Isle of Jura - single malt škotski viski. Komentarji

Mi ni bilo treba biti prerok, da uganiti, da na otoku Jura, prej ali slej začeli, da bi šote viski. Na koncu je bil pokopan v tej dragocen vir energije in okus. Kljub temu, proizvodnja pa se je nadaljevala leta 1960 s podporo "McKinley" prodajo blended viski, omejena le na lahkih sort. Dokler na koncu, "Jura", ne izpolnjujejo zahteve trga.

otok kontrastov

Jura - viski prihaja iz območja, polno kontrastov. Wild skalnata obala, ki je nasilno razdeljena valovi morja na eni strani in na mirni in mirni peščeni zalivu na drugi strani. Sladkost izvora in praznoverje dim skriva duh otoka, ki je preselil na viski, vsaka kaplja, ki je pripravljen za nov način, da odkrijete svoje skrivnosti.

proizvodnja

Znotraj destilarno je klasična žganjarn 1960 - velike prostore, čist tok iz posode filtracije, vrenje v jeklenih cisternah, prostoren in zelo visoko (7,7 m), destilacija prostornino 24150 litrov. Očitno je, da rastlina ni bila zgrajena izključno za izpolnjevanje žeja lokalnega prebivalstva. Relativno kratek fermentacija obdobje, ki ne presega 54 ur, daje viski "Jura" osnovno togost - kar pomeni, da za popolno razkritje scotch potrebnega časa (ali aktivnega kapacitivnost).

Bourbon in sherry

Master Blender za Whyte & Mackay Richard Paterson je bil velik podpornik sodčkov sherry, medtem ko večino Jura, ki je dejal Hvala, viski je bila v posodah bourbon. Ustekleničene slad lepilne komponente trak sherry ima visoko prisotnost z dodajanjem rafinirano sladkosti suho sadje.

Od poznih 1990-ih, ki je vsako leto v kratkem času tukaj storiti šotnih viski. Potem zmešamo s konvencionalno ali levo v čisti obliki.

Otok Zgodovina

Čeprav veliko južnih Hebridi otok Jura, ki se nahaja na zahodni obali Škotske, le 60 kilometrov od Glasgowa, je vedno bila redko poseljena, ima izjemno preteklost proizvodnje viskija. Obstajajo dokazi, da je v XVIII stoletja, so domačini naredili alkoholne pijače iz jagod jerebike, in uporaba teh grenkega sadja zakisljevanje scotch šopek.

Poleg tega, da je nezakonito proizvodnjo viskija se je zgodilo in pravno, ki se nahaja v eni lokalni vasi Jura Kreyghause. Leta 1810 je lastnik otoka Archibald Campbell pridobila dovoljenje za proizvodnjo pijač.

Distillery nosil več imen: "Greyghaus", "Majhen otok", Caol nan Eilean, Isle of Jura. Lastniki, in ne bi mogli narediti lokalne trak priljubljen leta 1901, med mnogimi drugimi žganjarne so zaprli tovarno. Stroški vzdrževanja proizvodnje na oddaljenem otoku je vedno veliko, in pomanjkanje neposrednih povezav prevoz s celino (doslej vsi trajekti sledijo skozi Islay), prav tako igrale negativno vlogo.

Ekonomska izvedljivost ustavili proizvodnjo viskija na otoku že vrsto let šest desetletij. Leta 1963 sta lokalni posestnik, Robin Fletcher in Tony Riley-Smith, odločila za nadaljevanje destilaciji - predvsem kot sredstvo za ustavitev nadaljnjega upadanja lokalnega prebivalstva. S finančno podporo mešalnik za Leith "Charles Mackinlay in družba" je preoblikoval znani oblikovalec William Delme Evans in zgradili velike in sodobne tovarne, podaljšan leta 1978 sedanji velikosti. Leta 1985 je družba pridobila Invergordon Distillers "McKinlay" in dve podjetji so se združili v Whyte & Mackay. Leta 2014 je bila Whyte & Mackay prodajajo emperador Filipinov za 430 milijonov funtov.

