Damson - to je precej nezahtevna mala drevo, ki zraste do 5 metrov, ampak zato, ker kot grm. Plodovi imajo znatne pozitivne lastnosti, za katere so zaužili surovi, dodamo nadev za pite in druge sladkarije in, seveda, se obirajo v zimskem času. Skupaj z vsemi običajnimi možnostmi, kot so konzerve, marmelade, kompoti, želeji, itd Znanstveniki naučil kuhati in vino iz damson. Ta domača pijača ima vse koristne lastnosti izvirnega izdelka, in ima sladek in rahlo trpek okus s prijetno kislino. Glavna prednost je enostavnost priprave in dolgotrajno skladiščenje. Seveda, nekaj vrtnarji pripravijo vino iz damson, ker so navajeni na bolj tradicionalne domače recepti ta pijača ribez, maline, borovnice, šipkov ali jabolka. Vendar pa bodo ti srečni ljudje, ki so kupili pravočasno sadik rastlin in njihovo skrbno gojijo, zagotovo uživali njene sadove. Seveda, mnogi mislijo, najprej o tem, kaj lahko naredimo iz damson, vendar je to majhno drevo je edinstven v svoje vrste, ki bo prinesla veliko receptov v kuharske knjige.
trening
Torej, ta sredstva res daje veliko možnosti uporabe svojega sadja. Vendar pa je ena od posebnih receptov za njegovo pripravo - to vino damson. Za to traja približno 2,5 kg sadja, dobro dozorela, sladko, ni poškodovan. Plus 1,5 kg sladkorja, kvasa in liter čistega (prednostno filtrirano) vodo. Prvi korak je priprava sirupa - osnove vina. Za ta namen, veliki ponvi (v odsotnosti mogoče uporabiti sklenine bazen ali vedro) nalijemo vodo, določene na majhnem ognju in počasi Pour sladkor. Bela pena bo nastala med kuhanjem, je treba previdno odstraniti, da se potem damson vino nima filtra. In ko izgine, bo to signal za vas, da odstranite posodo z ognja in ohladimo. Zdaj pripravijo jagode. jih temeljito oprati, dal v drugo posodo, ga napolnite z vrelo vodo in kuhamo nežno, dokler se koža na sadju ne poka, in zadušili. Torej, gremo v zaključni fazi.
fermentacija
Od damson vino zahteva dolgotrajen proces fermentacije. To je pravilno razpoka, kar potrebujete, da se sadje v velikem strogo zaprti steklenici, nalijemo sirup in 1/3 že fermentirano kvas, nato zmešajte previdno. izvrtin kapica steklenica po velikosti gibka cev tako dobro Kovitlac, in drugi konec cevi je izpuščena v kozarec z vodo. Skozenj odstopajo bodo pridobljeni v vrenje procesnega plina na in druga zrak ne pride v posodo. Torej mora biti vino stati približno teden dni, po katerem mora odteče v drugo skledo in spet ponovi celoten postopek, dokler ne boste popolnoma prenehali odvajanje mehurčkov. Nato zaprite posodo in vse pusti na teden pred polno zaključku priprav. Potem bo mogoče pour vina v steklenice in jih shranite v temnem in hladnem prostoru.