Fishcakes iz zmletih rib: recept s fotografijami. Salmon fishcakes iz mletega

V prehransko, zdravstveno in športno prehrano so zelo cenjene ribje jedi. Vsebuje lahko prebavljive maščob in beljakovin, Ekstrakti, fosfor, krom, žveplo in kalcij, vitamine A, PP, E, _{B1, B2, B12,} C in D.

Ribe dan v ZSSR

Ki so živeli v Sovjetski zvezi, je seznanjen s konceptom "ribji dan". Ta stavek poganja melanholijo mnogih ljubiteljev mesa in stalno prikrajšan za svoje dobre volje. Dejstvo je, da je v javnem gostinstvu ob torkih in četrtkih, obiskovalci hranijo ribje jedi. Ocvrti v oljnih zrezki osliča obložene hrustljavo lezone, sled marinirana z dišečimi sončnično olje in čebulo, forshmak z maslom in zelišči, klobas in cmoki, torte in pite, torte iz mletega rib polaka in mola s pire krompirjem in konzervah graha - tradicionalni elementi menze catering meni.

Ribe naredi dober nadev

Za pripravo burgerje iz zmletih rib, ki jih je treba sprejeti z nizko vsebnostjo maščob malokostnuyu ribe je brez posebnega vonja. Dobro mleto pridobljeni iz trsko, osliča, polaka, vahnje, ščuka, losos, ostriž in brancinov. Lahko zmelje iz več vrst rib. V tem primeru, če je vodena ali mastne ribe, mleto doslednost se lahko razširi z dodajanjem osnovne ribji file kuhanega polaka. Zarebrnice iz mletega trske rib pridobljeni dryish. Da bi jim sočno, 700 g fileja, dodajte četrtino žličko sode bikarbone in 30 g mletega na fin Rende svežim hrenom. Zarebrnice iz mletega ribe lososa, iz katerega pridobljeni zapadle jajca, zahtevajo tudi zmanjševanje. Mleko in notranja maščoba iz drugih rib pomika skozi mlinom za meso z lososom ali trske fileti, zarebrnice bistveno izboljšanje kakovosti.

Sestavine za klasične mletega rib pecivo

700 g ribjih filejev izvedel eno srednje čebulo, dva kokošjih jajc, približno 300 g belega kruha, prepojeno z vodo, sol in poper, boljše white, okus. Cvrtje čebulo potrebujemo približno 75 gramov masla. Fishcakes iz zmletih rib pred cvrtje Indijski prvo moko, nato stepenim jajcem in nato sezamova semena, sesekljan nariban bel kruh, drobtine, ali mešanico njih. Za izboljšanje okusa mleto ščepec dodamo zmes zdrobljena v prahu kumina, triplata, origano, bazilika, kumina, koriander, kardamom, peteršilja, paprika, pehtrana, lovage in zeleno.

Težave z kuhanje hamburgerji iz fileti

Sodobni ribje pogače iz mletega rib razlikujejo od svojih sovjetskih kolegi, ki so pogosto izdelani iz končnih fileti iz Kitajske. Pogosto trpi zaradi presežka ledu. V tem primeru ni treba dati v nadev namočeno kruha drobtine. Ko se pomikate po mlinčkom za meso rib je pritrjena na njen starega belega kruha. Zmelje Zmes se polni s soljo in začimbami ter ostane na mizi pod pokrovom 20 minut. To je zagotoviti, da so ribe pecivo mletega rib, da dobimo enotno doslednost in okus. V prostem času za čiščenje čebule, drobno rezani in prepražimo na maslu. To se lahko nadomesti z arašidovo, sezama ali orehovega olja. Temu sledi priprava testa. Po polnjenju zadrževanja dodeljeni čas, ki je z njo dodamo 2 kokošjih jajc, ohladimo na toplem stanju ocvrte čebule in ponovno mešali. Če odstranitev vzorec mleto govedino na okus in ne zahtevajo izboljšave, bo končni korak boj proti off ga na pultu.

boj proti off mleto

Dal vse goveje meso v dveh dokaj močnih prozornih plastičnih vrečk. Odstranite jih iz zraka in kravato. Naj izdelek ni popolnoma zavzema celoten prostor celofan. Pakirani na tak način, da žoga nadev ne sme bati, da bo od udarcev škropljenje. z mletim mesom vrečko sme biti samo 30-50 dvigniti in vrgel na mizo. Zdaj jo je mogoče odstraniti in oblika pleskavice. Kupil je zelo lepo teksturo in lastnosti. Batted sesekljanega ribjega mesa za mesne, recept je navedeno zgoraj, lahko uporabimo za pripravo zvitkov, Tel'nykh, mesne, zrazy in mesne juhe.

formation zarebrnice

On je tabela napolnjena paniranje na ta dan dele mletega mesa in rib pecivo so oblikovane z nožem. Iz zmletih rib, so po navadi opraviti z enega konca nabrušeno, A obris spominja na ribo brez plavuti in rep. Toda ne bojte se, če so vaše burgerje okrogla in ravna s premerom 5-7 cm in debeline 1,5 cm. Jih opečemo v ponvi mora biti težka dnom v dobro ogrevani, celo rastlinsko olje rdeče-vroče. Nič več kot 10 minut na vsaki strani, dokler ni hrustljavo zlato rjave barve.

