Kaj je ledeno vino? Še posebej priljubljena proizvajalci pregledi

Kaj združenja imaš, ko slišite besedo "ledeno vino"? Verjetno bo dobro ohlajeno pijačo iz soka grozdja. Vendar pa to ni res. Kul je lahko katera koli vino, čeprav se lahko njegov okus in aroma se pravilno rasprobovat samo, če je pijača služil pri sobni temperaturi, širok kozarec. Torej, v tem stavku vdela drugačen pomen. Torej, kaj je ledeno vino? To darilo, ki nam predstavlja s hladno vreme. Danes si bomo ogledali podrobneje njegovo pripravo tehnologije, tako da boste vedeli, kaj lahko pričakujete, če imate možnost, da poskusite to poslastico. Res si zasluži pozornost.

Dih zime - ledeno vino

Predstavljajte si vinograde. Seveda pred mojimi očmi, ko je z močnim soncem trate, bujno zelenje in dišeče šopke. Vendar pa obstaja tudi druga slika: počrnel trte na belem snegu in temno rjave jagode, ki so zelo podobni rozinami. Da so surovine, iz katerih ledeno vino. To ni vse grozdje, primerne za proizvodnjo eksotične pijače. Vinarjev v celotnem obdobju rasti, odločiti, katere jagode so pustili na trti. Vino iz grozdja ledu ponosno imenujejo "tekoče zlato". In res, da je težko pripraviti. Vinarji morajo zapustiti sadja na vejah, dokler ne grejo ubiti Frost. In je temperatura prenizka, preveč uničujoče za njega. Optimalno izkoristiti, ko je termometer padel na -8 stopinj.

Lastnosti sok iz zamrznjenega grozdja

Rad bi še enkrat poudariti, da so specifikacije veljajo le za jagode, ki so bili zamrznjeni na trti. Bolj gospodarna rešitev - jih zamrzne pri delu - izgubi velik del svoje kakovosti, tako da na ta način lahko pripravite le poceni imitacija. led grozdni sok je zelo sladek. Sladkor ne zamrzne, vam omogoča, da stisniti bolj koncentrirano in intenzivno grozdnega mošta. Rezultat je majhno število zelo sladko desertno vino, ki se cenijo sladokusce. V tem zgodaj, lahko hude zmrzali in drugih dejavnikov privede do dejstva, da se je število jagod, primernih za proizvodnjo, se dogaja, da je dovolj majhen. Kot rezultat, cena ledeno vino je nekajkrat večja kot pri drugih vrstah namiznih vin. To se običajno prodajajo v majhnih stekleničkah, kar še dodatno goriva potrošnik obresti in spodbujanje povpraševanja.

Kaj pravijo gurmani, ki se je zgodilo, da bi poskušali ledeno vino (ocene)

Dejstvo je, navijači, ki so zainteresirani za elitne blagovne znamke vina, poskusite in jih zbirajo, ne toliko. To je zato, ker te povratne omrežja nepomemben znesek. Toda tisti, ki so ga poskusili povedati, da ledeno vino diši po ledenomrzel svežine. Ampak okus malo težje opisati. To je velik ravnotežje občutljivih sadnih okusov in svežega kislost, ki je velikodušno začinjen bogato sladkobo.

Na izvoru pijače je že legenda, ampak bolj natančno različica je, da preprosto ne vinarji odstranili v času grozdje, ker je bila jesen zelo toplo, nato pa močno udaril zmrzali. Da bi prihranili pridelek, jagode, zbrani ponoči in takoj dovoljeno v proizvodnjo. V tem primeru, po procesu fermentacije, so spoznali, da so prejeli povsem novo, edinstveno vino. Do sedaj se je proizvodna tehnologija ni veliko spremenilo. To je še vedno težko, ampak daje odličen rezultat.

