Kaj je to, gruzijsko vino?

Gruzija se šteje, da je eden izmed prvih centrov nastanek kulturnih grozdja. Gruzijska vino tukaj ni le alkoholna pijača, ljudje tukaj imajo zanj verski odnos. Poleg tega praktično ni obrok je popoln brez njega, lahko rečemo, da je del različnih jedi.

Glede na tehnologijo priprave in grozdja gruzijskega vina je bela, rdeča in roza, in glede na vsebnost sladkorja, ki je razdeljen na naravno sladko, polsladko, suho in polsuho, odvisno od vsebnosti ogljikovega dioksida - mirno in peneče (tiho ob istem času delnico na starinskem med kolektorjem in navadni).

Redni vino je mlada, njeno izvajanje pa hkrati ne prej kot v treh ali štirih mesecih po pripravi. Imenovano visoko kakovostno blagovno znamko alkohol, ki se vzdržuje najmanj eno leto in je narejen iz nekaterih sort grozdja.

Da bi izbrali dobro gruzijskega vina, morate najprej porabiti okusa. Priporočljivo je, da pristopijo k tej shemi kot "oči - nos -. Usta" Najprej je potrebno, lije pijačo v kozarec, ga pazljivo glejte na belem ozadju. Ko se to rdeče vino ne sme vsebovati tujih delcev in je motna. Več alkohola je treba prebudil in vdihavajte vonj in nekoliko kasneje še enkrat ponoviti postopek. Torej ugotoviti njeno aromatično razvoja, ki je, odpornost na izpostavljenosti kisiku.

Naslednja gruzijskega vina so ocenili v okusu. V tem primeru ni treba takoj pogoltniti, da imajo možnost, da izkusijo bogastvo okusa, ki je dal priložnost, da odprejo pijačo. Treba je dejal, da je dobre volje vedno pušča konča, brez slehernega neprijeten okus.

Najpogostejši način izdelave vina v Gruziji - Kahetiji, kjer hitrost in shranjevanje pijačo, proizvedeno v stožčaste kozarcih, ki so zakopani v zemlji (na ravni luknjo). To omogoča konstantno temperaturo ječmenovke fermentacijo in skladiščenje alkohola. V tem primeru za pivine grozdje zdrobljenih nog, tako da ne poškoduje kosti grozdja, ki dajejo grenkobo v drobljenje.

Vrenje poteka pet dni na celulozo, in potem se sok ločimo in prelijte v drugo posodo, kjer vino fermentira naprej. V tem primeru, da iz soka celuloze, iz katerih proizvajajo tudi alkohol. Ko je belo gruzijsko vino, fermentacija poteka neposredno na celuloze za osem dni, saj te pijače bodo imeli posebno torpkost.

V našem času, se domneva, da so najbolj znanih blagovnih znamk vin iz Gruzije , so:

1. Saperavi - kiselkasti okus, s pridihom murve, maline in borovnice, ter temne barve granat. Priporočljivo je, da se vroči z mesnim jedem.

2. Hvanchkara - ima poseben okus s pridihom malin in temno rubinaste barve. Priporočljivo je, da uporabljate gruzijsko vino s sladicami.

3. Kindzmarauli - ima nežen žameten okus in temno rdeče barve. Pogosto postrežejo s sladicami in sadjem.

Tako Gruzija je država, v kateri izvira vinogradništvo in njegove vina so znani po vsem svetu.