Kako, da se posuši grozdje doma

Rozine niso zaman velja za eno izmed najbolj priljubljenih in uporabnih suhega sadja. To je pogosto dodan sladice, pijače, žitaric in pecivo. Vendar pa v industrijski proizvodnji surovina za pripravo zdravila obdelamo z žveplovim dioksidom. In to ni varno za naše zdravje. Po branju današnjega članka, boste izvedeli, kako se posuši grozdje v električnih strojev, pečic in samo sonce.

Nasveti za izbiro in pripravo surovin

Treba je opozoriti, da je za te namene bolje kupiti neosemenjen grozdje. Nekateri izkušeni hostesa priporočljivo, da raje rozine. Ta sorta je dobra, saj ima visoko vsebnost sladkorja. Poleg tega, da je zelo majhna, kar zmanjšuje čas sušenja. Pomembno je, da je bilo vse sadež zrel in ni imel vidnih poškodb. Opozoriti je treba, da sorte zelene postane rjave rozine in teme - črna.

Pred sušenjem grozdja v domu, je treba pripraviti. Za začetek, da ga rešiti z odpravo vseh naslonil jagod. Saj ni treba, da jih vzame iz potaknjencev. Med kuhanjem, bodo izginili sami. In se bo to zgodilo, ko so plodovi dovolj suha. Pred pripravo rozin, morajo biti surovine izperemo s hladno vodo za nekaj sekund in pomočimo v vrelo raztopino sode, pripravljeno iz izračuna pol žličke snovi na liter tekočine.

obstoječe tehnike

Do sedaj, obstaja več različnih načinov, da bi dobili doma rozine. Najpreprostejša med njimi je sušenje s pomočjo Električni sušilniki. Ta naprava je treba trenutni dan mogoče kupiti v nobeni trgovini, specializirano za prodajo gospodinjskih aparatov.

Tisti, ki zaradi kakršnega koli razloga ne more privoščiti takšnega nakupa, vam priporočamo, da pripravijo rozine v klasični pečici. Vendar, tukaj moramo biti zelo previdni, da ne bi prišlo do sprememb izdelka.

Tisti, ki jih zanima, kako da se posuši grozdje brez uporabe kakršnega koli že gospodinjskih aparatov, je priporočljivo, da to storite na soncu. Vendar pa ta metoda ima veliko pomanjkljivost. Celoten postopek traja veliko časa.

na podstrešju

Našteti predhodno obdelane z apnom in vodo jagode so dani na pladnje, vnaprej podložen papir. Nato se izvede na podstrešje in pustite do kuhane rozinami.

V prvih petih dneh pripravi redno spremembo papirja in odstranjevanje pokvarjenih jagod. Dvaindvajset dni končal premik izdelka v čistih posodah in poslal za nadaljnje shranjevanje.

neposredni sončni svetlobi

Najbolj primitivno metodo uspešno uporabljajo tudi naši predniki. Vendar pa jih je treba uporabiti le v primeru, če je ulica je sončno in suho vreme. Rozine pripravljene s to metodo, bo imel mat površino z voska.

Pred sušenjem grozdja, se je razširil v tankem sloju na papirju in dal pod sončno svetlobo. Mesec dni kasneje, bo, da rozine. Ker je v vsakem trenutku na ulici bi dež, je pomembno, da se zagotovi možnost, da skriti jagode pod krošnjami, ki niso izpostavljeni vlagi.

pospešeno tehnologija

Da bi zmanjšali čas kuhanja rozinami, dovolj, da vem, samo eno majhno skrivnost. Pred suhega grozdja, je potopljena v vreli raztopini sode. S to malo trik, da ne samo občutno zmanjša čas jagode na soncu, ampak tudi za izginotje voščeno prevleko.

Tudi v tem zdravljenjem na površini grozdja se tvorijo mikroskopske razpoke, skozi katero prehaja zrak in izhlapi odvečno vlago. Jagode so bile v raztopini natrijevega, izperemo s hladno vodo in nanesejo na papirju sonca poslano.

Ali je mogoče, da se posuši grozdje v električnih strojev?

