Brokoli - koristi in škoda zelene cvetače

Cvetača ima veliko oblik, med katerimi prestižno mesto zaseda brokoli. Prednosti in škode te zelenjave še niso bile v celoti raziskane. Znanstveniki še vedno ugotavljajo, kako koristna je zelena lepota, in kdo je priporočljivo, da ga uporabite za hrano.

Brokoli: koristi in škode gredo z roko v roki?

Zelena lepota se upravičeno šteje za najboljšega predstavnika rodu cvetača. Kaj je razlog za to? Odgovor je preprost: z najvišjo vsebnostjo osnovnih snovi v tej obliki od vseh svojih bratov.

Dejstvo je, da shramba vitaminov in drugih uporabnih snovi naredi brokoli nekakšen imunomodulator, kar v določeni meri omogoča zmanjšanje tveganja za nastanek bolezni s tumorji obeh etimologij. Ta lastnost te vrste cvetače je zaradi edinstvene kombinacije antioksidantov. Poleg tega vsebuje brokoli posebne snovi, ti anti-estrogeni, ki ščitijo pred neprijetnimi ženskimi boleznimi.

Brokoli bodo nepogrešljivi za tiste, ki zaradi starosti ali fizioloških značilnosti telesa trpijo zaradi pomanjkanja kalcija, kar vpliva na kostni sistem in oči. Tudi ta cvetača mora biti prisotna na mizah tistih, ki trpijo zaradi slabega dela cirkulacijskih in prebavnih sistemov.

Z vsemi svojimi koristmi je brokoli kategorično kontraindiciran za tiste, ki trpijo zaradi pankreatičnih bolezni in imajo povečano želodčno kislost . Za vse ostale je poraba brokolija dobra, škodo pa ne bo storjeno za zdravje. Torej lahko začnete opisovati recepte s to zeleno lepoto.

Kaj lahko kuhate iz brokolija?

Pravzaprav je brokoli mogoče jedo v kakršni koli obliki. Sveža zelenjava se odlično prilega solatni sestavi, toplotno obdelani - v prvem ali drugem razredu. In koristen je tudi sveže iztisnjen sok brokolija.

Salata "Moldavija". Če želite to narediti, boste potrebovali brokoli in marinirane gobe z maso 200 gramov, eno kumarico, 150 gramov pršuta ter majonezo ali jogurtovo omako. Da bi dobili tako okusno jed, pustite brokoli v vreli vodi pet minut. Po tem se vse sestavine razrežejo, zmešajo in zalijejo z majonezo.

Juha s pire krompirjem. Ta jed se bo pritožil na odrasle in malčke. Da bi to naredili, potrebujemo 750 gramov brokolija, pakiranje masla, eno čebulo, timijan, muškatni orešček, timijan, 125 ml smetane, poper in sol. Postopek kuhanja je naslednji: čebula se razreže in ohladi na nizko vročino, v maslu. Pet minut kasneje združite zelje, vodo ali juho z volumsko pol litrov, razrezane na socvetje, vse začimbe, razen popra in soli. Nastala juha mora biti na izredno nizki temperaturi 15 minut. Po tem se v mešalnik zlijemo posodo juhe in zdrobimo v pireju, nato pa služimo na mizi z ostalimi začimbami in posujemo s smetano.

Kaj kuhati iz brokolija še? Obstaja veliko možnosti - casseroles, meso, ribe ali perutnina z zelenjavo in brokolijem, lahko tudi pecete z zeleno cvetno črto kot polnjenje, saj so brokoli, koristi in škodo, ki so bili razkriti zgoraj, resnično univerzalna zelenjava.