Madžarski sorte

To je zgodovinska domovina vin. ga proizvajajo samo v vinorodnih regijah, kot so Eger, Wilanów, Tokai, Sopron. Ko je ta ledeno vino (Madžarska), zelo cenjen med ljubitelji te božanske pijače. To je neverjetno, kako zaskrbljeni Zadevati tukaj ohranjajo tradicijo proizvodnje, in zadeva nikakor ni najlažji. Vinarji vsakič tvegajo, da bodo jagode poslabšal v deževnem vremenu. Če je vreme jasno, lahko hladno ostajal, in potem bodo ptice jesti grozdje. In ko je mraz udaril prvi, jagode morali zbrati v zamrznjeni obliki, z roko, da bi se izognili poškodbam ledu jajčne lupine. Takoj trgatev gre pod pritiskom, in ledeni kristali ostanejo v tisku, in pomeni le debelo sok. Njegova številka je majhen, le 2 ton vina lahko dobimo iz 50 ton grozdja. Kot lahko vidite, na Madžarskem proizvodnjo mojstrovine. Najbolj priljubljena blagovna znamka - je Vylyan Pincészet Vylyan Jégbor, Varga Pincészet Jégbor, Ádám Pincészet SILENOS Jégbor. Madžarski vinskih strokovnjakov imenuje posebnega. Sodeč po kritike, te sorte so najbolj bogat okus in izrazit okus sadja. Živo v šopek čutil note breskev in mango.

nemška izključna

V resnici, ne le Madžarska proizvaja ledeno vino. Nemčija ni daleč od tega, pa tudi prikazuje velik trg sorte. Bolj zato, ker je bil tu prvič in je, čeprav naključno, odprla svojo proizvodno tehnologijo. V Frankonija leta 1794 udaril nepričakovane zmrzali, in da je bilo odkritje načina proizvodnje desertno vino. Že ko je njegov sosed recept hitro prevzel in tudi začeli proizvajati ledena vina Avstrijo.

deliciousness

V bistvu, vse sorte, kljub enotnosti procesa, ki se razlikuje od drugega. Zato, da bi našli nekaj, res je, da okus, bodo morali poskusiti več kot enega od njih. Nemški ledeno vino - prava klasika, da ima zapeljivo sladkosti in svetlobe prefinjenost. Okus je pokazala, počasi, enega za drugim, tako da pojasnilih ospredju medu, marelice, breskve in mango, melone. Pookus razkriva zanko polno nuts odtenkov in cvetno aromo. Hkrati je vino bolj gosto, bolj kot liker, ni za nič, da se imenuje "tekoče zlato". Do danes, najbolj znani so iz Vidal grozdja, in se imenuje Eiswein. Nemški vina so raje večina tistih, ki so že kdaj poskusili Aisa. Sodeč po kritike, okus teh pijač res omamljanje, gostih, močnih in nepozabne.

Aysvanov vino iz Avstrije

So bili med prvimi sprejela tehnologijo za proizvodnjo ledu vina Avstrijce. To ni presenetljivo, saj je blagovna menjava med dvema sosednjima državama urejeni zelo dobro. V tej kleti Kracher od svojega začetka je znan po čudovitih sladkih vin. To je zahvaljujoč desertna vina iz celega sveta vedel o tem malem vinorodnem območju. Ledeno vino iz kolekcije Kracher služil v najdražjih restavracijah in navdušili svoje neverjetno okus. V bistvu, ocene te blagovne znamke vina, je zelo majhna, saj so stroški za vino je zelo visoka in vsi ne morejo privoščiti. Sodeč po kritike, okus vina iz te zbirke je zelo sladek, ampak zato, ker jim je všeč za večino del ljubitelje namiznih vin, in se uporabljajo po glavnem obroku.

"Fanagoria"

Eden od največjih ruskih vino podjetja. Njeni vinogradi pokrivajo približno 3.000 hektarjev. V podjetju celoten proizvodni cikel in vlije veliko količino alkohola, ki se cenijo ne le v državi, ampak tudi v tujini. družbe prioriteta - najvišje kakovosti. To je zaradi tega odnos do svojega dela po vsem svetu znane take blagovne znamke, kot so "Saperavi" in "Cabernet", "sauvignon", kot tudi mnoge druge. Vendar pa je ločen element vrstice na seznamu je veličastno proizvodnja ledeno vino. Rusija ni zelo primeren za vina, in zgodnje in hude zmrzali lahko celo uničijo vse delo, ne pušča gurmansko pijačo. Toda strokovnjaki ne vrgel svoje roke, nas vsako leto prosim s svojo "tekoče zlato". Sodeč po kritike, ledeno vino iz te zbirke so bolj nežen okus, kar pomeni, da bodo pritegnili več kupcev.