Zarebrnice iz trske s toplo solata

V jugovzhodni Aziji, kot da bi jedli ribe pecivo s toplo solato riževih rezancev z fižol ohrovt, korenje in zeleno čebulo.

sestavine:

• 300 g filejev trske ali mola;
• 1 žlica. žlice sojine omake;
• 3 žlice. žlici ribje omake;
• 1 žlica. žlica ostriga omaka;
• dva stroka česna, sesekljan na fin Rende;
• 1 žlica. žlica koruznega škroba (moke);
• 2 žlici. žlice arašidovo ali repičnega olja;
• 120 g riževih rezancev (Funchoza);
• 1 korenje, nariban kitajski Rende v dolge trakove;
• 2 žlici. žlici sveže sok limete, drugo apno narežemo cvetnih listov glede na število zrezki;
• 1 sesekljan zelena čebula, šalotka;
• 1 žlica. Žlico rjavega (trsni) sladkor;
• pol čajne žličke posušene chili poper kosmičev;
• 1 skodelica kalčki;
• koriander (koriander) žarka.

Cut ribo na kose in dajte v skledo multipraktiku ali pa uporabite mešalnik. Obstajajo tudi pour ostriga omaka, 1 žlica. žlico ribje omake, dodamo česen in škroba. Mešajte, dokler gladko - očitno dobil običajno sesekljanega ribjega mesa za mesne kroglice. Recept je drugačen od seznanjeni, da nas pomanjkanje jajc, uporaba omake namesto soli in zamenjavo drobtine škrob.

Razdelimo nadev 10 enakih kosov (približno 1 žlico posamezno). Oblika njih okrogle pleskavice. Za mleto meso ne prime na roke, ki jih močenje s hladno vodo.

Segrejte olje v veliki ponvi in ga v svojih kotleta. Fry je potrebno na srednje močnem ognju, dokler hrustljavo, približno 3 minute na vsaki strani.

Pri pripravi zarebrnice, postavite Funchoza, korenje in beli del šalotka v veliko skledo, pokrijemo z vrelo vodo in pustite stati 5 minut, 30 sekund pred koncem, dodamo fižol.

Zmešajte 2 žlici. žlice ribje omake, limetin sok, sojino omako, rjavi sladkor in čili kosmiči v majhno skledo.

Pour vrelo vodo za Funchoza, zelena chop preostalih perje šalotko in koriander. Povezati s posodo z rezanci z zelenjavo, zelenice in omako.

Postrezite ribje tortice na postelji tople solate z četrtine apna za stiskanje.

Zarebrnice lososa s krompirjem

Za kuhanje rib torte mesa lososa, kuhanje 350 g svežega file lososa v pol kozarca dobrega zelenjavni juhi. Po 8-10 minutah vrenja rib mogoče odstraniti. Od ohladi kul lososa in preverite kosti. ponev predgretje kari (10 g), da smo dobili off dišečega vonja, zmešamo s ščepcem pekoče cvetovi beli poper, sol in 1 žlica. sesekljane zelene čebulo. Združite v velikem telesu skledo lososa, 23 g kuhanega krompirja, nariban na grobo Rende, in mešanice aromatičen, dobro premešamo, poskuša obdržati kosov v splošni obliki. Naj zmes gladka. Obrazec 6 zarebrnice in zbijanje jih poslali za 30 minut v hladilnik.

Za pripravo paniranje tri sklede. V eni veliki jajčni Mešalnikih v drugi potresemo 50 g moke in drobtinami (ločeno). Prenesla roll zarebrnice najprej v moki, nato v jajcu in nato v drobtine. Spet dal kotleta v hladilnik za 15 minut. Šele po tem v žareče pečenka rastlinskega olja hrustljavo za 3 minute na vsaki strani. Postrezite toplo s sladko sojino omako, čili omako, majonezo in česen.

Te ribe pecivo mletega lososa - velik glavni praznik jed za vegetarijanske mizo. Če je temu tako, brez jajc in masla, da so primerni za Petrov in božični pošti.