Okusen recept za domači sir

Sir - zdravo mlečni izdelek, brez katerega življenje mnogih od nas. Do sedaj, obstaja na desetine vrst sira. Večina od njih so narejeni iz kravjega mleka, ter na pomembno vlogo vsebnost maščob igral. Menijo, da je mleko več maščobe se uporablja za kuhanje, še posebej okusni sir uspelo. Seveda, v takem sira in kalorično vsebnost je zelo visoka, in isti razred, ki so pripravljeni iz nizko vsebnostjo maščob ali posnetega mleka, čeprav manj kalorij niso zelo prijeten okus.

Sir ne spada v kategorijo dobrot (razen če izjemo nekaj vrst), in še cena za to v trgovini malo ugriz. Danes pa lahko kuhamo okusno sir in doma. Seveda, da se pripravi pravi nizozemski, najverjetneje ne bo delovalo, kaj pa na sile za kuhanje doma, boste dobili nič manj okusno.

In takoj se postavlja vprašanje: kako narediti domač sir. Verjemite mi, to ni nič takega. Vse, kar morate storiti, je malo potrpljenja in dober recept. Mimogrede, naša babica vedno hraniti v mislih recept skuto, tako da kupiti pred nekaj desetletji ni bilo tako preprosto. Toda iz kravjega mleka , da dobimo zelo okusen in zdrav izdelek, ki ljubil praznik za vso družino.

To je čas, da se naučijo, kako kuhati domač sir. Načinov, da ga kuhamo, jih je več, od katerih so nekatere zdaj razmisliti.

Recept domači sir N1-

Sestavine: 1 kg sveže smetane, 0,5 litra mleka, 100 g masla, 1 jajce, soda 2 TSP soli in 1 TSP.

Priprava: nalijte mleko v ponev in jih na ogenj, da zavre. Dodaj v vrelo mleko skuto, naredite majhen ogenj in še naprej kuhamo, ne pozabite pa med nenehnim mešanjem. sir in mleko, dokler, dokler seruma (ko mleko bo spremenila v rumenkasto tekočino) Cook. Bodite cedilo, zastrte z gazo zložena v več plasti. Prenesejo na sir gazo, vezanje gaze in visela na vse sirotke sira izsušena. 3-4 žlici sirotke vodi v to, potem boš dal ven soda.

Torej, medtem ko naše domače voženj zmešajte v skledo maslo, jajce in solimo. Soda, ki smo ga dal ven serum, dodate tudi na naši mešanici. To se lahko izkaže, ni povsem homogena.

Melt naš sir smo v vodni kopeli, tako da si velik lonec in ga prelijemo z vodo in jih pustimo, da vre. Skuta nežno stisnite in ga zmešamo z našo mešanico. Dobro premešamo z žlico, potem pa zmešajte mešalnik. Mi premik mešanico v ponev in ga v vodni kopeli. Sir se bo kmalu začela topiti. Večkrat je treba dobro premešamo, ne da ločiti maslo. Po približno 10 minut, da se odstranijo plošče sir, ga prestavite v skledo in damo v hladilnik za nekaj ur. Tako da ne bo absorbiralo drugih vonjav iz hladilnika, bi morala zajemati z drugo ploščo ali pokrovom.

Če skuto, ta recept vam zdi težko, lahko uporabite naslednje. Sir je na tem receptu, zelo podoben "Adyghe". Možno je, da jedo s čajem ali kavo, ali pa uporabiti za kuhanje druge jedi.

Recept domači sir N2

Sestavine: 3 litre mleka, 100 g kis 100 g soli, 100 g sladkorja.

Priprava: nalijte mleko v veliki ponvi in mesto na srednje močnem ognju. Ko se mleko pride do vrenja, nižji plamen, dodamo sol, sladkor in kis. Rahlo povečanje toplote in pustite zaledeni mleko. Put sir v Gaza in visi na stekleno serumu. Ko je vsa izsušena, dal skuto, ne vleče z gazo na plošči, in pritisnite zgornji del nekega težkega bremena. Postavite v hladilnik za 3-4 ure. Spreminjati sir in ji dati poseben okus na vrhu se lahko posuje s sezamom, poper, ali kaj drugega.