Jagnjeta jagnjet: recept. Jedi iz ovčjih jajc (fotografija)

Preskusi katerekoli živali niso preveč pogosti za nas. Prvič, ponavadi preprosto prezirajo, in mnogi moški z njimi kot prehrana so preprosto boleči. Toda, trezno gledamo: to ni oseba, ki je kastrirana. Zakaj jemati jetra - ali je normalno, in testisi - nenaravno? Na koncu lahko opozorite na vzhodne tradicije, kjer se priprava ovčjih jajc (kot resnično katera koli druga velika živina) šteje za skoraj častno stvar, rezultat pa služi samo najbolj spoštovanim ljudem.

Druga stvar je, da ovčja jajca v naši regiji niso tako dostopna - recept v tej situaciji se že umika v ozadje. Velike teste je veliko lažje dobiti. Vendar pa oseba, ki resnično želi poskusiti novo jed, zagotovo najde pot. Na primer, se strinjate z mesarjem.

Pravila za čiščenje testnic

Za razliko od drugih, bolj pogostih stranskih proizvodov, se ta eksotik običajno prodaja v izvirnem, "nepreizkušenem" stanju. Zato je treba pred pripravo jajčnih jajc očistiti. Vsaka testisa se temeljito opere, koža, ki jo stisne, jo prebije v elastično jedro in se po centimetrih razreže za pet. Jedro se dvigne s prsti in se obrne navzven. Usnjena torba je neužitna, zato gre v smeti, jajca pa spet sperejo.

Najlažji recept

Prečiščene moda se razrežejo po 4 rezine, ne pa fino. Žarnica se razpada, iz njega pa na oljkah (lahko pa si vzamete tudi sončnično olje). Raven v njenih jajčnih jagnjetih - recept v isti fazi svetuje, da jih sezono in sol. Prvič, cvrtje poteka na visokem ognju, saj se iz testisov izloča veliko tekočine in jo je treba izhlapeti. Ko je voda skoraj polovica, je požar privijačen, ponev je pokrit s pokrovom, posoda pa deset minut. Tudi ko je vročena, je posuta s svežimi zelišči.

Kako kuhati jajčne jajce "v Kikabidze"

Sledi pravilom gruzijskih kuharskih strokovnjakov. Ta recept za pripravo jajčnih jajc predpisuje, da očistite in izperite moda v dva enaka dela in jih zavijte v pšenične drobtine. Veliko, veliko čebule, narežemo na obročke, vržemo v pusto olje. Na drugi ponvi, ovčje jajce, jih položite na ponev, sezono poper in dodajte. Dobro je premagati jajca in jih prelijte s čebulo. Ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte, dokler omlet ni pripravljen. Lahko poskusite!

Jajca zrna jajca

Kot že ime pove, je krožnik kitajski. Zato, da bi na ta način kuhali jajčne jajce, receptor močno zahteva prisotnost vročega ponve. Prvič, obdelane testice razrežemo na trakove in kuhamo približno 10 minut. V tem času se bo voda iztekla iz presežne tekočine, ki bi sicer sicer segrela med cvrtjem. V ogrevanih vokovih ocvrtih kuhanih rezinah; Ko postanejo prelepa rjavkaste barve, se dodajo polovice čebule. Ko izenačijo barvo z jajci, se začinijo: sol, zir, poper, koriander - lahko dodate še druge, ki so vam všeč. Takoj je prelil omako iz pokrovačice in malo - kup drugega - rdečega vina. Požar se izklopi; Na vrhu je postavljena mešanica fino sesekljanega cilantra in česna. Pod pokrovom je treba posodo nekaj minut napolniti, nato pa je mešana in vročena gostom.

Nenavaden šibski kebab

Eden od najbolj nenavadnih načinov, kako kuhati jajčne jajca je, da bi iz njih naredili šiškavec. Meso tega stranskega proizvoda je razpisano, zato ga ni potrebno marinirati dolgo in z bizarnimi marinadami. Dovolj je, da celo uro uri z mlekom - liter tekočine za 700 g jajc. Nato se mleko združi, stranski proizvod pa se razreže po koščkih - ne preveč grob, vendar ne majhen. Doda se sol in poper; Maščoba mandarine (150 g) se razreže z rezinami, manjšimi po velikosti. Na skobelih sta obe navojni vrati. Ocvrti se kot redni šibeljski kebab, le še veliko manj časa - približno sedem minut. Izkazalo se je zelo občutljivo in nizko-maščobno posodo - maščoba se skoraj popolnoma raztopi, mehča stranski produkt, vendar ga ne absorbira.

Egzotična solata

Lahko kuhate različne jedi iz ovčjih jajčec, vključno s solati. Za njih se moda kuhajo v celoti. So precej majhne, zato bo čas trajal manj kot ducat minut. Voda je izsušena, testice so rezane s slamicami (mogoče je in kocke, vendar ne bo tako lepo). Na rezine rezine pustimo v kratkem času, da pustimo, da se preostala voda usede. Pri majhnem grenivku odstranimo membrane in meso razrežemo z majhnimi lobanji. Olupljati in rezati avokado. Čista korenje se skuhajo do mehkega, vendar tako, da se pod nožem ne razdeli in se razreže na kocke. Kuhano strmo jajce se razreže na običajen način. Vse komponente so mešane; Salata, oblečena z majonezo, če je potrebno, podsalivaetsya. Še bolj prijeten, bo okus, če dodate kuhano kozico.

Začinjena jajca jagnjet s pikantnim omako

Lahko rečemo, da je ta stranski produkt v vseh receptih skoraj enako kuhan - bodisi pripravljen ali pražen. Zaradi vseh vrst prijetnih dodatkov dobimo različne okuse. Če želite okusiti začinjena in začinjena ovčja jajca, spodaj našteti recepti vključujejo papriko, papriko in grenko črno. In prva dva je bolje, da sveže, in zadnji - grah, tako da ne bi izbrisali med ostrino skladiščenja. Temu kompletu dodamo kumina. Vse začimbe se vzamejo v razmerju, ki je pravi za vas. Brusijo jih skupaj (na primer v malti) in ocvrto v sončničnem olju. Ko se začne iztekati začinjeni vonj iz ponve, se vanj vnese pol litra vode. Po vrenju se vsebina nasolja in opere jajca, brušena in razrezana na majhne koščke jajc. Pod pokrovom se posoda zažene približno 25 minut. Potem se pokrov odstrani; Ko se parna postaja in prekomerna vlaga izhlapi, se surova jajca izkopljejo, se ogenj izklopi in posoda se hitro pomeša. Prosim za mizo!