Ledeno vino rizling

To je še ena mojstrovina iz znane kleti "Fanagoria". Proizvodnja treh sort ledeno vino se je začela v letu 2010. To je nov krog uspeha. Ice vino "rizling" je bil legenda ruskega vina. Ice iskrico zlate barve, ki spominja na svetlo zimskega sonca in nežno, cvetlična dišava, ki spominja na vroče poletje, ko so grozdi nalije sladek sok. Ta sorta je prejel številne nagrade, med drugim zlato na mednarodnem tekmovanju v Bolgariji in 16. mednarodni razstavi "Vinorus, Vinoteh". Sodeč po kritike potrošnikov, "rizling", je prava klasika žanra: vino svetlo, okusno, flavorful in ne najdražje, saj poteka v Rusiji.

Še naprej obravnava domačih proizvajalcev

Ledeno vino "Myskhako" - še ena velika blagovna znamka ruske vina. Če je bil najprej ta sorta izključno Western izum, vendar danes ni manj okusne sorte proizvedena v Rusiji, ki dajejo razveselila gurmane. Vendar pa je proizvajalec na manjše spremembe, ki so predstavljeni razred druge zapiske. Ta tabela sladko vino, ki se stara v hrastovih sodih najmanj 12 mesecev. V bistvu je to "rizling" pozne trgatve. Vonj je zelo nežen s toni konzervirane breskve, ananas in citrusov. In okus - pravi Ekstravaganca. Prijetna in osvežilna kislost v koraku s sadnim sladkosti. Hkrati razkriva okus hruške, marelice in ananasa. Zelo okusna, ampak precej drago. Sodeč po kritike, to je eden od najbolj okusnih in aromatičnih vin.

Kako uporabljati to pijačo

To lahko služi kot obrok pred ali po tem datumu, ali celo kot sladico. Priporočljivo je, da 12-14 stopinj sobni temperaturi. Najboljša stvar na mizo postaviti majhne kozarce vina ali vinskih kozarcev. Ampak, če pijete vino med obrokom, nato pa je treba zagotoviti, da jed ni bilo slajše od pijače. Popolnoma združuje ledeno vino z orehi in sadja, čokolade in sira. Ne smemo pozabiti, da je odpiranje steklenice ne shranjujejo dolgo časa, kar pomeni, da je po pitju potrebno ponovno plute in damo v hladilnik. Ker bo vino stati tudi do dva tedna. Glede na to, da je ta vrsta vina se vlije v majhnih stekleničkah po 0,3 litra, je ni težko uporabljati pijačo v tem času. Steklenica je treba zaščititi pred sončnimi žarki in visoke temperature (več kot 20 stopinj). Zato je bolje, vlijemo v kozarce, dobro odstraniti steklenico nazaj v hladilnik.

Če povzamemo

Povedali smo vam približno ledeno vino ni naključna. Njihova izjemna šopek je tako zanimiv, da vedno več ljudi postali ljubitelji pijače. Če ste uživali namiznih vin, ste morda seznanili z gradivom tukaj predstavljeni tudi odloči, da poskusite. V primerjavi z večino vin predstavljenih na trgu danes, jih stane veliko več. Tako majhna steklenica bo stalo 100 $, in nato, če ne govorimo o najbolj napredovali znamk.

"Fanagoria" (ledeno vino "rizling") - a okusne in lepe sladice, ampak tudi odlično darilo za vsako praznovanje. Torej, če boste na obisk, še posebej, če je sprednji del božičnimi prazniki, poskrbite, da boste poskrbeli za, da v koš daril je takšno steklenico. Zamislite si: a ledeno noč, a metež zunaj, in imate kozarec ledeno vino ... To je čas, da si predstavljam, da ste v pravljici o Snow Queen!