Zelje pita. Recept za klasične in variant pripravo te jedi v "naglici"

Pite z zeljem - je sestavni del ruske kuhinje. Poleg tega se lahko takšne peči pite biti zelo različnih testa: Kvas, sveža, luskasta. Nadev se lahko opravi tudi na različne načine: sveže ali kisle zelje, z dodatkom sesekljane kuhanih jajc, mletega mesa ali gob.

Danes vam bomo pokazali, kako kuhati pite z zeljem, z uporabo različnih receptov. Prvič, menijo, klasično različico torto kvašenega testa. Vzemite dve skodelici moke, dvajset gramov svežega kvasa ali suho vrečko, pol skodelice mleka (toplo), sto gramov margarine ali masla, tri jajca, dve žlici sladkorja in četrt žličke soli. Teh izdelkov, da bi preizkus bezoparnym pot. To pomeni, da prva topna kvas v toplo mleko in pol predpisi sladkorja. Ko dodamo tekočino površina volja cap pena, stepeno z ostanki soli in sladkorja, jajc, stopljenim maslom in moko. Vymeshennoe dal testo za dve uri postavimo na toplo, da vzhaja, in v preverjanje je treba obmyat dvakrat.

Medtem pripravimo nadev iz kislega zelja. Če želite to narediti v ponvi prepražimo na drobno sesekljano čebulo, nato dodamo, da je v kislo zelje (je treba drobno sesekljane, in če je preveč kislo - sperite z vodo) in kuhamo do mehkega. V takem polnjenju bi bilo dobro dodati malo kuhano in narezano na majhne koščke gob. Prihaja testo razdelite na dva dela, eden mora biti večja od druge. Večina torto za Dogaja približno centimeter debele in razširila na namaščen pekač. List testa na vrhu ohlajeni nadev pripravljen razpadejo in zgornji pokrov s tortiljo, razvaljamo drugi del preskusa. Zaschipyvaem robovi na torto in jo pustite, pokrit s prtičkom, za petnajst minut. Izdelki so nato vrh mast rumenjak in narediti nekaj lukenj, tako da lahko para prosto pobegniti. Pečemo minut pita petindvajset pri temperaturi dvesto in dvajset stopinj.

Zelje pita, katere recept je prikazano zgoraj, se lahko izvede s svežim zeljem. Za pripravo nadeva sveže sesekljan zelje in dušimo s čebulo in korenje. Lahko dodamo sesekljan kuhana gobe ali jajca.

Če ni želje ali čas Lemiti s kvasom, lahko testo kuhana na kefir. Kot rezultat, smo morali dobiti vsaj okusno zelje pito. testo recept je, kot sledi. Melt sto petdeset gramov masla in dodamo, da je jajce, skodelico jogurta, žličko sladkorja in soli. Nato dodamo v mešanico okoli skodelice moke in dodamo pol žličke sode bikarbone, ki je potrebna, da bi poplačala s kisom. Zamesimo testo in sprime na enak način, kot je opisano zgoraj.

Primeren za pecivo z zelja in listnatega testa. Če želite torto, lahko kuhamo testo sami, vendar je lažje kupiti končnega izdelka. Poleg tega je primerno kvas in listnatega pecivo. Za pripravo okusnih prelivov nashinkuem približno pol kilograma svežega zelja. In, začimbe je po okusu s soljo in poprom, dal zelje na maslu, preprečevanje porjavitev. Vzobem v skledo dve jajci in jih zmešamo s smetano sir in feta sira (boste morali vzeti sto gramov vsak izdelek). Dodaj k zmesi tri nariban trdi sir in ohladimo dušeno zelje, začimbe posušimo origano, bazilika in drugih začimb.

Sedaj velika listnatega testo razvaljamo odsek oblikovan ali ponev, jo nanesejo na končnih prelivi, potresemo nariban sir (dve žlici) in zajema preizkus tvorbo drugega. Da bi bolje zagotovili robove, mora puff pastry se rahlo navlažimo z vodo ali pretepli jajčnih beljakov. Top puff zelje zamazan rumenjak, nato pa pošlje pito v pečico. Pečemo približno štirideset minut pri temperaturi 180 stopinj.

Ampak, če je čas za kuhanje je zelo malo, je treba pripraviti polnilo zelje pito, katere recept je namenjen za zaseden ali neizkušene kuharje. Shinkuem pol kilogram zelja in trituriramo s soljo. ga razporedimo na ponvi ali v kalup in prelijemo vroče stopljeno margarino ali maslo (margarino, moramo pol paket ali 125 gramov). Sedaj pripravo testa, mešanje mešalnika tri jajca, pet žlic kisle smetane ali jogurta, tri žlice majoneze, šest žlic moke, pol žličke soli in dve žlice pecilnega praška. Ready-poltekočim testo zlijemo v kalupe pri zelja in ga v pečici. Pečemo do zlato rjave barve, dal termostat na pečici na 180 stopinj.

Zelje pito lahko pripravimo, tudi če hiša nima moke. Kot osnovo smo uporabili tanko pita kruh, in za prelive bo svež ali dušeno kislo zelje. Ta pekarna je zelo preprosta, z delom in obvladovanje povsem neizkušeni pek, in rezultat bo okusno zelje pita.

Recept za naslednjega. Najprej pripravimo litje, premagal štiri jajca s kozarec mleka. Potem, na namaščen pekač, položil list lavash tako, da se robovi so bile obešene na obeh straneh. Postavite del polnjenja, ravni. Naslednji list lavash (vse, kar potrebujemo tri kose) raztrgal in namoči v pripravljenem nadevom. Mi je dal del impregniran z mešanico mleka in jajc pita na prelive. Nato ponovimo plasti (nadev in lije namoči v pita) večkrat, da se tvori večplastna torto. Zgornja plast delov ne Backsheet Lavash, ki smo binglja na obrazcu straneh, tako navzgor obrača. Izpolnite preostanek pito polnjenje in pečemo za petnajst minut na dvesto stopinj. Torta je pripravljena!