Enostavna posoda: recept za epiploone iz jeter z rižem

Gotovo bodo vsi ljubitelji tako imenovanih stranskih proizvodov všeč ti posodi. Na primer, recept za epiploone iz jeter z rižem je preprost pri izvedbi, vendar se hrana izkaže za slastno in nežno. Lahko postane dobra dekoracija katere koli mize: tako prazničnega kot vsakdanjega. Poleg tega recept za omentum iz jeter in riža ne potrebuje hostesa resne kvalifikacije ali dolge izlete v supermarkete in trge: vse sestavine so na voljo in so razmeroma poceni. Zakaj ga ne bi kuhali?

Kaj je to?

Pravzaprav je po razumljivem slovarju omentum bogata z maščobo peritoneja (praktično iz želodca in navzdol v trebušno votlino). Poleg tega se imenuje tako imenovana zev (ali celo rod jela) iz tega dela telesa živali. In v preteklosti je bil recept za omentum iz jeter in riža pogost gost v kuhinjah povprečnih gospodinj. Torej, lahko nadaljujemo neposredno na sam proces.

Omentum iz jeter z rižem. Recept glavni

Poskrbeti moramo: kozarec riža (lahko vzamemo skoraj vsako, glavno kakovost - mi smo bili okrogle), kilogram svinjske jeter, 1 čebula, pol kilograma maščobe (dejansko - oljni pečat), pol kozarec kisle smetane, malo pustega olja, začimb in soli, Ketchup.

Kuhanje je enostavno!

Priprava posode ne traja veliko časa:

1. Riž zavrite do polovice kuhane. Jetra temeljito speremo in odstranimo film iz nje. Izdelek se lahko pomika v mlin za meso, vendar pa nekateri gostitelji raje drobno drobijo.
2. Žarnica je olupljena, narezana, ocvrta v pusto olje do zlate barve.
3. Zmešajte vse skupaj in dodajte začimbe s soljo. Zdaj smo pripravljeni na mleto meso. Nadaljujemo z nadaljnjimi koraki.
4. Mrežna maščoba (pravilno, omentum) je postavljena na krovu in razrezana na majhne pravokotnike.
5. V vsakem kosu mreže smo postavili nekaj žličk predhodno pripravljenega lesa in jih zavili kot palačinke. Naj bo malo, pokrit z očesom.
6. V veliki dobri ponvi (po možnosti s prevleko, ki ne drži palice) dobro segrejemo pusto olje. Pokažite našo "kroglico" - najprej postavimo ponev navzdol - z obeh strani, do trenutka, ko se porjavi.
7. Načeloma so že pripravljeni, in za tiste, ki ljubijo rouge in ocvrti, je.
8. In za tiste, ki radi ugasnejo: v pečici položimo ocvrto tesnilo in dodamo kislo smetano in kečap. Vdihnite do vrenja (tekočina mora pokrivati izdelek) in pri nizki toploti ugasniti še 10-15 minut. Tako se doseže dodatna mehkoba in sočnost posode. Hranimo kot ločeno posodo (možno in s stransko krožnico) - vroča, okrašena z zelenjem.

Pljuča plus jetra

To jedo lahko pripravite (recept za epiploone iz jeter s rižem spodaj), s sodelovanjem druge tutu, na primer pljuč.

Potrebujemo: pol kilograma telet jeter, tristo gramov pljuč, čebule, par česna grenivke, riž - 0,5 kg, svinjske maščobe, olja in začimb. Za okras bomo tokrat vzeli mlad krompir in koper:

1. Odtrgamo klavnične odpadke v tekoči vodi.
2. Izrezali smo jih na majhne koščke. Rezano čebulo in česen. Vse, kar smo šli skozi meso za mletje.
3. V kozarcu dodamo kislo smetano in začimbe, temeljito premešamo skupaj s kuhanim rižem.
4. V skledo postavite mrežo za meso, sredino vreče, 2 žlici mletega mesa, nato rezite mrežico okrog obrisa posode, zberete robove skupaj, zavrtite in vozite navzdol in jo položite v ponev, ogreto z dobro olje.
5. Frite tesnila na šibkem ognju, zaprt pokrov.
6. Zložite pečene pečate v ponvi in prelijte omako, ki jo pripravite iz sokov, ki je nastal iz praženja.
7. V skledo, kjer pečate pečenke, prelijte smetano ali kislo smetano, malo vode, poper soli in pustite vreti 10 minut pri nizki vročini.
8. Kuhamo mladi krompir ali jih pečemo v peči in jih služimo kot stransko krožnik, posipati pecivo z dišečimi vejami koperja.

Mimogrede, na enak način je mogoče pripraviti in epiploons iz piščančje jeter z rižem. Recept natančno ponovi prejšnje korake, toda namesto teletine se uporablja piščančja jetra.