Želatiniran sladkor: opis in lastnosti nenavadno izdelka

V receptih želirana sladkor je precej pogosta med seznamu izdelkov. Kaj je in kaj je njena skrivnost? To je treba razumeti.

nov izdelek

Na policah trgovin z živili redno pojavljajo izdelki, ki niso bila znana prej. Ena od teh novosti je želirana sladkorja. Kaj je to in zakaj je tako priljubljen s tem izdelkom? Za začetek je treba opozoriti, da je nova snov heterogena in je sestavljen iz treh delov:

• sladkor,
• sredstva za želiranje v obliki agar-agar, karagenan ali pektina,
• citronske kisline kot naravni konzervans.

Precej nenavadno sestavek daje proizvodu posebno lastnost, ki je sposobnost za kratek čas, da se tvori stabilen gel-podobno maso. Ukrep se izvaja v nekaj minutah. Izdelava takega večkomponentnega proizvod sladkorja in sadja pri treh različnih koncentracijah: 1: 1, 1: 2, 1: 3. Prva številka predstavlja število neposredno saharoza, medtem ko je druga prikazuje vsebnost sadja. Te konvencije pomagajo opredeliti kvalitativno sestavo izdelka. Prva stopnja (1: 1) je razvidno, da je koncentracija sladkorja v njej čim višje, in v slednjem (1: 3), v tem zaporedju, nasprotno. Glede na specifične potrebe gumb ali drugo želirane sladkorja.

področje uporabe

Edinstvena sposobnost novega izdelka, se pogosto uporabljajo pri kuhanju. V praksi želatiniran sladkor uporablja za pripravo različnih vrst jedi: marmelado, marmelado, sladice, žele in številnih omak. Nenavaden izdelek vam omogoča, da jih veliko hitreje.

Toda prihranek časa - to ni edina pozitivna kakovost izdelka. Poleg tega so združene komponent omogoča prilagoditev vsebnosti sladkorja v končnem izdelku. Na primer, za omake, kjer je sladkost nezaželeno uporablja želirana sestavina koncentraciji od 1: 3. To omogoča, da se doseže želeni okus in hkrati, da je prehrana začimbe. In kakovost v tem primeru ne trpi.

Potrošniki všeč nov izdelek. Njegovo vse bolj začeli uporabljati ne le za industrijska podjetja za proizvodne namene, ampak tudi navadna gospodinja doma. konzerviranjem s takšnim izdelkom, je veliko preprostejše.

dobrote v pločevinkah

Zelo enostavno za pripravo marmelade z želirni sladkor. V začetku poletja, ko jagoda je zelo priljubljena na vrhuncu sezone vrtnih jagode. Za delo potrebujejo vse tri komponente: 5 kg svežih jagod 1 ½ kilograma želirana in 1 kilogram običajnega sladkorja.

Vse se začne s predelavo surovin:

1. Jagode je treba rešiti, in nato temeljito sprati. Nato vsak zelene jagode morali odstraniti rep.
2. Vse komponente so naloženi v globoko posodo in jih na krožnik. Ogrevanje se najbolje narediti na majhnem ognju ob stalnem mešanju.
3. Takoj, ko je masa pride do vrenja, počakajte 4-5 minute, nato pa takoj odstranite posodo iz peči. Marmelada je pripravljena.

Zdaj samo še, da ga vlijemo v sterilizirano steklen kozarec in plute tesno. Best of all, tak izdelek zvitek s kovinskimi pokrovi. Potem lahko v dovolj hladnem prostoru, da se shrani za najmanj eno leto. Tokrat bo dovolj počakati na naslednjo letino.

sadne sladice

V zadnjem času, namesto jam gospodinje pogosto kuhano marmelado. Prav tako je treba želirna sladkor za njega. Recepti jedi so zelo podobni in se razlikujejo le v obliki jagode ali sadja, ki se uporabljajo. Najbolj priljubljena zastojev jabolk. Od vseh sort, ki so najprimernejše za kuhanje antonovka. Za pripravo jedi boste potrebovali: 1,25 kilogramov svežih jabolk, 0,5 kilogramov navadnega sladkorja in 20 gramov želatiniziranega.

Priprava:

1. Za začetek morate pranje sadja, in nato nežno izrezano iz svoje kože.
2. Produkt narežemo na štiri dele in odstranimo semena z jedrom. Če jabolko je zelo velika, se lahko razrežemo na osem ali več delov.
3. Trim, da ne metati, in združiti v gaze vrečko in kravato tesno.
4. Vsi izdelki združujejo v ponev in jo zažgali.
5. Počasi segrejte vsebino, nenehno mešamo.
6. Po 15 minutah marmelada je pripravljena. Po tem naj bi se razširil v kozarce in takoj roll pod pokrovom.

Skladnost končnega izdelka spominja pire krompir. Edina razlika je, da se marmelada vsebuje majhne koščke sadja. Ohlajeno Izkazalo se je zelo okusno.