Vermut: kakšno pijačo?

Mnogi žaga v meniju restavracije imenom "vermut", sploh ni prisoten. Toda to je precej pogosta in okusno pijačo.

Od starih časih, naši predniki, rad eksperimentiral z alkoholom, zlasti vina. Poskušali so, da bo okusnejša in bogatejši z dodajanjem različnih zelišč. Tako so bili izdelani iz "slabega" vino "dobro".

Vermut: kaj je to?

Torej, smo poskušali razložiti, kakšne pijače, iz katere je proizveden, in od kod prihaja.

Vermut - trte vina, prežeta z dišečimi rastlinami, zlasti v sagebrush. V nemščini beseda vermut in pomeni "pelin". Čeprav je ta vrsta vina je italijanskega porekla, in najboljše pijače, ni dvoma, delajo v Italiji. Na primer, dobro znano "Martini" - je italijanski vermut, čigar ime postalo sinonim. Danes se je v Združenih državah Amerike, na primer, beseda "Martin", iz katerega koli pijačo na vse te vrste.

rojstni kraj pijače

Proizvajajo vermut začela pred najmanj dva tisoč leti na obrobju Torinu. Plain Italija - eden od najbolj plodnih krajev v vsej zahodni Evropi. Od davnih časov, tam Italijani rastejo odlično grozdje. In na alpskih pobočjih se nahaja nasad aromatičnih zelišč različnih vrst. Nato jih zmešamo z vinom.

struktura

Glavna sestavina vermut - je, kot že omenjeno, pelin. Nekateri izvlečki (aromatični), njegovo bistvo je zelo visoka: do 43%! Poleg pelina, kot del vermuta lahko prisotni kot Yarrow, kardamom, meta, cimet, muškatni, črni bezeg in druge dišečih rastlin.

vrste

Obstajata dve vrsti te pijače: sladek in suha. Prva vrsta vermuta - kaj je to pijača, in kako se to zgodi? Ponavadi s težkim teksturo, sladko, lahko malo kiselkasti okus, dobro dozorel, in bogato aromo. Vsebnost sladkorja takšnega vermuta - od 10% do 15%. Obstajajo tri vrste: bela (Bianco), rdeča (Rosso) in roza (Rose). Prvi je običajno slamnato rumene, rjave ali zlat sijaj. Tam je manj sladkorja kot rdeče ali roza. In okus je mehkejše in celo nekoliko grenak. Količina sladkorja v beli vermuta ne morejo doseči 10%. Rdeče in roza pijače imajo bogat in intenziven okus.

Suha vermut - kaj je to pijača, in kako se to zgodi? Za razliko od sladkega, da ima veliko lažji teksturo in manj intenzivno aromo. Vsebnost sladkorja v pijači ne presega 4%. Suha vermut je samo ena barva - bela (suha, Extra Dry, Secchi, Bitter). Za razliko od sladkega, ta pijača je precej lažji. Suhi vermut je razvrščen kot bitter (grenka alkoholne pijače).

Vermut: blagovne znamke se prodajajo po vsem svetu

1. Seveda, "Martini" (Italija). To je glavna proizvajalka vermuta v svetu.

2. "Gancia" (Italija). Njihova najbolj znana pijača postala "Gancia Dry" (Gancia Dry).

3. "Cinzano" (Italija). Razlikujejo od ostalih, ki ga prvotni okus. Podjetje proizvaja dve izključno vrsti vermuta: "Oranchio" barva svetlo oranžno z okusom pomaranče in "Limetto" bledo rumene barve z okusom limete.

4. "Noyli Prat" (Francija). To je suha vseh obstoječih vermuta na pijačo. Zelo močna - 16%.

5. "Salvatore" (Španija). Priznana kot aperitiv v Rusiji. To vermut proizvaja na domačem trgu, je dostopen in prijeten za okus.