Hokej - ribe družina Merlucciidae. Kot je koristno, pa naj bo to pred poškodbami, in kako bolje pripraviti?

Hokej - ribe, ki spadajo v družino Merlucciidae. Njegovo drugo ime, "Hoki", se uporablja redko. Ribe značilna precej dolgo repne plavuti brez izrecnega in se nanašajo na ribolov. Na policah domačih Hoki pogosto pojavlja, vendar je priljubljeno ime je skoraj nemogoče. Nakup rib je običajno pomešan z vraga. Dejstvo, da je spoznal, predvsem v obliki brez drobovja trupel, tako zmeden je res precej enostavno. Poleg tega, da so zelo podobni, brez glave in repa.

habitat

Sega v morje globokomorske ribe, se Hoki najbolj pogosto najdemo ob obali Južne Amerike, Tasmaniji in Novi Zelandiji. Torej, za Argentino, Čile in nekaterih drugih državah v regiji svojega ulova je zelo pomembna. Na evropskem trgu je riba spada večinoma v obliki zamrznjenih trupel. Kadar običajno riba Hoki, se pogosto uporablja v sveži obliki.

To predator hrani predvsem mala postrv. velikost telesa, odvisno od starosti in življenjskih pogojih se lahko razlikujejo od nekaj centimetrov do pol metra. Argentinski Hoki drugačen od drugega kolega temnejše barve hrbta.

Hranilna vrednost izdelka

Ta riba, kot osliča, vsebuje nekaj kosti. Njeno belo meso se lahko šteje zaradi diete z nizko vsebnostjo maščob. Hranilna vrednost blizu trske, energija ne presega 80 kcal na 100 gramov, vsebuje do 19% beljakovin, jod, fosforja in druge koristne minerale. In vse to - meso Hoki. Ribe koristi od uporabe katere je dobro znano in neizpodbitno, mora biti na mizi čim bolj pogosto. Ker, prvič, da je na voljo. Drugič, da je koristno. In tretjič, da je zelo okusna (še posebej, če jo kuhamo pravilno).

Pečen ribe Hoki

Recepti za kuhanje izdelka se običajno zmanjša za vsakdanja vrenja ali praženjem. Toda veliko okusnejša bo, če ga pečemo v pečici z aromatičnimi zelišči. Hokej - pusto ribe, tako da se lahko uporabljajo tudi tisti, ki so na strogi dieti. Ta recept bo omogočilo, da v celoti uživajo okus morskih sadežev.

Torej, je pol kilogram filejev treba sprejeti limone, nekaj strokov česna, majhen šopek peteršilja, pest orehov, 0,5 skodelice drobtine, malo olivnega olja, 2-3 žlice "Pesto" omaka, sol, poper (lahko nadomestite začimbe ribe).

Hoki morali odmrzovanje, nalijemo limonin sok in razporedite na pekač, namaščen. Pre pod morala dati nekaj strokov česna, narežemo po dolžini na 2-3 kose, bodo oni Posodo dodaten okus. Potem, krušne drobtine zmešamo s soljo, poprom in "pesto", dodamo zdrobljene orehe, sesekljane zelenice, ter zmes razširil na vrhu rib. Hoki potrebujejo malo Rositi z olivnim oljem, da se ne posušijo. In potem je bilo poslano v zmerno vroči pečici 20 minut. V tem času se mora pojaviti dišeče zlato skorjo. Takšne ribe hranijo z rastlinskim solato ali pire krompirjem.

Fileji v testo

To je manj rafinirano različico kuhanje rib. Fry v rastlinskem olju lahko načeloma vsak file. Pečen Hoki bo vsekakor koristno, toda, ko je zapustil najmanj časa in izdelkov, bo ta recept bolj dobrodošla. Uničena in dobili okusnejša in bolj sočna kot brez nje.

Tako, 2 Hoki file (mora riba biti vnaprej porcije kose razrežemo približno 5 cm) potrebujejo dve jajci, sol in poper po okusu. Vi bi morali tudi rastlinsko olje za cvrtje in približno 100 gramov moke.

Odmrznjen ribe sol in poper na obeh straneh. Razžvrkljamo jajca in postopoma dodamo k moki in testo podobno gosto kremo. Rabim malo soli testo. V ponvi segrejemo olje. Vsak kos ribe v testo je popolnoma potopljen, potegnite vtič in hitro premikati v ponvi. Fry na obeh straneh do zlato rjave barve. Postrezite fileje z najboljšimi pire krompir, lahko pa z rižem ali drugo jed.

fishcake

Še ena preprosta, a okusna dietna jed. Lahko se ocvrte v ponvi ali paro. Hokej - ribe, skoraj kot nalašč za kuhanje hamburgerje. Kosti v njej malo, za čiščenje ni posebej potrebno.

Na kilogram rib traja 2-3 čebule, 2 jajci, kozarec mleka, nekaj rezin belega kruha, sol, rastlinsko olje. Spice obleka poper in začimbe pripravljen. Kruh je treba navlažiti z mlekom in pustimo, da nabrekne. Ribe ločimo od kosti in sesekljamo. Čebula tudi čiste in grind. Vse mix, sol, posuto začimbe, dodamo jajca in pire kruh.

Za burgerje bilo okusno, polnjenje najboljše pivo za pol ure. Po tem času v ponvi segrejemo olje. Mleto oblika pleskavice in jih popecite na obeh straneh. Vendar se lahko kuhana v dvojni kotel za 15-20 minut. Žaru burgerje so vabljeni, da bi do pripravljenosti, jih dušimo z lovorovim listom in korenje. In služijo najboljši tradicionalni - s pire krompirjem.