To je vprašanje, v interesu mnogih sodobnih gospodinje, ki morajo združiti homemaking z gradnje kariere. Seveda lahko! In tudi ni treba. Ta metoda prihrani veliko časa in truda.

S predhodno izperemo skrbno izbranimi zrelega grozdja cele jagod na katerih nobena gnilobe in drugih vidnih poškodb. Grozdje dobro postavljeni na pladnje in jih v aparatu. Nato vključite način "Sušenje sadja in jagod," in dal časa za štiri ure.

Po tem času, izklopite opremo in dajejo malo stojalo za jagode. Po nekaj urah, lahko ponovite postopek. Tisti, ki želijo razumeti, kako da se posuši grozdje v električnih strojev smemo pozabiti, da je to storjeno v več pristopov. Po štirih ur bivanja v aparatu je na jagode levo za 120 minut.

Opozoriti je treba, da je veliko časa proces je odvisen od vrste, velikosti in doslednosti uporabljenih surovin. V povprečju je približno en dan. V končnem izdelku ne obstajajo vlage. On ima obliko rozine, in postane lepljivo na otip.

Kako, da se posuši grozdje v pečici?

Za te namene se odlično zrele jagode so brez semen. Ti so skrbno odstrani iz krtač, da se prepreči škoda. Potem grozdni kratki pet sekund v raztopino natrijevega karbonata in položena v enem sloju na kovinsko sito ali peko. Nato so poslani v pečico in se hranijo deset ur na 90 stopinj.

Po tem času se Bates temperatura na 70 ° C in postopek nadaljeval nekoliko ločila vrata.

Razumel, kako pravilno posuši grozdje, je treba opozoriti, da bi bilo potrebno okoli dvajset ur. Rozine Tako pripravljene pošlje tri tedne na hladnem, ali so postavljeni v hermetično zaprtih lesenih zabojih.

alkalne Postopek

Za pripravo rozine za to tehnologijo je potrebno vnaprej, da rešitev, ki jo sestavljajo:

• Dvajset gramov kalijevega klorida.
• En liter vode.
• Deset gramov apna.

Potem je bilo vlijemo v ponev in ga pošlje v ploščo. Pred rozinah svojih deset sekund, namočeno v raztopini vrelišče alkalne in speremo pod mrzlo tekočo vodo.

Če je mogoče, sulphured jagode. In za to, da je zaželeno, kjer bo prišlo do sušenja. Za vsakih štirih kilogramov grozdja potrebujejo en gram žvepla. Grozdje visi na podstrešju ali v drugi senci in dobro prezračevanem mestu. Pod se nahaja na pladenj, ki je pripravljena, da pade rozine.

Druga možnost

V tem primeru izberemo zrele in cela jagode je vnaprej Delovanje v nasprotju. Za pripravo raztopine morate deset litrov vode in štirideset gramov kristalnega kavstično sodo. Te sestavine zmešamo v lonec in ga pošlje v ploščo.

Izbrano grozdje za nekaj sekund je potopljena v tekočino z vreliščem, nato pa hitro odstranimo in temeljito speremo s hladno vodo. Po tem, so jagode, določenimi na papirju in pustite, da se posuši. Vsake tri ali štiri dni, da mora predati grozdja.

Kako ljudje Srednje Azije?

Avtohtona populacija vzhodu pogosto uporablja tako imenovano metodo senci. Pred sušenjem grozdja na rozine, da ne stoji v nobenem rešitev. Izbrani jagodičja grozde so visela v posebnih glinenih stavbe, stene, katere so del luknje, da se zagotovi dobro prezračevanje.

Po zaslugi tega sadja ne navlažite in nenehno prepihani svež zrak. Posušimo v senci grozdja ohranjajo svojo naravno barvo. To je to sadje za sušenje tehnologija velja za najbolj pravilna. Njegova uporaba omogoča ohraniti najvišji znesek, ki vsebujejo hranilne snovi. V nekaterih primerih se grozdje zaplini z žveplom stenji. To omogoča, da se podaljša rok uporabnosti rozinami.