Kaj morejo nadomestiti majonezo? Kaj lahko zamenjate majonezo v solati? Ugotovite, kako zamenjati majonezo v prehrani

Veliko ljudi ne predstavljajo svojo dnevno prehrano brez uporabe majoneze. Dodajajo, da je absolutno vse jedi, tudi tiste, ki niso v skladu z njim: juha, juha, ki je raznolik. In nekaj ljudi misli, kot zamenjava majonezo. To je enako okusna, vendar manj maščobe? Toda preden bomo spoznali odgovore na ta vprašanja, kaj je izvedeti nekaj več o tem izdelku.

Zgodovina majoneze

Že samo ime omako prihaja iz francoske «moyeu» - rumenjak. Še ena različica nam pove, da je bil imenovan v čast glavnem otoku Menorca v Španiji mesto Mahon. Po zajemanje mesto vojvoda Richelieu leta 1757 so domačini imeli omejene preskrbe s hrano, in kuharji so bili prisiljeni, da kuhamo jajca in olivno olje. Eden od kuharjev stepeno teh sestavin, začimb in aromatičnih zelišč je okusna omaka, ki je bil imenovan majoneza. Na tem otoku, majoneza še vedno pokličete maonskim omako ali salsa mahonesa.

Obstaja še vsaj dve različici pojavom omako. Eden od njih je terjatev, ki jih je treba upoštevati rojstni kraj v Sredozemlju, ki je prav tako priljubljena jajce in oljčno olje. Druga je nagnjena k razmišljanju, da je prototip majoneze postala priljubljena v mnogih državah omaka Ali-oli, ki vključuje česen, nariban olivno olje. Sprva je bila majoneza poslastica, prefinjenost, ki je služila le aristokracijo. Toda na koncu je prišel na stenah palač in bogate hiše in je trdno zasidran v prehrani navadnih ljudi, ki na ta dan je zelo priljubljen.

Sedanje omako

Mayo, ki je nekatere gospodinje kuhati doma na svoje, da ni primerna za dolgotrajno skladiščenje.

Za zagotovitev potreb prebivalstva in vodijo omako iz prodaje, je izumil tako imenovani industrijski majonezo. Post-sovjetski prostor, je razdeljena v razrede v skladu z GOST. Oddajajo visoko kalorij, nizkokalorično in srednekaloriyny. V "maščobe" majoneza vsebuje 55% manj maščob in 35% vode. V srednekaloriynom - 40-55% maščob in 35-50% vode. Rastlinska majoneza maščobe 40%, medtem ko vodo - več kot 50%. Kaj je tehnologija priprave majoneze? Ker v sebi to omaki - ne da drugega, kot emulzijo "olje v vodi", je bila njegova glavna sestavina jajčnega lecitina, tj rumenjaka. Zdaj, to je naravni izdelek izpodrinili cenejši sojin lecitin in drugih emulgatorjev. Ali ni resnica ne zveni zelo tekne? Zato je bolje, da veš, kot si lahko zamenjate majonezo v jedi, ki so pripravljene na dan.

zdrava prehrana

Glavna lastnost vseh praznikov so solate take kot so Olivier in sled pod krznenim plaščem. Ja, za mnoge pa je okusna in simbolično, ampak nekaj ne pozabite, da je prvotno mastne hrane ni treba mešati maščobe z isto omako. Če želite, da naš želodec in jetra, se naučimo, kako zamenjati majonezo v solati? Obstajajo vsaj tri možnosti.

1. Omaka iz naravnega jogurta. Grind mešalnik pikantni sir 5% maščobe in jogurt, dodamo zelišča in česen.
2. Beat v mešalnik žlica gorčice žlica z rastlinskim oljem, kisom, limoninim sokom, dodamo sol in poper po okusu.
3. Lemon omako. Limonin sok, rastlinsko olje, žlico smetane in toliko sladkorja Beat v mešalniku, dodamo mleto papriko, sveža zelišča in sol.

Toda kaj zamenjati majonezo v solati z zelenjavo, ne mislim. Vas prosimo, da se napolnite z olivnim oljem, sojino omako ali limoninega soka. To je veliko bolj zdrava in okusnejša majoneza.

pizza

Še en izdelek, ki na videz ne more obstajati brez kečapa in majoneze - je vsakogar najljubša pizza. Toda ne pozabite: v tej pice iz Italije ni enega samega grama tega izdelka!

To je samo v našem hitro hrano dišečega peko kos velikodušno aromatiziran maščobe omako, da popolnoma prekine celoten okus polnila. Toda pred zamenjavo majonezo v drugih pizza omake, ne poskušajte biti razburjen: ne to, da dejansko postane bolj okusno! Razmislimo, za kar na splošno se postavi v posodo. Za testo in nadev je bolj sočno. Toda s to funkcijo povsem obvladovati, in druge izdelke. Na primer, lahko namažite testo s paradižnikovo omako ali pa samo ležala v začetku drobno sesekljane paradižnika rezine. Toda dobimo sočno nadeva, konzervirane koruze in veliko naribanega sira. jim velikodušno potresemo pico za pet minut, dokler storiti in prepričani, da naslednjič, ko ne boste imeli na vprašanje "kaj za zamenjavo majonezo", boste vedeli, da brez peke veliko okusnejša.

