dobro premešamo vse zelenjave. Rezultat bi morale biti sok. Med kuhanjem, ne pozabite na sol iz ima poseben proizvajalec svoj okus. Glavna stvar - ne pretiravajte s komponento. Pire zelje in pire mora biti nekoliko slan. Prav tako je treba spomniti, da je treba dobro Pire zelenjavna mešanica zmanjša volumen.

Na tej stopnji je treba poskusiti, da se pomešajo saj lahko kuhamo kislo zelje s korenčkom bo slana. Če je okus prihodnjih prigrizkov vam ni všeč, lahko celo zmanjšati zelenjavo. Če se zdi, zelje soljeno premalo, lahko dodamo malo več soli. Ko so proizvodi obrabljen, ga lahko dodate brusnice. To bo prigrizek še bolj uporabna. Dobljeno zmes je treba razširiti s strani bank. Ni nujno, da se napolni do vrha.

datumi priprav

Mnogi mladi ljubica sprašujem o tem, koliko kuhati kislo zelje. Prigrizek, razgradnja bank treba hraniti pri temperaturi, ki ne presega 22 ° C Po dnevu mora izdelek dati majhno količino soka. To je prvi znak fermentacije - kot mehurčki na površini se lahko pojavijo zelje. Če veliko soka, je mogoče izsušiti. Ampak to je, ni potrebno, ker v prihodnosti bo "pusti", in prigrizek bo bolj sočno.

Na tej stopnji je treba zelje biti na več mestih prebodite z leseno palico. To bo omogočilo, da se sprosti pline, ki nastajajo med fermentacijo. Enak postopek je treba redno storiti za nekaj dni.

Tri dni pozneje, lahko banke z malico bo dal v hladilnik ali kleti, saj bo zelje bo pripravljena. To predjed se lahko uporablja za kuhanje cmoki, palačinke, pite in različnih solat. Jed iz kislega zelja, da se ne le okusna, ampak tudi zelo koristno.

Kako kuhati hitro kislo zelje s pese

Snack, v katerem je pese, svetla in bolj tekne. Na prvi pogled se ne celo rekli, da je kislo zelje. Poleg tega, kot jed združuje koristne lastnosti več zelenjave. Torej, kako narediti kislo zelje doma enostavno, lahko po želji dodate nekaj zabave na njegovo sestavo. potreben za izdelavo:

1. Pet kilogramov zelja.
2. 300 gramov pese.
3. 100 gramov soli.

kuhanje faze

Torej, kako narediti kislo zelje v zimskem času? Recept, ki vključuje tako komponento kot pesa, lahko povzroči številne gospodinje sum. Ampak ne skrbite, kot posledica kuhanje Izkazalo se je zelo okusen prigrizek.

Za začetek je treba pripraviti komponente. Zelje je treba očistiti od poškodovanih listov in sesekljamo palice. Lahko uporabite posebno opremo.

Pesa pred kuhanjem za pranje. To je treba dati v posodo z vodo in zavremo. Kuhamo pesa potrebujejo pet minut. Ko te zelenjave naj se ohladi. Pesa je treba očistiti, nato pa narežemo na majhne koščke. Prav tako ga lahko zbadanje na Rende.

Razrezane pesa in zelje je treba preusmeriti v globoko posodo in dodamo sol. Produkt je potrebno dobro premešamo in nekoliko zmeljemo. Kapaciteta s prihodnostjo morali prigrizek s prtičkom. Izdelek je prepričan, da ravnimi obremenitev. V tem primeru je mogoče uporabiti steklenico napolnjeno z vodo.

Zelje je treba pustiti na toplem približno tri dni za fermentacijo. Po določenem času, lahko snack odstraniti na hladnejše mesto v hladilniku ali kleti. Večkrat na dan je potrebno za luknjanje zelja leseno palico vleči plinov nakopičene v njem. Hladna malica bo pripravljena po 7-10 dneh.

Končni kislo zelje z pesa se lahko premakne v bankah po želji. Naj prigrizki na hladnem. V nasprotnem primeru bo proces fermentacije nadaljevali, in izdelek bo razvajen.

Jejte kislo zelje z pesa je lahko v obliki solate. Za ta prigrizek lahko izpolnite z rastlinskim oljem. Če želite, lahko to solato dodamo malo sesekljano čebulo.

Na koncu

Zdaj, ko vem, kako kuhati okusno kislo zelje v zimskem času. Če so pravilno skladiščeni, kot prigrizek ohranja več svoje uporabne lastnosti. Poleg tega je tak izdelek ne poslabša za dolgo časa in je preprosto nepogrešljiv vir vitaminov.

V tem trenutku obstaja veliko načinov za pripravo kislo zelje. Hkrati se lahko uporablja povsem različne komponente. Kot predjed, poleg zelja, lahko dal brusnice, timijan, korenje, pesa in celo paprike. Kakovost okus končnega izdelka bo samo koristilo.