Žara Dorado in drugih priljubljenih načinov kuhanja rib

Dorado - riba iz družine špari, ki je na voljo v velikih količinah v Sredozemskem morju in vzhodnem Atlantiku. Od nekdaj, njeni beli ponudba mesa so ljudje z veseljem uporabljajo za hrano. In ob koncu osemdesetih let prejšnjega stoletja v nekaterih obalnih držav (Španija, Grčija, Italija in drugih), mnogi kmetje začeli sodelovati ji umetno vzrejo. Na ribji tržnici je v veliko povpraševanje zaradi svoje edinstvene koristnih lastnosti. Poleg tega, da je zelo enostaven za pripravo. Najpogosteje so to Dorado žaru ali pečen z vsemi drugimi znanimi sredstvi. Za primer vzemimo nekaj zanimivih možnosti.

Peka z začimbami

Žaru Dorado - to je najlažji in hkrati priljubljena metoda za pripravo morske ribe. Da delajo naslednje sestavine se lahko zahteva v tem primeru:

sveže ribe, sol, česen, rožmarin, olivno olje in limonin poper.

Kuhanje žaru Dorado je enostaven:

1. Najprej je treba ribe, ki se skrbno disembowel, tako glavo in rep.
2. Nato na kožo vzdolž hrbtenice na razdalji približno 1 cm od roba morate narediti globoke lukenj, ki so zmehčane pri pripravi manjših kosti, ki so notri.
3. Sol, poper, olje in sok polovice limone kuhati posebno preliv.
4. Zmes brisa trup pridobljeni od zunaj in znotraj.
5. Uporabite nož za file ribe mast s česnom in jih v nekaj vejic rožmarina in rezinami limone.
6. Heat pečico na 180 stopinj, nastavite način "žar".
7. Pečemo rib za 25 minut.

Ta možnost je primerna za piknik. Vendar pa v tem primeru, boste morda morali na mrežni žar.

Jed v orientalskem slogu

Za Dorado sočno žaru obrnil, lahko uporabite hrano v folijo in nekaj trikov za orientalske kuhinje. Ta možnost je še posebej priljubljena na Japonskem. Izdelkov, ki jih bodo potrebovali za ta recept:

1 velike ribe, sol, nekaj vejic mete in žlico omake "Teriyaki", limone in malo popra.

Proces kuhanja poteka v več fazah:

1. Prva stvar, ki jih je treba očistiti od lestvic rib, kot tudi odstranjevanje plavuti in škrge.
2. Karkasa postaviti na pekač, je iz folije, potresemo s soljo in poprom in rahlo plašč s pripravljeno omako.
3. Znotraj položimo rezino limone in vejico mete.
4. Kot tak naj bi ribe namakati 20 minut, meso marinira bi lahko.
5. V tem času naj bi se temperatura v notranjosti pečice prinesel do 220 stopinj. Namestite "žar" funkcijo.
6. Pekač v pečico za 15 minut.

Nasprotniki rožnato skorja lahko zajemajo med peko rib karkase en kos folije.

Pečenje na žaru

V vzhodnih državah, za pripravo mesa in rib, lokalni prebivalci pogosto uporabljajo posebno žerjavnico. So za predelavo hrane nastane zaradi toplote iz žerjavice, in občasno odprtim ognjem. Takšna naprava se imenuje "BBQ«, in je prevedena v točno isto s številnimi azijskimi jeziki. Izdelki v to napravo je mogoče namestiti na nabodala ali rešetke. Iz tega potem bo odvisna od načina njihove priprave. Naslednje sestavine se lahko potrebna za peko, kot Dorado na žaru:

3 ribji file 35 g rastlinskega olja in medu, 2 apno, 20 gramov soli, četrtino žličke kajenskega popra in 1 žlička mletega črnega popra, sladkorja in papriko.

Proces se začne s pripravo glavnega produkta:

1. Loviti tudi propeklas, je treba marinira. To zahteva, da pripravimo raztopino, sestavljeno iz apna sok, kajenski poper, medu, žlička soli in rastlinskega olja. V njej mora biti izdelek ostati vsaj eno uro. Potrebujete le močno plastično vrečko in hladilnik.
2. Nadalje je treba pripraviti ribice obdelamo z vseh strani z zmesjo preostalih komponent.
3. V pekač, da ogenj in počakajte, da se les ne bo spremenila v žerjavico.
4. Na površini, namestiti poseben Gril in ga vtrite z oljem, da se prepreči spornih izdelkov.
5. Filet kosov prepražimo na 3 minute na vsaki strani, da ga zavrtite redno posebno lopato.

Ribe obrne ponudbe, krhka in zelo flavorful.

Nasveti italijanski kuharji

Zelo okusna dorado dobimo, če pečemo v pečici na posebni postelji morske soli in limone. Taka izvedba je vzeto iz italijanske kuhinje. Pred mnogimi leti, je lokalni ribiči prvič uporabil.

minimalno število komponent, potrebnih za delovanje:

1 funt soli Dorado trupa in 1 vejico rožmarina limone.

Recept je preprost, zato je zelo enostaven za uporabo:

1. Najprej je treba ribe očiščene, brez drobovja, nato pa na obeh straneh, da se nekaj dolge zareze.
2. Treba jih karkase se ne deformira pri povišani temperaturi.
3. Pod škrge in v trebuh, da dajo rožmarin.
4. Peka postaviti pecilni papir in ga prelijemo sol. je lahko tudi pan-žar.
5. Dajo na to rezino limone.
6. Nahaja se na vrhu pripravljene ribe.
7. Produkt pečen 40 minut v pečici pri 140 stopinjah.

Jejte kot riba je najbolj topla. Poseben vonj rožmarina daje mesa edinstven okus in limonina lupina dodaja svoj delež. Za ribe najbolje služila suho belo vino.