Domača piškota recept za torto

Če se odločite za piškot, se spomnite glavnega pravila štedilnika: naredite to hitro - to počne počasi, brez prekinitev gibanja, ki je nenehno.

Vse komponente bi morale biti dovolj, če ne bi vzeli glave, ampak natančno glede na to, da vsebuje recept za piškote za torto.

Klasični piškoti recept za torto

Izdelki: jajca - 5 kosov, majhen sladkor - 125 g, moko - 125 g. Z drugimi besedami, eno jajce je treba vzeti na žlico sladkorja in moke.

Priprava:

Najprej pripravite obrazec ali list, na katerem lahko pečemo piškote. Podlage in dno kalupa namažite z mehčanim oljem, potresemo z moko in slaščičarskim papirjem za sledenje, pokrivamo spodnji del kalupa (ta tehnika bo zaščitila piškote od prelomov, ko jo odstranite iz kalupa).

Zmogljivost, v kateri boste bič, ne sme biti aluminij, tako da jajca ne bodo zatemnila in ne izgubile barve.

Priprava testa piškotov

Ne ločujte beljakovin od rumenjaka, pijte jajca v primeren krompir za bičanje. Dodajte fini granulirani sladkor. Beat na robu plošče ali v kopeli s toplo vodo, dokler se masaža piškotov ne zgosti in ne postane bela. Kako določiti pripravljenost mase? Kaplje pripravljenega testa iz piškotov, ki se izliva iz pletenice, za nekaj sekund zadrži površino boleče mase. Maso ohladimo in še 5 minut ohladimo, da jo ohladimo. Nalij v moko, počnemo to zelo hitro, ne več kot pol minute. Zelo nežno namažite gobo z žlico.

Kako pravilno peciti piškote?

Testo vlijemo v pripravljeno obliko, upoštevajoč, da se bo piškot po peki v prostornini povečal za 2,5 krat zaradi nastajanja zračnih mehurčkov. Zato obrazca ne izpolnite z več kot tremi četrtinami svojega obsega. Če pečete zvitko, se testo nalije na list in površina izravnava z nožem.

Peč se segreje ne več kot 200 ° C. Pri višji temperaturi na površini keksa nastane skorja, ki preprečuje izhlapevanje vlage. Bilo bi zelo razočaranje, če bi se testo poravnalo in piškote ni bilo mogoče pečiti.

Čas pečenja je približno 30 minut (tukaj se odloča debelina sloja piškotov).

Kako ugotoviti pripravljenost piškotov? S tanko dolgim lesenim palčem prežarite piškot - če je palica suha, to pomeni, da je piškot pripravljen.

Za lažje ločevanje piškotov iz peciva, na katerem je bila pečena, jo je treba malo ohladiti in obliko položiti na vlažno brisačo ali prtiček.

Kako namočiti keks za torto?

Po pečenju recept za piškote za torto zahteva rezanje torte na več plasti. Nekateri slaščičarji so z dolgim nožem dobro utrjeni. Preizkusite lahko staro preizkušeno metodo: vzemite nit, lahko se celo navijate, vendar po možnosti ne preveč tanka. Zavite z obročem okrog torte. Prepričajte se, da je nit približno v sredini debeline torte. Zavihajte konca navoja in začnite počasi vleči konce v nasprotnih smereh. Videli boste, kako se nit postopoma potopi v piškoti in ga razdeli na dve kolači.

Običajno recept za piškote za torto vključuje impregnacijo. Počakati morate vsaj nekaj ur, preden začnete namakati piškote.

Načelo impregnacije je preprosto - morate ga sestaviti:

• kuhana topla voda (pol cup)

• sladkor (nekaj žlic) ali sirup,

• nekaj žlic alkohola (po možnosti konjak, lahko pa imate alkohol, vodo ali dobro vino),

• okus (limona, kava, vanila itd.).

Raztopite vse in enakomerno prelijte pecivo. Po tem lahko uporabite kremo, naredite sestavitev torte in jo okrasite.

Medtem ko ohranjate razmerja za test za piškote, lahko pripravite veliko različnih možnosti za pecivo.

Poleg tega obstajajo številne vrste testov za piškote: kremni piškoti, limona, olje, s škrobom in orehom.