Feta sir: koristi in škoduje izdelka

Poglejmo najprej opredeliti, kakšen sir - feta sir? Prednosti in škoduje proizvoda v veliki meri odvisna od tega, kaj je to je in kako se razvijajo. Sir iz ovčjega, vsaj - iz kravjega mleka. V nasprotju s trdim sirom sort, je to fermentirani mlečni izdelek ni kuhan. To je prepuščeno kislo mleko. To je doma. V industrijskem kislo pomočjo sirila, segrevanje mleka na 30-35 ^{° C} postane strdki nežno skuto. Toda zaradi podaljšanja roka uporabnosti te kratkotrajna sirov, se nahaja v sodu, nasičeno raztopino slanice. Dobro sir je tam ohraniti približno 20 dni. V Rusiji je ta proizvod prodaja v zaprti embalaži z majhno količino slane vode, tako da se na izdelek ne tvori skorjo. V Karpatih isti sir odstrani iz slanico in posušimo. Potem je izdelek temno rumene in drobljiv.

Kako ločiti dobro od slabega sira?

Sir, kupljene v trgovini, mora biti v zaprti embalaži. Ko jo bo odprl skupaj sir mora biti določena količina tekočine - ostanki slanici. Sir je treba spomniti, stisnjeni skuto iz bele ali bež barve. Na odseku boste videli več nepravilnih oblik votline. Isti skute struktura bo slaboporistoy. Če v takih živil shrani vremensko pretepli (postal suhe in trde) robove, v notranjosti so vidne rumene, oranžne in zelene mozolji - postana sir. Prednosti in škoduje sira je odvisna od njegove usklajenosti in koncentracije soli. Prav tako je pomembno, iz katerega je sir iz mleka - ovce bolj cenjena. Ampak najbolj uporaben skuta - Woerden. Narejen je v Karpatih iz ovčje kolostruma, prvo mleko.

Sestava sira

Vendar pa je v tej vrsti sira? Kaj so minerali in elementi v sledovih je sir? Prednosti in škoduje izdelka so neposredno odvisni od nje. Iz trde sir odlikuje bogat slan okus. To ni presenetljivo - po treh tednih v slanici! To je skoraj edina škoda na trdno skuto: celo zdrav mladenič, in tam je veliko soli ni priporočljivo. Prav tako morate biti previdni feta sira za ljudi z bolnimi ledvicami, oslabljeno obtoku, in tiste, ki imajo težave z urinom, in srčno-žilni sistem. Prav tako je ta sir kontraindicirana pri ljudeh z gastritis, s povečano kislost v želodcu, kot tudi tiste, ki ne prenašajo laktoze. Toda to ne pomeni, da boste morali popolnoma opustiti sir. Če pred uporabo prenese glavo sir v hladno vodo za približno en dan, se bo presežek sol iz izdelka zapustijo, in številne koristne lastnosti ostajajo. In če nimate časa, da vpijejo, preprosto prelijemo z vrelo vodo sira.

Koristne lastnosti sira

Če primerjamo ta izdelek s trdimi siri, je skuta pritisku veliko bolj uporaben. Dejansko, kajti priprava siru podvržemo toplotni obdelavi, in s tem, vitamini A, B1, B2, C, E in minerali (kalcij, kalij, fluor) niso uničeni. Maščob je tudi manj kot v trdih sirov, ampak več beljakovin. Za človeško telo sestava sira je bolje uravnotežena kot v "Maazdame" ali "Gouda". Kot vsaka druga fermentiranega mlečnega proizvoda je soljeno sir vsebuje velike količine fosforja, natrija in kalcija lahko prebavljiva. Toda stališče, da je sir pomaga črevesno peristaltiko - mit. Se slanica ne le mlečnokislinske bakterije, temveč tudi vse vrste mikroorganizmov popolnoma ubili.

To je še posebej uporabna za sir

Ta izdelek se lahko zaužijejo ljudje vseh starosti, razen morda, da je za dojenčke in majhne otroke. Sir je celo priporočljivo za nosečnice, saj vsebuje kalcij, ki pomaga, da tvorijo okostje majhno tele. Iz istega razloga slano skuto pokazala ljudi opomogla od zlomov in osteoporoze, rahitisa in drugimi boleznimi kosti. Ta sir je bogata z aminokislinami in vitamini skupine B. Uporaba sira se kaže v njenih pozitivnih učinkov na lase, kosti in zobe. Prav tako je dobro za prebavnih organov. V Karpatih, sir se imenuje "Hutsul Viagra", ker povečuje splošno telesno ton in povečuje učinkovitost.

Feta sir: koristi in škoduje za hujšanje

No, v smislu vsebnosti energije - ali je mogoče uporabiti tega sira ljudi sedel na dieti? Veseli smo, da vas obvestim, da je v nasprotju s sortami trdi sir sir vsebuje zelo malo maščob. Sto gramov izdelka se skriva le 260 kalorij. To pomeni, da če je izdelek narejen iz kravjega mleka. ovca sir je bolj hranljiva - 300 kcal. Toda sodobna kemija lahko vsi! Poglej v trgovinah s hrano sir brez maščob. Njegova energijska vrednost je le 160 kalorij. Znano je, da lahko mleko in trdih sirov povzroči želodčne in črevesne motnje. Ampak ne sir! Prednosti in škoduje izdelka je odvisna le od kakovosti pogojev za pripravo in shranjevanje. Imejte v mislih, da se po odprtju sir lahko shranjena v hladilniku (po možnosti v svojem slanici) ni več kot en teden.