Jura - viski, ki se je začela, ki se prodajajo kot single malt leta 1974, in vrsto poslov, Enterprise izdelek od takrat je bilo stalno narašča. Potem, ko je začetek uporabe šote dimljen selotejp se uporablja v proizvodnji vraževerja blagovne znamke, je začela v letu 2002, in Prophecy, 100% iz šote prekajene slada, najprej zagledal luč v letu 2009.

jura Izvor

"Jura Izvor" - svetlo in občutljivo trak s toplim medom pookusom. S tem se je začela zgodovina viski Jura, kot je razvidno iz blagovne znamke. Scotch zaznamuje ponovno rojstvo otoku destilarno in prestrukturiranje lokalne občine. Zato je vsak svoje steklenice na etiketi nosi starodavno keltsko simbol novih začetkov.

Pijte z alkoholom 40% 10 let je stara v sodih bourbon, ki mu je dal jasno prepoznavni slog, okus in izjemno viski strukturo. Cena na prostornino steklenico 0,7 l 35 funtov.

Toplo zlati sijaj z aromo belega ameriškega hrasta in sladkega medu je prefinjeno, nežno in čisto okusa z nežnim priokusom hrasta, sledijo karamele in rahlo Licorice. V ustih dolgo časa, da se počutijo toplino praženih kavnih zrn.

jura Superstition

Lokalni prebivalci v preteklosti so bili zelo vraževeren. Ta viski - poklon tradiciji in njihov materni otok, kjer lahko najdete veliko kamenja, da dajo na njih stari simboli. Kdor dvigne kozarec scotch praznoverja ( "vraževerje"), ga postavlja v spomin na antične zgodovine Jura.

Bogata barva mahagonija z zlatim odtenkom imajo rahel fenolno vonj z notami medu in začimb, ki tvorijo sladek, rahlo pridymlenny šopek. Jezik počuti medu in začimb s pridihom borovcev in šote.

43 odstotkov Superstition zorijo v najboljših sodčkov bourbon. Cena - 35 £ za steklenico 0,7 litra.

Jura Diurachs "Own

Ta šestnajst let viski, ki je prebivalstvo otoka večini vsi prišli na okus, in da je bil razlog za proizvajalca, da ga pokličete na tak način. To je bil njegov domačini - diurachs - verjamejo sami.

Pijača moč 40% nasičene barve zlato jantarne barve z vonjem vanilije, ingverja in medu ima polno okusa okus slada mlečne čokolade z okusi in pomarančno lupino, ki poteka v cimeta, začimb in medu.

Whisky, katerih cena je 50 funtov na 0,7-litrsko steklenico, 14 let stara v sodih iz ameriškega belega hrasta, ki je bila prej shranjenih bourbon, in še dve leti - v posodah, sherry "Amoroso".

jura Prophecy

Pravijo, da je pred mnogimi stoletji je Prerok je napovedal, da zadnji Campbell, ki bo zapustil otok, ne bo imel niti centa. Leta 1938 je bila prerokba izpolnjena. V spomin na ta z vsakim Prophecy stekleničko ( "Prophecy"), simbol izgleda soothsayers.

Ognjeno zlata tekočina s tanki ognjemet ognju počasi umakne slanih in začinjene okusi morja vetrič. Močan okus šote dima in morje obdaja nebo, ki traja okusi sladkega, cimet in muškatni orešček.

Kompleks, strukturirane nefiltrirana viski, da je treba ohraniti šopek šote, jakost 46% dozori v bourbon in sherry sodih hrasta limuzinskogo. Cena - 56 funtov na 0,7 litra.

jura Elixir

otok Voda je že dolgo velja za zdravljenje blagoslov, ker je legendarni St. Columbus pred približno 1500 leti. Otočani so znani za njihovo življenjsko dobo. Obstaja legenda o človeku, ki je spoznal 180-krat božič doma. Mit ali dejstvo, vendar domačini lahko res nadzor starost, ko gre za viski.