Nekaj več skrivnosti za pico

Obstajata vsaj dve omake, ki omogočajo pizza sočno, a ne mastna.

1. Paradižnikova omaka. Sveže paradižnik pripravo pire krompir. Če želite to narediti, ki jih potrebujejo, da se znebite lupine s pomočjo vrele vode in zmleti v mešalnik. Dodaj olivno olje ali sončnično olje, začimbe, česen, zelišča in kuhamo na majhnem ognju 20 minut. Po zgosti omako, da se ohladi in jih namažite pico.
2. Oreh omaka. Orehi zdrobljene mešalnik ali kavni mlinček, zmešamo s kislo smetano, začimbe in toplote. Razredčimo moko s toplo vodo in damo v zmesi kremne oreškov, doseganje želenega konsistenco. To bo vaše pizza omako vonj.

Eksperimentirajo z različnimi izdelki, in je možno, da boste izumiti svoj izvirni recept za pico omako.

Majoneze nadomestek pri peki

Včasih se imenuje morilec majoneza okus. Dejansko bi morala dodati, da vsako jed - in vse njegovo pravo okus nepovratno izgubljeno. Enako velja za živila, ki naj bi se peče v pečici. Na primer, kaj je recept za znane mesa v francoščini? Sir, majoneza, čebula ... Kaj more nadomestiti majonezo v tem primeru? Pomoč prihaja bešamel omako, ki je pripravljena na podlagi kislo smetano in maslo z dodatkom izdelkov, kot so moka, mleko, limonin sok in začimbe. Meso kuhamo v tej omaki bo okusnejša in bolj uporaben, saj ne prejme dodatnih del maščobe.

žar omaka

V zadnjem času je postalo modno, da marinirajte meso na nabodala v majonezi. Zakaj je to storil? Menijo, da on naredi ponudbe mesa. Kljub temu, da se zmehčajo vlakna potrebujejo kislo okolje, in da bi ga preprosto - kis. Tako, majoneza - to ni ravno tisto, kar potrebujete za to žar. Obstaja veliko možnosti za kaj omaka morejo nadomestiti majonezo, veliko različnih marinad, zato ne hitite, da dajo prednost te maščobe omake. Lepe turn nabodala marinirane v velikem številu narezanih zelišč in začimb z malo mineralne vode s kisom. Druga omaka - je preprosta rdeče ali belo vino, prednostno suho ali polsuho. Vinska kislina bo ponudbo mesa in grozdje izročiti to izjemen okus in aromo.

Za tiste, ki so na dieti

Prvi je, da bi se izognili uporabi majoneze za tiste, ki skrbi za lepoto na sliki. Za tiste, ki se borijo s prekomerno težo, bi morala ta izdelek najprej prepovedali na seznamu. Kaj lahko zamenjate majonezo v prehrani? Rastlinski solate so najbolje zapolniti z rastlinskim oljem, kot olive. Prav dobro polnjenje, ki temelji na balzamičnim kisom in limoninim sokom. Majoneza, kot tudi mastne kisle smetane, uspešno nadomesti z nesladkan jogurt, ki jih lahko okus z začimbami in zelišči. Toda pri peki, da je bolje, da bi se izognili različne omake, če ste na dieti. Samo dal mesa ali ribe v folijo, pokapajte z limoninim sokom in drgnite začimbe, in bolje uporabiti svežih zelišč in pečemo: tako bo izdelek prihranili ne le svoj okus, ampak tudi koristne lastnosti. Če še vedno ne predstavljate življenje brez majoneze, ga kuhamo sami. Domači recept vsebuje olivno olje, piščančje rumenjake, gorčico in številne sestavine, kakovost in število, ki ga lahko prilagodite sami.

Skratka: kako izbrati?

Zdaj, ko vem, kaj zamenjati majonezo v različnih živil in jedi.

Vendar, če ste še vedno niso pripravljeni, da jo popolnoma opustiti, poskusite upoštevati nekaj preprostih pravil, ko ga izberete v trgovini. Torej vedno bodite pozorni na vsebnost maščob, raje pusto, preverite tesnost paketa, dobite na nalepki napis, da je proizvod skladen z državnimi standardi. Študij sestavo natančno gledaš njega aditiv E951. Iskanje kozarec razveljavitev na stran. Najboljša je majoneza z olivnim oljem, ki vsebuje koristno za zdravstveno kislino. In s pomočjo majonezo do hrane, ne pozabite zmernost: to je le nekaj žličk za naftne derivate in jim enako želeni okus.