Intenzivno oranžna pijača odtenek kombinaciji z vonjem zdrobljenih mandljev, ananasa in pražene kave. Okus citrusov, črna karamela in ingver.

"Eliksir" moč 40% 12 let je stara v sodih iz ameriškega belega hrasta in sherry, ki tvorijo kompleks, ampak mehka tekstura. 0,7-litrsko steklenico bo stala 38 funtov.

jura Brooklyn

Rodil se je v glavah pustolovski Brooklynites, prvi scotch single malt viskija v okrožju King County. Pijte naravnost eksplodira arome medu, divje jagode, ognja in Brooklyn kave.

42% viski trdnost zori v sodih bourbon, Sherry in modri pinot. Cena - 60 £ na steklenico.

Jura 1984 Vintage

To je poklon najbolj znanih obiskovalca otoka, George Orwell, ki je napisal svojo mojstrovino z istim imenom tukaj, na otoku Jura. Whisky, 1984, v čast ugledni pisatelj je ustekleničena v 1984 steklenic.

Po ugotovitvenega sveta, je čisto jesen zlato z aromo medu, vanilije, ingverja, breskev sirup in banan pecivo.

Za pripravo izključne zahtevki so bili izbrani izmed najboljših sodih ameriškega belega hrasta, ki jih nato nadomestijo z izbrano zmogljivosti sherry Amoroso. Trdnjava - 44%. Cena - 750 £ na steklenico.

Jura Tastival 2016 Bottling

Da bi uživali v okusu viskija, ni treba biti strokovnjak. Festival okus viskija "Isle of Jura" na otoku poteka vsako leto in vsako leto proizvaja omejeno serijo, ki je posvečena temu dogodku.

Zlato mahagonija z aromami kremasto karamele, praženi lešniki, prezrelega hruške in vanilije v kombinaciji z vonjem javorjevega sirupa, starih Oloroso in mletih mandljev. Okus jabolka, pečen z rjavim sladkorjem "Demerara" in cimet, kuhano vino in kivijih. Popolna zasluge je izdelana s kombinacijo suhih rozin, kandiranega ananasa in limone citronke.

Festival okus - to je vedno eksperiment, ki bo presegel tradicionalno. 11-letni "Palomino Fino", 15-year-old "Amoroso" in 30-year-old Oloroso "apostol" - Do leta 2016 so bili izbrani trije posebnih sodih sherry. Alkohol - 51%. Cena - 85 funtov za steklenico 0,7 litra.

jura 21YO

Čeprav je bila destilarna obnovil leta 1963, proizvodnja viski začel tukaj leta 1810, 200. obletnica ustanovitve tovarne lastniki odločili za praznovanje svojega 21-letnega viski, zori v sodih viskija in Oloroso.

Rezultat - temno rubinaste napitek z okusom pomaranče in čokolade, marcipana in orehi, aromatizirana cocktail češnje, citrusov in sladkega korena.

Moč Scotch 44% se stara v sodih sherry, datiran 1963 leto - leto obnovitev destilarno. Stroški steklenice - 100 funtov.

jura 30YO

30-year-old single malt viski Jura ocene degustatorji imenuje pravo umetniško delo. Na steklenico upodablja starodavni kamen postelje za Staca, in ne po naključju. To simbolizira potek časa. Scotch, kot kamen, potrpežljivo čakajo na krilih. Malt je uspešno prestala preizkus časa - pa tudi postelje za Staca.

Pijača je barva temnega orehovega lesa je polna morska spray vonjev, začinjene jabolk in medu sl. Okus sočne pomaranče, sladkega tart in sladko ananas nadomesti tone češnje, črna karamela in suhih rozin.

Lepilni trak je ohranil 27 let v sodih iz ameriškega belega hrasta, in zadnja 3 leta - v najboljših hrastovih sodih sherry "Amoroso". Whisky 44% moči je na voljo po ceni od 350 funtov na steklenico.